E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «Панчо» с персиками

    Торт «Панчо» с персиками

    Торт "Панчо" - один из моих самых любимых тортов, только он должен быть приготовлен со сливочным кремом, а не со сметанным. В этом случае крем получается похожим на мусс, он очень нежный и подчеркивает мягкость бисквита, просто тает во рту.

    Бисквит в этом рецепте - шифоновый, который не нуждается в пропитке, а получается очень мягким и влажным.

    На сайте я выкладывала много разнообразных тортов "Панчо", с различным наполнением - выбирайте любой на ваш вкус.

    Ингредиенты

    Бисвит:

    Яйца - 4 шт. (очень крупные)

    Сахар - 130 г

    Мука - 130 г

    Растительное масло - 50 г

    Молоко - 70 г

    Какао - 30 г

    Разрыхлитель - 2 г (треть ч.л.)

    Ванилин - 0.5 г (на кончике ч.л.)

    Соль - щепотка

    Крем и наполнение:

    Персики - 3 шт. (крупные)

    Сливки 45% - 400 г

    Сметана 20% - 300 г

    Сахарная пудра - 90 г (по вкусу)

    Ванилин - 0.5 г


    Шоколад для украшения - 40 г

    Чаша диаметром 20 см и объемом 2 литра
    • 269 кКал
    • 2 ч. 25 мин.
    • 2 ч. 25 мин.
    • Б: 4.02
    • Ж: 17.96
    • У: 23.32

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 26 голосов
    24 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Отмерьте ингредиенты для торта «Панчо» с персиками.


    Начнём с бисквита. Если у вас яйца среднего размера, то возьмите 5 штук.

    Фото 1


    Яйца взбейте со щепоткой соли и сахаром в течение 10 минут, до увеличения массы в пять раз. Венчик должен оставлять явный след на поверхности. В процессе взбивания, когда масса уже станет пышной, влейте растительное масло и еще взбейте. Яйца хорошо принимают масло, масса получается пышной - как майонез.

    Фото 2


    Затем добавьте молоко и перемешайте аккуратно.

    Фото 3


    Муку соедините с какао, разрыхлителем и ванилином, перемешайте и просейте.


    Этот бисквит я как-то пекла вообще без разрыхлителя, поэтому не добавляйте его слишком много, он будет чувствоваться во вкусе, я этого очень не люблю. Главное - качественно взбить яйца. В несколько приемов добавьте сыпучую смесь во взбитые яйца и перемешайте венчиком, стараясь не осадить пышность бисквита.

    Фото 4


    Затем пройдитесь по дну силиконовой лопаткой, зачистите бока чаши.

    Фото 5


    Выпекайте бисквит на противне, предварительно застелив его пергаментом с силиконовым покрытием, или слегка смазав маслом и посыпав мукой. Время выпечки - 15-20 минут, температура - 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке.

    Фото 6


    Бисквит получается толстым, поэтому время выпечки - чуть больше, чем для рулета. Дайте бисквиту немного остыть, а затем вырежьте круг по диаметру вашей чаши, обведя ее ножом. Остальной бисквит нарежьте на квадратики или порвите руками на удобные кусочки.

    Фото 7


    Для крема и наполнения нам понадобятся такие продукты. Если вы испытываете сложности в приобретении жирных сливок, то их можно заменить на сыр Маскарпоне, или готовьте для себя крем со сметаной, предварительно откинув ее на марлю, чтобы ушла лишняя влага, только торт уже потеряет во вкусе.

    Фото 8


    Персики очистите от кожицы, которая у спелых персиков снимается сама, у недоспелых - ее надо снять ножом. Нарежьте персики на удобные кусочки.

    Фото 9


    Сливки соедините со сметаной, ванилином и сахарной пудрой. Взбейте крем до пышного состояния. Сладость регулируйте по своему вкусу. Из-за присутствия сметаны крем получается очень интересным, она в нем не доминирует.

    Фото 10


    Миску выстелите внутри пищевой пленкой, чтобы края пленки свисали. На дно миски выложите немного крема и кусочки бисквита. Затем - персики.

    Фото 11


    Чередуйте наполнение чаши слоями крема, бисквита и персиков. Немного крема оставьте для завершающего выравнивания торта.

    Фото 12


    Вырезанную часть бисквита уложите сверху и слегка прижмите. Накройте свисающей пленкой и поставьте форму в морозилку на 40 минут. За это время торт не замерзнет, но хорошо охладится, чтобы шоколад лег ровно на прохладную поверхность и сразу застыл.

    Фото 13


    Затем достаньте форму с тортом, переверните на блюдо и снимите пленку.

    Фото 14


    Оставшимся кремом закройте проплешины и, по желанию, разровняйте. Низ торта я посыпала готовой мелкой шоколадной крошкой.

    Фото 15


    Шоколад поместите в кулинарный корнетик или в уголок обычного пакета, растопите в микроволновке на коротких импульсах до жидкого состояния. Срежьте кончик и произвольно полейте торт шоколадом. Желательно дать торту в холодильнике хорошо застыть, а затем разрезать.

    Фото 16


    Торт "Панчо" с персиками готов, приятного наслаждения!

    Фото 17


    Торт «Панчо» с персиками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с персиками

    Подборка рецептов

    Насыпной пирог с персиками и творогом
    Творожный пирог с фруктами на слоеном тесте
    Песочный пирог с творогом и консервированным персиком
    Фруктовый крамбл
    Бисквитные торты

    Подборка рецептов

    Торт «Вишня в снегу»
    Бисквитный торт с заварным кремом
    Торт «Красный бархат» с кремом чиз
    Торт Вупи Пай
    Кремовые торты

    Подборка рецептов

    Торт «Полет» с кремом из сгущенки
    Торт-рулет из слоеного теста
    Торт «Королевский»
    Бисквитный торт на шампанском
    Торт «Панчо»

    Подборка рецептов

    Торт «Панчо» в мультиварке
    Торт «Панчо» кофейный
    Торт «Панчо» с малиной и бананами
    Торт «Панчо» в микроволновке
    Торты с фруктами

    Подборка рецептов

    Торт без выпечки с желатином и фруктами
    Чизкейк с клубничным соусом
    Торт безе с клубникой
    Фруктовый торт на японском бисквите

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Можно ли использовать консервированные персики?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Елена, можно, предварительно тщательно слив сок и сироп.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Виктория
    Делала всё по рецепту, бисквит не поднялся. Ничего не получилось.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Виктория, по рецепту как раз все получается, а вы что-то сделали не так. Сожалею, что у вас не вышло, нужно пробовать еще.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Торт Панчо с персиками я еще не пробовала! Забираю в копилочку! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Zoya7
    Один из любимых тортов! Нежный, в меру влажный и очень вкусный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Zoya7, согласна и мой любимый тоже. К тому же, готовить его не сложно совсем.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Рулет из куриной печени с сыром
    Маринованный лук с лимоном
    Жареная свинина с уксусом и луком на сковороде

    Маринад для креветок с соевым соусом
    Квашеная капуста по-деревенски
    Пирог с капустой на майонезе и сметане (дрожжевой)
    Греческий йогурт с медом и орехами (грецкими)
    Шакшука с баклажанами
    Шулюм из дикой утки
    Постное пюре из цветной капусты
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч. 25 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы