E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Сливочный соус с курицей и гри

    Сливочный соус с курицей и грибами к пасте

    В итальянской кулинарии неизменной добавкой к любой пасте является соус. Именно соус и определяет вкус пресных макаронных изделий. Соус для пасты является настоящим шедевром кулинарного искусства, благодаря его наличию блюдо выходит сочным, имеет насыщенный вкус и потрясающий аромат. Он может быть густым или жидким, включать в свой состав овощи, мясо, грибы или морепродукты.

    Ингредиенты

    Филе курицы – 180 г

    Шампиньоны – 200 г

    Масло растительное – 2 ст.л.

    Масло сливочное – 10 г

    Лук – 1 шт.

    Чеснок – 2 зубчика

    Сыр твердых сортов – 40 г

    Сливки (жирность 20%) – 200 мл

    Соль, перец – по вкусу

    Петрушка – 2 веточки

    • 112 кКал
    • 20 мин.
    • 10 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    FORTUNA7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов
    89 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сегодня готовим сливочный соус с курицей и грибами, который сделает любой вид пасты нежным и мягким. Этот вариант является великолепным решением для повседневного меню, когда хочется чего-то особенного, не затрачивая при этом много сил и времени на приготовление.

    Фото 1


    Перед приготовлением все компоненты тщательно вымойте. У куриного филе обрежьте возможные жировые прослойки, снимите верхнюю пленку, после нарубите небольшими сегментами. Шампиньоны нашинкуйте крупным способом, они должны хорошо ощущаться в итоговом блюде.

    Фото 2


    На конфорку установите подходящего объема сковороду, влейте растительное масло. Кусочки курицы загрузите внутрь только после полного нагрева емкости. Жарьте на сильном огне, чтобы мясо мгновенно покрылось румяной корочкой, оставаясь мягким и сочным внутри.

    Фото 3


    После отправьте к курице грибы, обжаривайте совместно еще 2 минуты. Приправьте смесь перцем и солью. Сковороду не накройте крышкой, чтобы испарялся грибной сок.

    Фото 4


    На отдельной сковороде создайте сливочный соус. Головку лука ошелушите, настрогайте мелким способом. Чеснок нарежьте средними кусочками. В сковороде растопите кусок сливочного масла, закиньте луковую шинковку и чеснок.

    Фото 5


    Лук обжаривайте 3 минуты на среднем огне, до прозрачности и золотистости.

    Фото 6


    Далее влейте сливки высокой жирности, доведите их до горячего состояния, но не до кипения.

    Фото 7


    Соедините соус, грибы и мясо, перемешайте. Смесь приправьте солью и перцем. При желании можете всыпать любимые специи. Массу готовьте следующие 5 минут, в конце добавьте сыр, заранее измельченный на терке.

    Фото 8


    В завершение киньте измельченную петрушку. Уберите сковороду с плиты, настаивайте подливу с курицей и грибами еще 10 минут под крышкой.

    Фото 9


    Сливочный соус с курицей и грибами готов. Влейте его в заранее приготовленную пасту.

    Фото 10


    Сливочный соус с курицей и грибами к пасте, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Макароны в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Паста с цукини в сливочно-томатном соусе
    Паста с кабачками в сливочном соусе
    Макароны с сосисками в сливочном соусе
    Макароны с грибами в сливочном соусе
    Соусы к макаронам

    Подборка рецептов

    Сырный соус для спагетти
    Соус песто с капустой кейл (кале)
    Соус Пассата в домашних условиях
    Сливочный соус для спагетти
    Грибные соусы

    Подборка рецептов

    Грибной соус со сметаной
    Сациви с грибами
    Грибной соус-дип
    Грибной соус для пиццы
    Сливочные соусы

    Подборка рецептов

    Сливочный соус с щавелем
    Соус для жульена
    Соус «Карри»
    Сливочная подлива для котлет
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Куриный суп с лапшой и зеленым горошком
    Мясо по-абхазски (из говядины)
    Жареная салака
    Индейка с кабачками и помидорами в духовке
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Печёночный пирог
    Шашлык из курицы с сосисками в духовке
    Гречотто
    Фасоль с томатной пастой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    дима+++
    дима+++
    Чудаева Екатерина

    Написать комментарий

    Отправить
    Долгов
    Сливки нужно тёплые вливать ? Подогреть где-то или как
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дима+++ Гений кулинарии
    Здравствуйте.Этот рецепт из тех которые я называю "мои". В первую очередь из за того,что можно количество продуктов подогнать под мой размер.Так как я человек ленивый то мне хватает на 5-6 дней.Плюс и большой,что жена следит за калориями и всё достаётся мне одному.Разогрел в СВЧ и всё как новое.И самое главное,что это очень вкусно.Я думал всё готовить в сотейнике 28-30 см.Но понял,что мне их не хватит и выбрал жаровню на 4 литра.Сейчас объясню почему.Филе грудки около 1 кг.Шампиньонов 800 гр.Лук тоже не жалел.Сливок 20 и 25% ушло 1.300 мл.За кадром осталась кастрюля на 5 л. в ней я сварил спагетти,а потом объединил спагетти и соус.Короче жизнь теперь прекрасна и голод мне не грозит.Уважаемый автор если не секрет то как можно обращаться к Вам по имени.Просто автор как то не по нашему.Вам спасибо за хороший рецепт.Удачи.Дмитрий.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Alena2018
    Отличное сочетание) Курица, грибы, сливки - супер сочетание)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (10 мин.) и времени приготовления (20 мин.)