E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке

    Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке

    Рецепт вкусного белого хлеба с румяной корочкой и пышным мякишем. Используем муку высшего сорта и сухие дрожжи.

    Ингредиенты

    Сыворотка - 200 мл

    Соль - 1 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Сухие дрожжи - 1 ч.л.

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Мука - 350-400 г

    • 252 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч. 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Инна автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 39 голосов
    22 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления дрожжевого хлеба на сыворотке в духовке подготовьте продукты по списку ингредиентов.


    В тёплую сыворотку всыпьте сахарный песок и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре, накрыв миску полотенцем. За это время дрожжи должны "ожить", поднявшись над жидкостью пышной шапочкой.


    В готовую опару добавьте соль и растительное масло. Тщательно перемешайте.


    Затем частями введите просеянную пшеничную муку.


    Замесите мягкое, покладистое тесто, которое не липнет к рукам. Округлите его и выложите в глубокую ёмкость, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час для подхода.


    По истечению времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме.


    Обомните его и выложите в жаропрочную форму, застеленную пергаментом. На поверхности заготовки сделайте косые надрезы (как на фото).


    Накройте форму полотенцем и снова оставьте на 20-30 минут для повторного подхода.


    Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб в течение 35-40 минут, до румяного цвета.


    Затем испечённый хлеб выложите на металлическую решётку, чтобы низ не подмок, и дайте полностью остыть.


    Вот и всё, дрожжевой хлеб на сыворотке готов - можно подавать на стол. Он получается очень вкусным, мягким и пористым.


    Приятного аппетита!


    Дрожжевой хлеб на сыворотке в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Итальянский хлеб «Гармошка»
    Белый хлеб в хлебопечке
    Козунак (болгарский пасхальный кулич)
    Польский хлеб
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Бородинский хлеб с тмином
    Ржаной хлеб с изюмом
    Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой
    Тостовый хлеб
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Батон порционный или мини-батончики
    Хлеб на молоке в духовке
    Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями
    Калач с корицей и сахаром
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Пшенично-ржаной хлеб в духовке
    Горячие бутерброды с помидорами и сыром
    Паста с цветной капустой
    Овощной салат с кунжутом
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Заливной пирог с фаршем в мультиварке
    Постное яблочное печенье
    Постный морковный торт
    Кофейное безе (меренга)
    Выпечка на сыворотке

    Коллекция рецептов

    Хлеб с паприкой и луком в хлебопечке
    Хлеб на творожной сыворотке
    Пирожки с яблоками на сыворотке в духовке (дрожжевые)
    Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Natalie
    Natalie

    Написать комментарий

    Отправить
    Светлана Михеева
    Добрый день. Хочу попробовать испечь хлеб на сыворотке. Подскажите, пожалуйста, какой размер формы лучше для этого рецепта.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Спасибо, за рецепт.
    Хлеб получился ооочень вкусным и ароматным, с магазинным не сравнишь.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Отличный рецепт! Не умею и ее люблю готовить. Но тут собралось много сыворотки, и Вы меня выручили. Хлеб получился вкусный, красивый, мягкий
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    Сегодня пекла хлеб по вашему рецепту, получилось все супер, скажите а на пирожки это тесто подходит?
    Нравится
    (2)
    ответить
    Миэль
    Делала все по рецепту. Тесто не поднялось и сварилось
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Вероника
    В первый раз пекла хлеб, сыворотка осталась после того, как делали сыр из скисшего молока) В обычной газовой духовке 40 минут, получился очень вкусный хлеб. Спасибо за рецепт) 
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Благодарю за рецепт, хлеб замечательный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лариса Новичок
    Большое спасибо за прерасный рецепт! Хлеб получился  очень вкусный, и такой же красивый , как на фото! ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Женя
    Хлебушек получился отличный, вкуснючий и ароматный. Огромное спасибо за рецепт!
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Женя, пожалуйста)) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Рецепт отличный. Хлеб получился пышный и вкусный.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Natalie Новичок
    очень вкусный хлеб получился ))) только у меня не получился пышный, к сожалению... спасибо большое за рецепт!
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда
    Домашний хлебушек - лучшее, что может быть!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Матильда, согласна на все 100%. У меня мама всю жизнь печёт хлеб. Самый вкусный, который я пробовала
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Красивый хлебушек!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Анжелика, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта