E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Скумбрия под маринадом из морк

    Скумбрия под маринадом из моркови и лука

    Домашний рецепт приготовления скумбрии под маринадом. Для маринада нужная морковь, лук, ядреный уксус и томатный соус.

    Ингредиенты

    Скумбрия свежемороженая – 2 шт.

    Мука пшеничная – 100 г

    Масло растительное – для жарки

    Зелень петрушки – на подачу

    Для овощного маринада:

    Лук репчатый (крупный) – 1 головка

    Морковь – 2 шт.

    Томатный соус (густой) – 100 г

    Уксус 70% - 1 ч.л.

    Смесь перцев – по вкусу

    Лист лавровый – 1 шт.

    Вода – 1 стакан

    Соль – 1 ч.л.

    Сахар – 1 ст.л.

    • 122 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    Ирина Шеви автор рецепта
    4.89

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.89 из 5
    на основе 35 голосов
    94 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Как только я задумалась, что приготовить такого рыбного на закуску одновременно сытного, сочного и вкусного, почему-то сразу пришел на ум рецепт жареной рыбы под маринадом из моркови и лука. В моем детстве это блюдо готовилось часто. Соседка тетя Марина любила скумбрию под маринадом, а моя мама очень вкусно ее готовила.


    Мамочки давно уже нет, а все ее рецепты сохранились в тетрадке. Рецепт скумбрии под маринадом из моркови и лука как-то отлично от всех подчеркнут волнистой линией. Давайте его уже повторим и узнаем, что в нем кроется такого особенного. Рецепт содержит два коротких этапа приготовления: жарку рыбы и маринад из овощей.


    Используем ингредиенты из списка.


    Размораживаем скумбрию в прохладном месте. Чистим, промываем внутри, удаляем хвосты и головы. Нарезаем стейками шириной 3-4 см.


    Солим и обваливаем в муке. Поджариваем со всех сторон на горячей сковороде в растительном масле.


    Рыбу складываем в емкость.


    Репчатый лук шинкуем соломкой. Поджариваем на масле до легкой золотистости.


    Морковь нужно порезать тонкими брусочками или потереть на крупной терке. Отправляем морковь к луку и поджариваем.


    В овощи добавляем томатный соус, соль, сахар, смесь перцев, лавровый лист и уксус, разведенный с водой (1 к 7). Доводим маринад с овощами до кипения.


    Заливаем жареную рыбку горячим маринадом. Даем пропитаться. Скумбрия под маринадом из моркови и лука готова!


    Подаем в качестве самостоятельной закуски или с гарниром на ужин.


    Скумбрия под маринадом из моркови и лука, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыба жареная

    Подборка рецептов

    Жареная мойва в омлете
    Минтай в кляре со сметаной на сковороде
    Жареная мойва с корочкой
    Минтай жареный с луком
    Тушеная рыба с овощами

    Подборка рецептов

    Треска тушеная с овощами в мультиварке
    Мойва в мультиварке
    Филе палтуса на сковороде
    Шкара из хамсы
    Рыба с овощами

    Подборка рецептов

    Треска тушеная с овощами в мультиварке
    Овощное рагу с рыбой
    Рыба с картошкой в духовке
    Пикша запеченная в духовке с овощами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Макароны в микроволновке
    Крокеты из фасоли
    Запеканка из гречки с фаршем в духовке
    Гречневый суп с клецками
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Баклажаны с кунжутом в духовке
    Постная гречка с грибами
    Постные галушки
    Кускус с овощами в мультиварке
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Аджапсандал в духовке
    Как варить рис басмати?
    Скумбрия в микроволновке
    Веганские пельмени с фалафелем

    Дополнения к рецепту

    • Аналогичным способом можно готовить любую другую малокостную рыбу - судака, минтая, налима и др.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Владимир
    Рецепт - прекрасный, но на мой вкус (не читал другие комментарии) вместо уксуса я добавляю соевый соус, обязательно - гвоздику и приправу для рыбы. На гарнир - отварной рис с куркумой.
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Владимир, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Пуся
    Люблю скумбрию в любом виде! Так еще не готовила..... Я точно никогда не похудею, если буду читать рецепты и готовить по ним
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Пуся, готовьте на здоровье и обязательно радуйте себя вкусными блюдами!))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лидия
    Спасибо за рецепт, буду пробовать.

    И мне не важно как называть, под маринадом или в маринаде т.д. лишь бы было съедобно и вкусно. Не умничайте
    Нравится
    (4)
    ответить
    irka_kolchina
    Лидия, на здоровье! Спасибо за комментарий!)) Действительно, главное, то вкусно!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Виктор
    Лидия, Ваш комментарий говорит о том, что умничать пытаетесь Вы, а не Ирина. Рыба под маринадом - это очень старый рецепт, популярный в советских столовых и кафе. Помню еще со студенческих времен , а прошло уже полвека. Так что Ирина = умница, а Вы - явно не очень. 
    Нравится
    (5)
    ответить
    Наталья
    Лидия, я готовлю маринад с соком лимона и ещё добавляю гвоздику Супер
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Для меня всегда не понятно, почему именно подлива из лука и моркови называется маринадом у вас в России?))) У нас маринад - это вода с уксусом или лимонным соком. Твой рецепт у нас бы назывался - Скумбрия в подливе
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Алена Прика, смешнючая ты!! Где у вас, дорогая? Моя мамуля как раз от вас))) 
    Почему называется под маринадом? Вся еда в составе с 70% уксусом  оказывается под маринадом, в маринаде либо с маринадом)) 
    Рыбка не может быть в подливе. В подливу уксус не добавляют. Как-то так)) 
    Нравится
    (7)
    ответить
    Алена Прика
    Ирина Шеви , о блин, увидела у тебя уксус!  А теперь сходи на едимдома и другие сайты - посмотри, что везде на них маринад из моркови и лука без добавления уксуса! 
    А ты - умница, к тебе претензий нет! Это я по старой памяти помнила, что вродь без уксуса видела на других сайтах и начала тут дискуссию
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви Автор рецепта
    Алена Прика, я только за!! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Спасибо за рецепт, беру на заметку!
    Нравится
    (3)
    ответить

    Свежие рецепты


    Салат из авокадо с огурцом и яйцом
    Борщ в горшочках
    Как открыть кокос?
    Постный борщ со стручковой фасолью без капусты
    Сырный суп с морепродуктами и плавленым сыром
    Картофельный суп с горохом
    Соленые пончики

    Котлеты из трески и горбуши
    Куриный рулет с морковью
    Салат с романо и помидорами
    Цветная капуста с хрустящей корочкой на сковороде
    Азу с тушенкой
    Постная гречка по-царски
    Эспрессо макиато
    Мобильная версия сайта