E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Грибные супы →
    Грибной суп с фрикадельками и киноа

    Грибной суп с фрикадельками и киноа

    Вариант супа из сухих лесных грибов с фрикадельками из мясного фарша и киноа в качестве крупы.

    Ингредиенты

    Сухие грибы - 1,5-2 горсти

    Фарш мясной - 250-300 г

    Киноа - около 0,3 стакана

    Лук - 0,5 шт.

    Вода - 1,5 л

    Растительное масло - для подачи

    Соль - по вкусу

    • 55 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Киноа сравнительно недавно появилось в нашем семейном рационе, но на удивление прочно прижилось! Если говорить о супах, то больше всего нравятся и чаще варятся с ним овощные и грибные.


    Покажу вариант супа из сушеных лесных грибов с фрикадельками из мясного фарша. В качестве мясного фарша подходят куриный, говяжий и смешанные из свинины и говядины или свинины и курицы.


    Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

    Ингредиенты для грибного супа с фрикадельками и киноа


    Сушеные грибы ополосните и замочите в воде примерно на один час, или пока они не расправятся и не станут мягкими. У меня ассорти из лесных грибов, сушенных в электросушилке, поэтому и они, и бульон сравнительно светлые. А если у вас грибы, сушенные в духовке, то и они, и бульон будут темнее.

    Замочить грибы


    Если ломти грибов крупные, то нашинкуйте их в желаемый размер (соломкой или кубиком).

    Порезать грибы


    На варку грибного бульона требуется обычно около часа. Во второй половине варки, т.е. через 30-40 минут в него можно добавлять остальные ингредиенты.

    Сварить грибной бульон


    Первым отправьте киноа, предварительно промыв его. Слегка посолите.

    Промыть киноа


    Затем добавьте в грибной суп лук, нарезанный мелким кубиком.

    Порезать лук


    Из фарша сформируйте круглые заготовки и закиньте их в суп в последнюю очередь. Так они не перебьют ценный насыщенный грибной бульон, и сварившись в считанные минуты, останутся мягкими и нежными. Не забудьте слегка посолить фарш!

    Сформировать из фарша шарики


    Попробуйте готовый грибной суп с киноа и досолите его на свой вкус.

    Довести суп до готовности


    Такой грибной суп с мясными фрикадельками и киноа очень нравится моему супругу, точнее, намного больше нравится, чем без фрикаделек. Надеюсь, и вам понравится!

    Рецепт грибного супа с фрикадельками и киноа


    При подаче капните в суп немного растительного масла.


    Грибной суп с фрикадельками и киноа, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп из сушеных грибов

    Подборка рецептов

    Суп с подосиновиками и домашней лапшой
    Суп грибной из сушеных грибов в мультиварке
    Картофельный суп с беконом и сушеными грибами
    Суп грибной с вермишелью
    Супы с фрикадельками

    Подборка рецептов

    Суп с куриными фрикадельками
    Суп с фрикадельками и зеленым горошком
    Суп с пшеном и фрикадельками
    Зеленый суп с фрикадельками
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе
    Польский помидорный суп (Zupa pomidorowa)
    Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде
    Солянка с копчеными ребрышками
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Борщ со свеклой и свежей капустой
    Суп с нутом и лимоном
    Гороховый суп с копченой колбасой
    Суп из соленых грибов
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Свиная корейка на сковороде-гриль
    Баклажаны с сыром и яйцом в духовке
    Рис с индейкой в сковороде
    Рыба запеченная в фольге в духовке

    Дополнения к рецепту

    • Подобный суп можно приготовить и со свежими, и с замороженными грибами.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Ароматный какой супчик у тебя, Нина!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    лесные - ароматные)
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Вкусный, ароматный суп!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта