E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Рататуй с картошкой

    Рататуй с картошкой

    Классический рататуй - это сочетание кабачков, баклажанов и помидоров. Для заливки используется томатный соус, желательно приготовленный самостоятельно. Рататуй запекается в духовке, от чего овощи получаются сочными и ароматными. Сегодня я предлагаю добавить в блюдо еще и картофель. Получится необычное сочетание, но не менее вкусное. Картофель сделает блюдо более питательным и сытным.

    Ингредиенты

    Кабачки - 200 г

    Баклажаны - 200 г

    Картофель - 200 г

    Помидоры - 400 г

    Сладкий перец - 100 г

    Лук репчатый - 70 г

    Оливковое масло - 60 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Петрушка - 2-3 веточки

    Соль, черный перец - по вкусу

    • 76 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.

    Фото готового блюда

    Наталья Кошкина автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 39 голосов
    96 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые компоненты для приготовления овощного рататуя с картошкой.


    Очистите от кожуры репчатый лук, а у сладкого перца удалите хвостики и семена. Овощи нарежьте мелкими кубиками.


    Обжарьте лук со сладким перцем до мягкости в течение 3-4 минут на сковороде с добавлением оливкового масла (20-25 г).


    Возьмите половину нормы помидоров. Взбейте помидоры в блендере до получения пюре.


    Добавьте томатное пюре в сковороду с обжаренными овощами, посолите и поперчите по вкусу.


    Тушите соус на медленном огне 5-7 минут. Можете прикрыть сковороду крышкой.


    Промойте оставшиеся овощи - кабачки, баклажаны и помидоры. Срежьте хвостики с кабачков, нарежьте кабачки средними колечками.


    Также нарежьте колечками баклажаны, присыпьте их солью, оставьте на 3-4 минуты полежать, чтобы вышел горький сок.


    Нарежьте кружками и помидоры.


    Очищенный и промытый картофель нарежьте нетолстыми кружочками. Картофель используйте средней или небольшой величины, чтобы кружочки были аккуратными.


    На дно формы для запекания распределите половину порции томатного соуса.


    Сверху на соус выложите по кругу кабачки, помидоры, баклажаны и картофель, чередуя их между собой. Ставьте овощи ребром - как бы стоя. Овощи слегка подсолите.


    Смешайте оставшееся оливковое масло с мелко рубленной петрушкой и выдавите туда 1 зубчик чеснока для аромата. Соус чуть поперчите.


    На овощи распределите оставшийся томатный соус и смажьте сверху зеленым соусом.


    Запекайте рататуй в духовке при 180°С примерно 40-45 минут, пока картофель не станет полностью готовым и мягким.


    Такой рататуй с картошкой не требует к себе дополнительного гарнира - это самостоятельное блюдо. Можете лишь дополнить его свежим хлебом или чиабаттой. Приятного вам аппетита!


    Рататуй с картошкой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощи запеченные

    Подборка рецептов

    Кабачки кружочками в духовке
    Патиссоны, запеченные в духовке с сыром и сметаной
    Аджапсандал в духовке
    Батат с тимьяном
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Стручковая фасоль с картошкой
    Карамелизированная морковь
    Овощи в соусе терияки
    Фрикасе из овощей
    Рататуй

    Подборка рецептов

    Картошка-гармошка «Рататуй»
    Рататуй по-деревенски
    Рататуй с рисом
    Рататуй по-турецки
    Рецепты постных блюд из кабачков

    Коллекция рецептов

    Овощи по-итальянски
    Тушеные кабачки с овощами в мультиварке
    Жареные кабачки с морковью и луком
    Тушеная капуста с кабачками в мультиварке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриные голени в китайском соево-апельсиновом маринаде
    Лисички с картошкой и сыром в духовке
    Мексиканский суп с фасолью и фаршем
    Морковные котлеты в духовке
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Салат «Лаззат»
    Томатный суп с чечевицей и баклажанами
    Баклажаны по-таджикски
    Баклажаны, фаршированные овощами
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Овощная паэлья
    Пшенная каша с луком и морковью
    Сладкий плов с изюмом и курагой
    Постная тушёная картошка

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта