E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Картофель, запеченный с говяжьей печенью в сметане

    Картофель, запеченный с говяжьей печенью в сметане

    Предложенное блюдо станет для вас полноценным обедом, насытит организм и принесет огромное удовольствие от вкуса.

    Ингредиенты

    Картофель – 800 г

    Печень говяжья – 500 г

    Лук – 1-2 шт.

    Чеснок – 1 зубчик

    Сметана 20% – 200 г

    Вода – 200 мл

    Растительное масло – 2 ст.л.

    Мука – 2 ст.л.

    Петрушка – пучок

    Соль, перец – по вкусу

    • 109 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    FORTUNA7 автор рецепта
    4.73

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.73 из 5
    на основе 15 голосов
    33 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Довольно часто картофель запекают с мясными ингредиентами, но не менее вкусное сочетание — это картофель и печень. В рецепте используется говяжья печень, которая вначале обжаривается с луком короткий период времени, затем тушится в сметане. Только после этих этапов печень соединяется с сырым картофелем, далее совместно запекаются в духовке. Картофель во время запекания насквозь пропитывается сметанным соусом, а также вкусом и запахом печени. Блюдо получается невероятно сочным, ароматным, сытным и очень вкусным.

    Фото 1


    Луковицу очистите от шелухи, нарежьте полосками, закиньте на раскаленную масляную сковороду, обжарьте овощ до мягкости и легкой золотистости.

    Фото 2


    Печень заранее положите в морозильную камеру буквально на 20 минут. Немного подмерзшая печень удобнее будет нарезаться. Нарезанные кусочки присыпьте со всех сторон мукой. Форма и величина нарезки не имеют значения.

    Фото 3


    Печень загрузите в сковороду к луку, обжаривайте совместно 3 минуты, периодически перемешивая. В этот же момент содержимое сковороды сдобрите солью и перцем.

    Фото 4


    Добавьте необходимое количество сметаны.

    Фото 5


    После влейте нужную порцию воды, перемешайте, чтобы сметана полностью растворилась в жидкой основе. Тушите печень в подливе следующие 3 минуты на высоком огне. Юшку попробуйте на вкус, при необходимости киньте соль. В этот же момент добавьте измельченный в кашицу чеснок.

    Фото 6


    Параллельно подготовьте картофель — клубни очистите, вымойте, нарубите не очень толстыми слайсами. Слишком большие кружочки разделите на две части. Часть картофеля уложите в жаропрочную форму, оставляя небольшое количество для второго слоя. Картофель слегка присыпьте перцем и солью. Добавляя соль, учтите, что картофель будет заливаться уже соленой подливой, поэтому не переборщите с этой специей.

    Фото 7


    Сверху картофель залейте соусом на основе сметаны вместе с кусочками печени.

    Фото 8


    Далее выложите еще один слой картофеля, присыпьте перцем и солью, смажьте сметаной, чтобы картофель после запекания оставался мягким.

    Фото 9


    Форму с содержимым загрузите на среднюю полку духового шкафа, запекайте картофель с говяжьей печенью в сметане примерно 40 минут при температуре 180 градусов. На первые 20 минут форму лучше прикрыть фольгой, чтобы не испарялись соки.

    Фото 10


    Готовое блюдо перед подачей присыпьте измельченной петрушкой.

    Фото 11


    Приятного аппетита!


    Картофель, запеченный с говяжьей печенью в сметане, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Диетические блюда из говяжьей печени

    Подборка рецептов

    Говяжья печень тушеная в мультиварке
    Салат с печенью и редькой
    Говяжья печень тушеная в соусе (в мультиварке)
    Печеночники из говяжьей печени
    Говяжья печень в сметане

    Подборка рецептов

    Печень говяжья, тушеная в сметане
    Печеночные оладьи в сметанном соусе
    Подлива из говяжьей печени со сметаной
    Говяжья печень тушеная в мультиварке
    Картошка с мясом в духовке

    Подборка рецептов

    Картошка с мясом в рукаве
    Ёжики с картошкой в духовке
    Жаркое из косули
    Свинина с картошкой в сметане в духовке
    Печень в духовке

    Подборка рецептов

    Суфле из куриной печени с грибами
    Куриная печень запеченная с сыром
    Куриная печень в горшочках в духовке
    Куриная печень в соусе в духовке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталия М.
    О-о, вкуснятина! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    FORTUNA7 Автор рецепта
    Наталия М., Да, получилось очень вкусно, не хуже, чем с мясом)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)