E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Конфитюр из крыжовника

    Конфитюр из крыжовника

    Конфитюр - это очень вкусная, сладкая заготовка, некая разновидность джема. Готовят его из разнообразных ягод или фруктов, с добавлением желирующего вещества (агар-агара, желфикса или пектина). Сегодня я хочу рассказать, как приготовить конфитюр из крыжовника без добавок. Для его приготовления Вам понадобятся только ягоды крыжовника, сахар и немного воды. По консистенции лакомство получится идентичным тому, которое приготовлено с добавлением загустителя, только уваривать его придётся дольше.

    Конфитюр из крыжовника, приготовленный по этому рецепту, будет густым, вкусным и ароматным. Его можно использовать в качестве начинки для блинов, пирожков, булочек, круассанов и т.д. Очень вкусно с печеньем или ломтиком белого хлебушка. Обязательно попробуйте!

    Ингредиенты

    Крыжовник красный - 1 кг

    Сахар - 400 г

    Вода - 100 мл

    • 135 кКал
    • 45 мин.
    • 10 мин.
    • 55 мин.

    Фото готового блюда

    Инна автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 127 голосов
    74 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить нужные продукты.

    Ингредиенты для конфитюра из крыжовника
    Фото 1


    Крыжовник тщательно перебрать от мусора и плохих ягод. Залить водой и промыть несколько раз. Для данного рецепта хвостики с крыжовника можно не обрывать.

    Помыть крыжовник
    Фото 2


    Переложить ягоды в кастрюлю и добавить воду.

    Положить крыжовник в кастрюлю
    Фото 3


    Отправить на огонь, довести до кипения и проварить 5 минут на слабом огне под крышкой. За это время ягоды размягчатся и пустят сок.

    Вскипятить воду с крыжовником
    Фото 4


    Перебить содержимое кастрюли блендером или размять толкушкой.

    Измельчить крыжовник блендером
    Фото 5


    Через мелкое сито перетереть всю массу (у меня получилось 800 г пюре). Оставшийся жмых можно выбросить, а можно приготовить компот или кисель.

    Протереть крыжовник через сито
    Фото 6


    Вернуть перетертую массу в кастрюлю, всыпать сахар и хорошо размешать.

    Всыпать сахар
    Фото 7


    Уваривать смесь на медленном огне, периодически помешивая, до готовности, около 30-40 минут.

    Уварить смесь
    Фото 8


    Горячий конфитюр из крыжовника разлить в стерильные баночки.

    Положить варенье в банку
    Фото 9


    Накрыть подготовленными крышками и закатать.

    Закрыть банку крышкой
    Фото 10


    Перевернуть банки крышками вниз, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

    Фото конфитюра из крыжовника
    Фото 11


    Конфитюр из крыжовника на зиму готов.

    Рецепт конфитюра из крыжовника
    Фото 12


    После остывания он отлично загустеет. Приятного аппетита!


    Конфитюр из крыжовника, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из крыжовника на зиму

    Подборка рецептов

    Конфитюр из крыжовника и банана
    Компот из крыжовника с мелиссой и лимоном на зиму
    Компот из красного и зелёного крыжовника на зиму
    Джем из крыжовника на зиму через мясорубку
    Варенье из крыжовника на зиму

    Подборка рецептов

    Варенье из крыжовника с апельсинами без варки
    Джем из крыжовника на зиму через мясорубку
    Варенье из красного крыжовника
    Царское варенье из крыжовника (с водкой и вишневыми листьями)
    Джем из крыжовника на зиму

    Подборка рецептов

    Джем из крыжовника
    Джем из крыжовника на зиму через мясорубку
    Джем из крыжовника, лимона и мелиссы
    Крыжовник

    Рецепты по ингредиенту

    Приправа из крыжовника с чесноком на зиму
    Компот из красного и зелёного крыжовника на зиму
    Джем из крыжовника, лимона и мелиссы
    Сырое варенье из крыжовника с апельсином

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Анна
    Так-так, почитав комментарии, что у многих не загустело, я решила испробовать рецепт уменьшив ингредиенты на половину.
    Делала всё в точности, как написано в рецепте. Взбивала блендером!
    Результат БОМБА! КОНФЕТИ получился! Получилось кисло-сладко, в точности как и хотела. Спасибо огромное за рецепт, буду делать ещё!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Спасибо за рецепт, делала в том году и уже в этом, хорошо застывает, получилось очень вкусно.Воды заливала на половину ягод. Отжимала в соковыжималке, сахара добавляла на 1л сока 1кг, меньше очень кисло (хотя крыжовник сладкий).
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Варила минут 10, т.к. сразу загустел.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александр
    Сделал по рецепту из зеленого крыжовника. Добавил сахара 100г, кисловатый крыжовник.
    При выпаривании сахар карамелизовался, стал коричневым. Лучше выпаривать без сахара и добавить его в конце.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анастасия
    Ничего не густеет(
    Варила два раза(
    Очень обидно
    Нравится
    (3)
    ответить
    Наталья
    Анастасия, и у меня не загустел. Жиденький сироп. Очень жаль.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дина
    Анастасия, и у меня не загустел. Крыжовник в помойку
    Нравится
    (0)
    ответить
    Виктория
    Анастасия, у меня загустел после остывания. А горячий конфитюр жидкий да. Уже несколько раз делала, хороший рецепт. Мои варенье крыжовниковое не очень, а конфитюр за обе щеки
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Анастасия, у меня тоже не застыло
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Уваривала 1.5 часа. Все равно жидкий как компот. Это после остывания. Рецепт не очень. Пробовала по другому - все получилось. Вода тут лишняя.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Элеонора
    Не поняла когда добавляются 100 мл воды. Когда ставим уваривать на огонь? А точно ее надо ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Не загустел, к сожалению- жидкий. 3 дня прошло, уж поставила в холодильник, чтобы хоть замёрз))
    Нравится
    (4)
    ответить
    Ирина
    очень хороший рецепт
    Нравится
    (1)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Ирина, спасибо)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Хороший рецепт! Конфитюр получился густым, приятным на вид, и вкусным. Спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Наталья, пожалуйста)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Скажите, пожалуйста, где хранить, при какой температуре?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Закатывать горячим - это лишнее. Лучше оставить открытым , до полного остывания и испарения лишней влаги. Тогда не будет плесени
    Нравится
    (1)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Ольга, у каждого свои секреты. Я всегда закатываю горячим, плесень не появляется. Но, спасибо за совет. 
    Нравится
    (4)
    ответить
    Екатерина
    Все сделала как написано,но получился очень жидкий. Что сделать чтобы загустел?
    Нравится
    (9)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Екатерина, можно немного дольше проварить. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Петровна
    Екатерина, Добавьте сахара и прокипятите ещё ра
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Екатерина, чем взбивали? Протирали?
    Делала в точности по описанию в рецепте и всё получилось. Масса была густой уже до добавления сахара. А когда его добавила, да еще 30 минут на медленном огне потомила, то стало плотнее, чем желе.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Вика
    У меня конфитюр совершенно не загустел.хотя все сделала четко по рецепту(
    Нравится
    (2)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Вика, он густеет после остывания. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Юлия
    Инночка,начинаю готовить из зелёного крыжовника,думаю будет не хуже и цвет красивый,спасибо за рецепт!!!(Дети с ягодами ничего не едят)
    Нравится
    (4)
    ответить
    Мария
    Здравствуйте,а подскажите, пожалуйста,можно брать зелёный крыжовник?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Мария, здравствуйте. Конечно можно. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Пошла варить. Спасибо за вкусный рецепт!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Мария , пожалуйста))
    Нравится
    (0)
    ответить
    lubyanova
    Отличный получается. Закатала 5 баночек и еще буду сейчас готовить! Густеет прекрасно, чудный цвет.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    lubyanova, приятно читать такие отзывы. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    lubyanova
    Отличный получается. Закатала 5 баночек и еще буду сейчас готовить! Густеет прекрасно, чудный цвет.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Марина
    Какая вкусная заготовка
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Рисовая каша с айвой
    Морковный суп-пюре (постный)
    Заливной пирог с творогом и зеленью
    Постные вафли в вафельнице (без яиц)
    Салат «Крабовая шуба»
    Мясные зразы с подливкой в духовке
    Тушеный зеленый горошек с морковью

    Картофельное пюре на топленом молоке
    Апельсиновый кулич
    Ризотто 4 сыра
    Гречка с кониной
    Морковь фри
    Кальмар в аэрогриле
    Кето ленивые голубцы с капустой
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (10 мин.) и времени приготовления (45 мин.)