E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Перец по-армянски

    Перец по-армянски

    Очень вкусная закуска из болгарского перца, которая готовится быстро и всегда сметается со стола в мгновение ока!

    Ингредиенты

    Перец болгарский - 4 шт.

    Лимонный сок - 2 ст.л.

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Кинза или петрушка - 4-5 веточек

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Сахар - 1 ч.л.

    • 60 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.97

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.97 из 5
    на основе 145 голосов
    85 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Перец по-армянски - отличная закуска как на каждый день, так и для праздничного стола. Многие хозяйки такой перец закатывают в банки, я этого не делаю, мне хранить заготовки негде, поэтому я готовлю такую закуску "на раз поесть". Так готовят перец не только в Армении, я ела это блюдо и в Италии, и в Греции.


    Блюдо это очень вкусное, ароматное, обязательно приготовьте в сезон созревания перцев.

    Ингредиенты для перца по-армянски
    Фото 1


    Перцы моем, обсушиваем. Вилкой делаем проколы по мякоти перцев.

    Сделать в перцах проколы
    Фото 2


    В сковороде разогреем растительное масло и обжариваем перцы со всех сторон.

    Положить перцы на сковороду
    Фото 3


    Перцы должны поджариться вот так. Для этого обжариваем перец по 2-3 минуты с каждой стороны.

    Обжарить перцы
    Фото 4


    Теперь приготовим маринад. В миске смешиваем специи - соль, перец и сахар.

    Соединить соль, сахар и перец
    Фото 5


    Добавляем сок лимона.

    Влить сок лимона
    Фото 6


    Чеснок мелко нарубим ножом. Также измельчим и кинзу или петрушку.

    Порезать чеснок и петрушку
    Фото 7


    Выкладываем нарезанные овощи в миску. Хорошо перемешиваем все ингредиенты маринада.

    Положить петрушку и чеснок в маринад
    Фото 8


    Горячие перцы выкладываем в маринад. Добавляем в миску также масло, на котором обжаривались перцы. Хорошо все перемешиваем.

    Замариновать перцы
    Фото 9


    Накрываем миску с перцами блюдцем и ставим на тарелку груз. Дадим перцам промариноваться 20-30 минут. Лучше отправить перцы в холодильник.

    Положить на тарелку груз
    Фото 10


    Перцы по-армянски готовы.

    Фото перца по-армянски
    Фото 11


    Такие перцы хорошо подавать с белым хлебом.

    Рецепт перца по-армянски
    Фото 12


    Приятного аппетита!


    Перец по-армянски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жареный перец

    Подборка рецептов

    Цветная капуста с имбирем и болгарским перцем
    Фунчоза с яичными блинчиками и овощами
    Жареный болгарский перец с подливой
    Куриное филе в соусе по-китайски
    Закуски из болгарского перца

    Подборка рецептов

    Запечённый перец с зелёным соусом
    Перец по-армянски
    Конфи из перца
    Айвар из сладкого перца
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Веганские пельмени с тыквой
    Ткемали из зеленой алычи
    Тушеные опята в сметане
    Смузи с миндальным молоком
    Постные закуски

    Коллекция рецептов

    Карамелизованный лук
    Маринованная редька по-корейски
    Чатни из ревеня
    Кисло-сладкие кабачки
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Селедка с луком
    Закуска на чипсах с помидорами
    Бутерброд сырный детский
    Лепешка с красной рыбой и творожным сыром

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья Малыхина
    Приготовила по вашему рецепту, вкусно, спасибо!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Эльвира
    ElenaV, спасибо за рецепт, получилось супер! Скажите пожалуйста, а можно на зиму в банки консервировать?
    Нравится
    (4)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Эльвира, думаю, что в таком варианте в банки не стоит, чеснок же свежий кладем и зелень тоже.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ваоентина
    Рецепты отличные.Спасибо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Ваоентина, благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Глеб
    Можно упростить - получается не хуже: выдавить чеснок, добавить уксус и соль, слить в смесь сок и масло со сковороды, всё перемешать, наложить сверху на перец и полить. Ни в коем случае не ставить под гнёт!!!!! Пожалеете. Так у нас на юге готовят.
    Нравится
    (4)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Глеб, спасибо за комментарий, возможно, кто-то воспользуется и вашей подсказкой!! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka
    оч понравился рецепт, наверное, острые получаются, как-то не приходилось пробовать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Получается в меру остро, Наташа, но, в принципе, остроту можно регулировать под свой вкус. Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Очень люблю такие перцы и часто летом их делаю.Только вилкой их не прокалываю. Попробую твой вариант. А ела их впервые в Грузии, затем в Италии.Аппетитные перчики!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    да, если не накалывать сохраняется сок внутри перцев добавляю все остальное по этому рецепту.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)