E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Пудинг ванильно-шоколадный

    Пудинг ванильно-шоколадный

    Ингредиенты

    Сухари из белого хлеба

    или отруби - около 150 грамм;

    Какао или кэроб - 2-3 ст. ложки;

    Молоко - 1 стакан;

    Сливочное масло - 50 грамм;

    Яйца - 2-3 штуки;

    Сахар или демерара - до 0,5 стакана;

    Мука в/с или ц/з - 0,5 стакана;

    Миндальная мука или черемуховая мука - 2 ст. ложки;

    Ванильный сахар -1-2 ч.ложки;

    Коньяк или ром - 1 ст. ложки (по желанию) или

    Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки.

    Дополнительно:

    Ганаш, сладкий соус или т.п.

    Примечание:

    1 стакан - 200 мл.

    • 180 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    33 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Пудинг - это десерт родом из Англии. Представляет собой, всевозможные кусочки хлебо-булочных изделий, скрепленные молочно-яичной смесью и запеченные на водяной бане.


    Предлагаю придать полезности этому десерту взяв отруби и упросить процесс приготовления за счет использования пароварки или мультиварки с функций приготовления на пару. По желанию замените привычное какао - кэробом, сахар - демерарой, а муку высшего сорта цельно-зерновой.


    Подготовьте ингредиенты для ванильно-шоколадного пудинга:

    Ингредиенты для шоколадного пудинга
    Фото 1


    Подберите форму или формочки, подходящие по размеру к чаще для приготовления на пару.
    Уточните - отмерьте количество необходимых отрубей, т.е. просто насыпьте их в форму примерно наполовину.

    Отруби
    Фото 2


    Полученное количество отрубей перемешайте с какао или кэробом, молотым миндалем, миндальной мукой или черемуховой мукой и ванильным сахаром.

    Какао и кэроб
    Фото 3


    Влейте молоко.

    добавить молоко
    Фото 4


    Перемешайте и дайте набухнуть минут 10.

    основа для шоколадного пудинга
    Фото 5


    Сахар или демерару разотрите со сливочным маслом.

    Сахар со сливочным маслом
    Фото 6


    Отделите желтки от белков и перемешайте их со сладкой масляной массой.

    Яичные желтки
    Фото 7


    Разбухшие отруби перемешайте с мукой в/с или цельнозерновой.

    Мука
    Фото 8


    Соедините массу из отрубей с масляно-желтковой сладкой массой.

    Основа для шоколадного пудинга
    Фото 9


    Затем введите взбитые в пену белки.

    Взбитые белки
    Фото 10


    Переложите это пудинговое тесто в форму.

    Тесто для шоколадного пудинга
    Фото 11


    И готовьте на пару около получаса, но время зависит от размеров формы.

    готовим пудинг
    Фото 12


    Шоколадный пудинг готов.

    Как приготовить ванильный пудинг?
    Фото 13


    Традиционно пудинг подается с какими-либо сладкими соусами, например, подошла бы сгущенка, варенье или джем, заварной крем или шоколадный ганаш. Предлагаю шоколадно-апельсиновый ганаш: нагрейте сок половины апельсина и залейте им кусочки половину плитки шоколада, перемешайте. Вылейте на пудинг, украсьте апельсиновой цедрой.

    шоколадно-ванильный пудинг
    Фото 14


    Ванильно—шоколадный пудинг готов.

    Рецепт шоколадного пудинга
    Фото 15


    Приятного чаепития!


    Пудинг ванильно-шоколадный, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Клубничный щербет
    Пирожное тирамису
    Вишневое конфи
    Зефир по Дюкану
    Шоколадные десерты

    Подборка рецептов

    Шоколадная колбаса с фисташками
    Миндаль в шоколаде
    Творожно-шоколадный мусс
    Шоколадно-кофейный мусс
    Пудинги

    Подборка рецептов

    Чиа пудинг с йогуртом
    Сливочный пудинг
    Кокосовый пудинг
    Пудинг из кабачков в духовке
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тыквенные кексы из овсяных хлопьев и цельнозерновой муки
    Хлебные палочки
    Творожная запеканка с манкой ПП (в духовке)
    Пирог с творогом, маком и манной крупой
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Шоколадный мусс ПП
    Манговый сорбет
    Урбеч из абрикосовых косточек
    Десерт из банана и шоколада без выпечки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Какой интересный рецепт. Я в последнее время стала пробовать печь на пару, и мне очень интересны такие рецепты. К тому же, я очень люблю отруби :)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    тогда скорее всего этот пудинг понравится. сама я вот первый раз пекла так на пару, но не последний
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (45 мин.)