E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Лимонный торт-суфле

    Лимонный торт-суфле

    Торты с желе всегда получаются очень яркими и привлекательными, как для детей, так и для взрослых. А какой они открывают простор для фантазии на кухне: приготовление целиком из желе, из желе и суфле, с бисквитом и без, разных расцветок и вкусов.

    Но в любом исполнении подобный десерт всегда выходит не только красочным, но и менее калорийным, чем классические торты с кремами и пышными коржами. А это уже приятный бонус для тех, кто следит за фигурой.

    Мое исполнение включает в себя три слоя: нежный бисквит, творожное суфле и желе. Я постаралась сделать рецепт максимально легким, без муки и жирных молочных продуктов. Сахара тоже добавляю немного, а то и заменяю на сахарозаменитель, если есть. Но это уже вопрос вкуса, количество подсластителей лучше подбирайте под себя!

    Ингредиенты

    Для коржей:

    Яйца - 5 шт.

    Крахмал кукурузный - 40 г

    Сухое обезжиренное молоко - 35 г

    Разрыхлитель - 5 г

    Сахар - 40 г

    Соль - щепотка

    Ваниль - щепотка

    Для суфле:

    Творог мягкий - 480 г

    Молоко - 200 мл

    Желатин - 20 г

    Сахар - 70 г

    Ваниль - щепотка

    Для желейного слоя:

    Смесь для лимонного желе - 1 упаковка (45-50 г)

    Лимон - 1 шт.

    Форма для выпечки 20-25 см
    • 128 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • 6 ч.
    • Б: 9.17
    • Ж: 3.49
    • У: 15.07

    Фото готового блюда

    Кристина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    14 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Итак, подготовьте все ингредиенты для лимонного торта-суфле.

    Фото 1


    Для начала приготовьте корж.


    Отделите белки от желтков. Белки со щепоткой соли взбейте до крепких пиков. К желткам добавьте крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, щепотку ванили и сахар. Количество сахара определяйте по своему вкусу, возможно, вам захочется послаще.

    Фото 2


    Аккуратно добавьте белки к желтковой смеси силиконовой лопаточкой, помешивая движениями снизу вверх, не круговыми.

    Фото 3


    Влейте тесто в чуть смазанную маслом форму для выпечки. И отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем достаньте форму, остудите, вытащите бисквит и разрежьте его вдоль на 2 коржа.

    Фото 4


    Приготовьте суфле.


    Желатин залейте 200 мл молока в небольшой кастрюле. Подождите 7 минут, затем поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, растворите желатин.


    В миску выложите творог, влейте к нему желатин, добавьте сахар (напоминаю, что сладость подбирайте по своему вкусу) и щепотку ванили. Взбейте до однородности.

    Фото 5


    Сформируйте тортик.


    На дно формы положите один корж, сверху - 1/2 часть суфле, затем второй корж и оставшееся суфле. Поставьте в морозилку где-то на 25 минут до застывания.

    Фото 6


    Финальный слой - желе.


    Лимон нарежьте тонкими кольцами.


    Желе разведите по инструкции. У меня был 1 пакетик на 200 мл воды.

    Фото 7


    Достаньте застывший торт из морозилки, выложите сверху кольца лимона и залейте желе. Накройте форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа до полного застывания (я даже на ночь оставляла).

    Фото 8


    После застывания аккуратно достаньте десерт из формы.


    Лимонный торт-суфле готов!

    Фото 9


    Приятного чаепития!


    Лимонный торт-суфле, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Форму для выпечки лучше выбрать разъемную, тогда будет намного проще вытаскивать готовый торт. Силиконовая - неплохой вариант, но с ней мне все равно пришлось повозиться. А вот в случае, если у вас обычная форма без примочек, то перед тем как формировать торт, застелите ее дно и бортики пищевой пленкой, чтобы с ее помощью потом достать десерт без травмирования.
    • Если у вас нет смеси для лимонного желе, то его можно сделать самостоятельно. Вам понадобится: 30 г желатина, 200 мл воды, желтый пищевой краситель, сок 1 лимона и 1-2 ст.л. сахара (по вкусу). Желатин замочите в воде в кастрюле, поставьте на медленный огонь и растворите при постоянном помешивании. Добавьте в кастрюлю краситель, сахар и сок лимона, перемешайте и снимите с огня. Остудите минут 5 и можете использовать для заливки торта.
    • При добавлении сахара в тесто и суфле ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Иногда я добавляю его больше, иногда меньше, по настроению. Сладость, как по мне, индивидуальна.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Творожный торт

    Подборка рецептов

    Клубничный торт с творожным кремом
    Шоколадный блинный торт
    Муссовый торт с мандаринами и творогом
    Шахматный торт
    Торты на день рождения

    Коллекция рецептов

    Малиновый чизкейк
    Муссовый торт с мандаринами и творогом
    Торт на Хэллоуин
    Орехово-маковый блинный торт

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Анжелика
    Очень красивый торт получился
    Нравится
    (0)
    ответить
    Кристина Автор рецепта
    Анжелика, спасибо)) форма явно добавила изюминки)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Очень аппетитный в разрезе
    Нравится
    (0)
    ответить
    Кристина Автор рецепта
    Татьяна, благодарю! Одна из причин, почему люблю делать несколько слоев в желейных тортах ахах Выглядит интереснее))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (3 ч.) и времени приготовления (3 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы