E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Севиче из мойвы

    Севиче из мойвы

    Невероятно вкусное и быстрое блюдо из мойвы - севиче. Вы поразитесь разнообразию новых вкусов, открывающихся в этом блюде!

    Ингредиенты

    Мойва - 250 г

    Апельсин -1 шт.

    Лимон - 0,5 шт.

    Горчица в зернах - 2 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Перец черный молотый - 3 щепотки

    Лук красный - 1 шт.

    Зелень - для подачи

    • 91 кКал
    • 20 мин.
    • 5 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.73

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.73 из 5
    на основе 11 голосов
    34 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Севиче из мойвы приготовить настолько просто, что вы даже удивитесь тому, почему раньше его не создавали! Это блюдо - аппетитная находка для тех, кто любит обогащаться новыми вкусами и пробовать все новое. Рекомендую - не пожалеете! Рыбка получается кисло-сладкой, с легким соленым привкусом, который подчеркивается зерновой горчицей - весь ряд вкусового букета!


    Многие кулинары рекомендуют дополнить блюдо стеблевым сельдереем, помидорами и т.д., но на мой вкус оно идеально, и лишние компоненты лишь перебьют этот средиземноморский вкус!


    Так как лимон чрезвычайно кислый, то лучше сначала выжать одну четверть плода, а если не хватит, то еще одну четверть, чтобы не сделать севиче слишком кислым на вкус. Апельсин выбирайте спелый и сочный - он будет отвечать за сладость блюда.


    Мойва перед приготовлением должна быть разморожена - позаботьтесь об этом заранее.


    Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

    Фото 1


    Выжмите сок из апельсина и четверти лимона, смешайте их в глубокой емкости с солью, молотым черным перцем и 1 ч.л. зерновой горчицы (готовой - магазинной). Оставшуюся горчицу оставьте для украшения блюда при подаче. Попробуйте маринад на вкус - если он сладковат, то выжмите еще четверть лимона.

    Фото 2


    Мойву очистите от внутренностей, отрывая голову и удаляя хребет, плавники, хвосты. Должно остаться только филе. Промойте тушки и тщательно удалите черную плеву внутри каждой из них! Это обязательно, так как она очень горчит.

    Фото 3


    Очистите и промойте красный лук, нарежьте его полукольцами и добавьте в маринад.

    Фото 4


    Выложите туда же мякоть рыбы, аккуратно все перемешайте и оставьте на 15-20 минут, каждые 5 минут перемешивая, чтобы мякоть равномерно промариновалась.

    Фото 5


    Выложите ломтики рыбы на тарелку внахлест в форме круга, сверху выложите красный лук и слегка полейте маринадом. Украсьте свежей зеленью и оставшейся горчицей. Севиче из мойвы готово. Подайте к столу как самостоятельное блюдо с бокалом белого вина.

    Фото 6


    Приятного вам!


    Севиче из мойвы, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Севиче

    Подборка рецептов

    Севиче из лангустинов
    Севиче из скумбрии
    Севиче из креветок
    Севиче из кальмаров
    Закуски из рыбы

    Подборка рецептов

    Маринованный карась
    Килька пряного посола
    Малосольный тунец
    Хе из горбуши
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Постный сыр Моцарелла (из кокосового молока)
    Бутерброды из лаваша с сулугуни и зеленью
    Куриный рулет с беконом
    Бутерброды с сыром и колбасой без хлеба
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тушеные кабачки с брокколи
    Паприкаш из индейки
    Рис с рыбными консервами
    Подлива из тушенки
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Полба с овощами
    Отварной картофель с консервированным тунцом
    Скумбрия в микроволновке
    Тушеные овощи с баклажанами и кабачками
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Овощи на электрогриле
    Стейк из лосося с овощами-гриль
    Гарнир из зеленого горошка и моркови в пароварке
    Селёдка в фольге в духовке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Тефтели в сливочном соусе
    Сом тушеный с луком и морковью
    Жареная индейка на сковороде кусочками
    Грибной суп с фрикадельками и киноа

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    А можно так салаку сделать?)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Елена, конечно))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Михаил
    Такое блюдо вкусно по определению. Хотя мойву и не пробовал в таком маринаде, а вот горбушу случалось. Тока вместо лимона лайм.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Михаил, полностью с вами согласна. А на счет лайма - можно и лимон, главное, чтобы был кислый цитрусовый сок, который способствует денатурации.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Вот уж точно - ударила по рыбке)))) Оч аппетитно, Аленыч!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Матильда, спасибы, Старушко)))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталия М.
    Думаю, вкусно. С мойвой не пробовала, но обожаю аналог этого блюда с анчоусами.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Наталия М., вот ты искусительница, теперь хочу и с анчоусами, а их у нас неть
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    даже не представляю, надо будет замутить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Татьяна, обязательно попробуй!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    Ну ты и выдумщица! а как опишешь - просто сюнки текут ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    natalka, Натусь, реально вкусно, я сама все и съела
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    Алена Прика, конечно, с чесночной картошечкой-то! кто бы отказался ))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (5 мин.) и времени приготовления (20 мин.)