E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Тушеная говядина с подливкой в духовке

    Тушеная говядина с подливкой в духовке

    Домашний рецепт приготовления тушеной говядины с подливкой в духовке. Блюдо особенно вкусным получается в глиняном горшке.

    Ингредиенты

    Говядина – 1,5 кг

    Лук репчатый – 200 г

    Морковь – 200 г

    Масло растительное – 2 ст.л.

    Чеснок – 2 зубчика

    Укроп свежий – 15 г

    Мука пшеничная – 2 ст.л.

    Соль поваренная – по вкусу

    Перец молотый – по вкусу

    Глиняный горшок на 3-4 литра
    • 165 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 9 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Изобилию мясных блюд в русской кухне завидовали во все времена. Чего только у нас не готовят из разных видов мяса. Истинно русское мясное блюдо имеет свой неповторимый вкус, который другим народам передать бывает не под силу. Большинство кушаний имеют сложную технологию приготовления, но мы настолько уже привыкли к этому, что это очень даже приемлемо.


    Именно русские хозяйки отличаются особым национальным трудолюбием при готовке блюд из мяса. Холодец, жаркое, котлеты и гуляш - всё это так сложно для заморских красавиц, а для нас - на раз, два, три.


    Сегодня мы с вами приготовим в духовке отменное истинно русское блюдо - тушеную говядину с подливкой в духовке. Следуя традициям своего народа, я решила потушить мясо в глиняном горшке. Не передать, каким оно получилось сочным и вкусным! Могу только рассказать сам рецепт, а вы попробуете его повторить.


    Простой состав ингредиентов.

    Фото 1


    Говядину необходимо заранее промыть ледяной водой. Промокнуть полотенцем. Нарезать крупными кубиками.

    Фото 2


    Овощи очистить от кожуры. Репчатый лук нашинковать кубиками, а морковь - брусочками.

    Фото 3


    Для приготовления говядины в духовке буду использовать большой глиняный горшок. Вы можете взять любую подходящую посуду. Дно глиняного горшка смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо.

    Фото 4


    Сюда же сразу идут овощи.

    Фото 5


    Отправляем горшок в духовку на 30 минут. Режим нагрева - от минимального до 200°C. В процессе тушения перемешиваем содержимое горшка несколько раз, не давая мясу прилипать. Когда часть влаги выкипит, еще раз всё хорошо перемешаем, приправив солью и перцем.

    Фото 6


    Добавим кипятка. Продолжим тушение говядины еще 60 минут при температуре 180°C.

    Фото 7


    Чтобы подлива не была слишком жидкой, в нее вводится крахмал или мука. За 15 минут до готовности блюда добавим муку, сначала прогретую на сухой сковороде, а затем разведенную водой. Муку вводим при помешивании, чтобы не было комочков.

    Фото 8


    Тертый чеснок и измельченный укроп - для ароматности. Пробуем на соль. При необходимости досаливаем.

    Фото 9


    Тушеная говядина с подливой готова! Выключаем духовку. Накрываем горшок фольгой. Даем блюду настояться. Вынимаем горшок только из теплой духовки, когда и сам он слегка остынет.

    Фото 10


    На стол приготовленную в духовке тушеную говядину с подливкой подаём с любимым гарниром в качестве второго блюда.

    Фото 11


    Я выбираю макароны с мясом и подливкой. Приятного русского аппетита.

    Фото 12


    Тушеная говядина с подливкой в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • При готовке мяса в глиняной посуде соблюдайте температурный режим.
    • Ставьте горшок в холодную духовку, постепенно увеличивая нагрев до 200°C.
    • Вынимайте окончательно горшок из теплой духовки, когда сам горшок слегка остынет.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясо тушеное

    Подборка рецептов

    Говядина в кисло-сладком соусе с апельсином
    Подлива из свиного сердца
    Тушеная утка в горшочках
    Фрикасе из курицы с грибами, овощами и вином
    Говядина в духовке

    Подборка рецептов

    Ростбиф су-вид
    Отбивные из говядины с помидорами в духовке
    Картофель, запеченный с говяжьей печенью в сметане
    Тушеная говядина с подливкой в духовке
    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    Тушёная говядина с грибами
    Жаркое из говядины с картофелем
    Тушеная говядина с черносливом в казане
    Мясо с подливой (как в советской столовой)
    Мясо в горшочках

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с подливкой в духовке
    Свинина в горшочке в сметане
    Куриная грудка в горшочках
    Рагу в горшочках с курицей
    Говядина в соусе (с подливкой)

    Подборка рецептов

    Бефстроганов из говядины со сметаной
    Говядина тушеная в мультиварке
    Говядина тушеная с тыквой
    Гуляш по-дивенски
    Говядина в горшочках

    Коллекция рецептов

    Говядина с овощами в горшочках
    Говядина с черносливом в горшочках
    Азу по-татарски в горшочках
    Говядина с картошкой в горшочках в духовке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Отбивная из свинины на косточке в панировке
    Салат с сельдью, свеклой и помидорами
    Котлеты из индейки на пару
    Кускус с индейкой
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Паэлья с морепродуктами в мультиварке
    Черемша с салом на зиму
    Капуста с фаршем в духовке
    Кабачки в микроволновке в сливках

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Майя
    Постоянно готовлю по рецепту. Легко, вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Майя, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Полезный рецепт из духовки. А крышку не нужно на горшок?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Надежда, я готовлю без крышечки))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Вкуснота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Алена Прика, угощайся дорогая!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)