E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Пхали из капусты по-грузински

    Пхали из капусты по-грузински

    Популярная грузинская закуска готовится не только из капусты, часто используются свекла, шпинат, баклажаны, грибы и фасоль. Форма подачи может быть разной - к примеру, овальная, круглая, треугольная или цилиндрическая. А может подаваться закуска в пиале, выложенная аккуратной горкой, присыпанная зернами граната. Пхали из капусты получается очень сочным, даже если постараться максимально отжать нарезанный овощ.

    Ингредиенты

    Капустные листья - 10 штук.

    Орехи грецкие - 50 г

    Кинза - 1 пучок

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Лук репчатый - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

    Зерна граната - 10-12 штук

    Получается 6-7 шариков
    • 63 кКал
    • 20 мин.
    • 30 мин.
    • 50 мин.

    Фото готового блюда

    ulka86 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все продукты для приготовления пхали из капусты по-грузински: капусту помойте и стряхните воду, кинзу помойте и обсушите, луковицу почистите.


    Снимите верхние листья с капусты, выбирая целые и чистые, без повреждений.


    Отправьте листья в кипящую подсоленную воду, проварите 3-4 минуты. Если капуста остается достаточно жесткой, можно увеличить время варки.


    Вареную мягкую капусту откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь.


    Чеснок очистите и нарежьте на небольшие кусочки, нарежьте также и лук, разломайте ядра грецких орехов и оборвите листья кинзы.


    У листьев капусты вырежьте жесткую центральную белую часть.


    Измельчите листья кинзы, лук, чеснок и орехи в блендере или прокрутите через мясорубку.


    Листья капусты очень мелко нарубите - мне удобно было крошить овощ крупным тяжелым поварским ножом.


    Смешайте капустную крошку с ароматной массой из зелени, орехов, лука и чеснока. Добавьте соль по вкусу, кориандр, можно хмели-сунели.


    Все тщательно перемешайте, по возможности выжимая и сливая капустный сок.


    Затем мокрыми руками сформируйте небольшие аккуратные шарики, сверху на каждом сделайте углубление для зерен граната.


    Украсьте закуску зернами граната. Затем ее можно убрать в холод. Через полчаса пхали из капусты по-грузински будет готово к подаче на стол.


    Приятного аппетита!


    Пхали из капусты по-грузински, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пхали

    Подборка рецептов

    Пхали из свекольной ботвы
    Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)
    Пхали из шпината по-грузински
    Пхали из моркови по-грузински
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Пюре из картофеля с зеленым горошком
    Грибной суп без картофеля
    Молодой картофель в микроволновке
    Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Баклажанно-перечная икра
    Байтсы как в KFC
    Мидии с вялеными томатами
    Малосольные огурцы в пакете без чеснока
    Постные блюда из капусты

    Коллекция рецептов

    Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)
    Жареная картошка с капустой на сковороде
    Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
    Постный суп с клецками

    Дополнения к рецепту

    • Если хочется получить острую закуску, можно добавить больше чеснока или красный молотый перец.
    • Для приготовления закуски можно использовать как блендер, так и обычную мясорубку.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта