Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Урбеч из кунжута (белого)

Урбеч из белого кунжута - сочная паста, которая содержит большое количество необходимого нам кальция.

Ингредиенты

Кунжут (белый) - 200 г

Масло оливковое - 30 мл

608 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Процесс приготовления

Урбеч из кунжута - паста родом из Дагестана, причем ее часто создают с сахаром или медом, но такие добавки - по желанию, так как на них у многих бывает аллергия или же запрет. Поэтому мы с вами создадим классический вариант пасты, а вы уже сами решите, каким именно ингредиентом ее дополнить: сахаром, медом, сиропом, сахарозаменителем и т.д.

Масло можно использовать как оливковое холодного отжима, так и сливочное растопленное, без белкового осадка. Хранится кунжутный урбеч исключительно на холоде, дабы не допустить его брожения.

Семена кунжута используют сырые, не обжаренные и не просушенные - в них присутствует небольшая доля кунжутного масла. Однако в наших краях можно приобрести только тщательно высушенные и прожаренные семена, поэтому к ним и добавляется масло.

Итак, приобретите необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Ингредиенты для урбеча из семян белого кунжута

Семена высыпьте в чашу измельчителя или в глубокий стакан для погружного блендера.

Добавьте масло и измельчите на пульсирующем режиме примерно 2-3 минуты. Можно пропустить семена и через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками. Очень важно поймать тот момент, когда семена уже измельчились, но еще не превратились в тягучую жидковатую кашицу - тахини, так как это уже совсем другое блюдо!

Выложите урбеч в пиалы или креманки. Он будет маслянистым, на грани. В этот момент можно добавить любые сладкие продукты: сахар, ванильный сахар, мед и т.д. Вкус урбеча из кунжута иногда подчеркивают щепоткой соли или лимонной кислоты.

Если пасту из семян кунжута не съедите, то выложите ее в чистую сухую банку, контейнер, закупорьте и храните в холодильнике около 2-3 месяцев.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Урбеч из черного кунжута

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Тонкие блинчики от Пьера Эрме

Десерт из абрикосов

Суп со шпинатом и яйцом

Запеченные яблоки для детей

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Салат с брокколи и нутом

Картофельное пюре с тыквой

Гречка с кокосовым молоком и фундуком

Салат из капусты и щавеля

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Весенние шпажки

Сморреброд с сельдью по-датски

Английские сэндвичи с огурцом

Баклажаны тушеные в томате

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)

Добавить комментарий

Гульназ

А кунжут предварительно не нужно промывать?

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Гульназ, нет, не нужно))

Нравится

(1)

ответить

Гульназ

Алена Прика, спасибо!

Нравится

(1)

ответить

Оксана

Очень вкусно, делаю второй раз

Прикрепленные фото:

Нравится

(2)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Оксана , и еще очень полезно - в кунжуте много кальция

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Интересный рецепт! Вкусно, должно быть!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

я перетираю в пасту, храню в холодильнике, достаточно долго стоит

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

В следующий раз сделаю больше))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Урбеч из кунжута (белого)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти