Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Пикша в кляре

Достаточно быстро и просто можно приготовить румяную сочную рыбу для вкусного ужина. Нужно только подготовить простой кляр, в котором рыба сохранит весь свой сок, аромат и вкус. Для полной гармонии подайте её к столу с гарниром из риса, картофеля или овощей. Такой ужин по достоинству оценят все члены семьи.

Ингредиенты

Пикша - 500 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 3 ст.л.

Молоко - 50 мл

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль и чёрный молотый перец - по вкусу

140 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 24 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмите указанные ингредиенты для приготовления пикши в кляре на сковороде. Рыба у меня потрошённая, без головы, общим весом 500 граммов. Яйцо я беру категории С1. Если рыба замороженная, то её следует предварительно разморозить, оставив в воде при температуре 10-18 градусов.

Фото 1

Рыбу промойте под проточной холодной водой, обсушите. Срежьте ножницами плавники и хвост. Если рыба с головой, то её также следует отрезать. Уберите внутренности и чёрные плёнки. Острым ножом сделайте на спине вдоль надрез и аккуратно снимите шкурку. Затем с помощью ножа филетируйте рыбу, сняв мякоть с кости. Уберите оставшиеся кости. Разделанное филе у меня вышло на 300 граммов.

Фото 2

Филе рыбы нарежьте на маленькие порционные кусочки по своему вкусу.

Фото 3

Выложите кусочки рыбы в миску, добавьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте.

Фото 4

Для приготовления кляра в миску разбейте сырое яйцо, добавьте молоко и муку (2 ст.л.). Венчиком смешайте ингредиенты до полного соединения. Тесто должно получиться по консистенции похожим на тесто для оладий и без комочков.

Фото 5

Оставшуюся муку всыпьте к рыбе и перемешайте, чтобы рыба была в муке - это позволит кляру лучше держаться на рыбе. Опускайте каждый кусочек в кляр, чтобы он полностью покрыл рыбу со всех сторон.

Фото 6

Сковороду для жарки разогрейте с маслом на среднем огне. Выкладывайте пикшу в кляре на сковороду, не вплотную, чтобы между кусочками было пространство. Обжаривайте рыбу сначала с одной стороны до румяности на среднем огне без крышки, затем переверните и обжарьте так же с другой стороны.

Фото 7

Готовые кусочки пикши можно выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла, затем подавать к столу.

Фото 8

Пикшу в кляре можно подавать как в горячем, так и в тёплом виде. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Минтай в кляре

Хек в кляре

Минтай в сырном кляре

Жареная навага (на сковороде)

Блюда из рыбного филе

Подборка рецептов

Запеканка с брокколи и рыбой

Кляр для рыбы

Минтай в омлете на сковороде

Маринад для красной рыбы

Рыба жареная

Подборка рецептов

Сом в кляре

Жареная кефаль на сковороде

Судак в кляре

Морской окунь на электрогриле

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Салат с баклажанами и кинзой

Салат с тунцом и сельдереем стеблевым

Панини

Огуречная вода

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Голубцы в томатном соусе в мультиварке

Поке с лососем и авокадо

Куриные ножки в маринаде в духовке

Скумбрия в мультиварке с морковкой и луком

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Капуста с курицей в рукаве в духовке

Котлеты из судака в духовке

Гусь кусочками с картошкой в духовке

Сырный рис с кабачками

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Янтарь

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Диетический пирог с бананами (ПП)	Молочный коктейль как в КФС (KFC)	Банановый кекс в аэрогриле	Постный кекс с цукатами	Творожные кексы в аэрогриле	Гречка с курицей в аэрогриле	Кабачки с сыром в аэрогриле
Онигири постные	Шампиньоны в майонезе в аэрогриле	Каша постная из киноа	Праздничный узбекский плов с нутом и изюмом	Маринованный ледяной гриб	Макароны с паприкой	Маринованные котлеты

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пикша в кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти