E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Рулетики из баклажанов с брынз

    Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком

    Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком - чисто одесское блюдо, которое я помню на всех праздничных столах с детства. Брынзу для этого рецепта покупали домашнюю коровью, и самая вкусная была только на "Привозе". Вместо укропа в начинке часто можно было встретить кинзу, с нею закуска получается гораздо ароматнее и вкуснее. Если любите ее так же сильно, как и мы, тогда кладите смело.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.

    Брынза - 250 г

    Чеснок - 1-2 зубчика

    Укроп - 10 г

    Сметана - 2 ст.л.

    Перец ч.м. - по вкусу

    Масло растительное - для жарки

    • 132 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.84

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.84 из 5
    на основе 19 голосов
    86 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все необходимые продукты для рулетиков из баклажанов с брынзой и чесноком. Баклажаны покупайте с глянцевой кожицей и свежим зеленым хвостиком, это говорит о том, что овощ свежайший. Брынзу покупайте свою любимую, главное, попробуйте на соль, слишком соленая для этого рецепта не годится. Овощи и траву помойте и обсушите.

    Фото 1


    Натрите брынзу на терке, добавьте нарубленный укроп, измельченный чеснок и домашнюю жирную сметану. Чеснок кладите по вкусу, но больше 2 зубчиков не вижу смысла добавлять.

    Фото 2


    Разотрите начинку вилкой, но не перетирайте в кашицу, лучше пусть она останется воздушной.

    Фото 3


    Нарежьте баклажаны тонкими ломтиками, солить их не нужно в этом рецепте, поскольку брынза и так достаточно соленая.

    Фото 4


    Разогрейте в сковороде минимальное количество растительного масла, обжаривайте на нем ломти баклажанов минуты по две с каждой стороны.

    Фото 5


    Обязательно выложите готовые баклажаны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

    Фото 6


    Смажьте каждый ломтик баклажана ложкой начинки из брынзы с укропом, сметаной и чесноком.

    Фото 7


    Скрутите рулетиком и так же поступите с остальными ингредиентами.

    Фото 8


    Вкуснее всего подавать рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком в холодном виде, отличная закуска, особенно под крепкие спиртные.

    Фото 9


    Приятного!


    Рулетики из баклажанов с брынзой и чесноком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулетики из баклажанов с сыром

    Подборка рецептов

    Рулетики с баклажаном, творожным сыром и чесноком
    Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом (с чесноком)
    Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком
    Рулеты из баклажанов с ветчиной
    Закуски из баклажанов с сыром

    Подборка рецептов

    Баклажаны в микроволновке
    Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке
    Рулетики с баклажаном, творожным сыром и чесноком
    Закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра в микроволновке
    Бадриджани (грузинская закуска)
    Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком
    Баклажаны в томате на зиму
    Рулетики из баклажанов

    Подборка рецептов

    Тещин язык из баклажанов
    Рулетики из баклажанов с фаршем
    Рулетики из баклажанов с сыром и яйцом (с чесноком)
    Рулеты из баклажанов с ветчиной

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Лариса
    Приготовлю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Лариса, буду рада))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Я на наши "Привозы" ходить не могу. А там, как всегда, выбор куда больше и лучше, чем в магазинах Надо ехать на ваш "Привоз"
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Матильда, там просто еще можно купить натурпродукт)) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    ой, люблю такое сочетание! Со сливочным сыром делала,  надо с брынзой попробовать!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Ирина Белая, буду рада
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)