Итак, чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, возьмем все продукты по списку.
Я стараюсь покупать быстродействующие сухие дрожжи, которые достаточно смешать с мукой. Поэтому в удобную емкость нужно просеять два стакана муки (320 г, а остальное оставить для следующего этапа), соединить с сухими дрожжами, перемешать.
Добавить соль и сахар, перемешать.
В центре сделать лунку и влить в нее теплую кипяченую воду.
Затем оливковое масло.
Смешать тесто ложкой. А потом вывалить его на стол с подсыпанной мукой (менее полстакана) и замесить тесто. Хорошо вымесить тесто на столе в течение 5-7 минут, чтобы оно полностью отлипало от рук. Слишком подсыпать муку не следует.
Тесто должно получиться довольно мягким и однородным. К рукам оно не прилипает. Накрыть емкость с тестом пленкой и дать подняться в теплом месте.
Через 40-50 минут тонкое тесто для пиццы, как в пиццерии, выглядит так, оно хорошо поднялось. Из него можно приготовить пиццу на весь противень, а можно разделить на две не равные части - большую и меньшую, как сделала я.
Большую часть расправить на противне, желательно скалку не использовать. Но если не получается без нее, то тесто раскатать скалкой. Смазать соусом для пиццы и посыпать сухим орегано (это важно). У меня упрощенный вариант соуса (томатная паста, вода, соль, сахар и острый чесночный соус). Как готовится соус для пиццы, я описывала и показывала здесь.
Произвольно разложить начинку, отступая от краев, в зависимости от того, что имеется в вашем холодильнике.
Затем добавить сыр моцареллу, оливки и поставить выпекать пиццу в разогретую до максимума духовку. Температура духовки должна быть самой высокой. Для выпечки достаточно 5-7 минут.
Пицца готова. Приятного аппетита!
Из оставшегося теста я приготовила еще одну пиццу с другой начинкой.
И кусочек пиццы ... :)
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Тесто пушка 😍😍
Разделила пополам и получила две шикарные пиццы 🤩
Спасибо!😍
Получилось тонкое и вкусное тесто, вся семья в восторге! пиццу готовлю во второй раз, в первый раз делала по другому рецепту и получилось очень толстое тесто, сейчас тесто идеальное
Спасибо большое за рецепт буду и дальше пользоватся))
Всем, у кого не получается тесто: очень внимательно прочтите какие у вас дрожжи! Я брала которые именно сухие и не требующие предварительного растворения в воде.
Автору - большое спасибо за рецепт, как раз испытала новый планетарный миксер и крюк для теса и поняла, что теперь данная пицца прочно вошла в постоянное меню для моих домашних
Хватило 320 грамм муки. Тесто хорошо замесилось, не прилипало, отлично поднялось. Результат - две пиццы. Одна - побольше на тонком и и хрустящем тесте, вторая - поменьше на мягком тесте с хрустящим краем! Большое спасибо за рецепт!!! Увы, целиком запечатлеть не удалось!
А в целом, рецепт на 5 баллов из 5-ти!
первого раза. Спасибо.
Вопрос к автору, как ведет себя после заморозки и можно ли замораживать без выпекания
Готовьте на здоровье!
только у меня начинки получилось больше чем нужно:))) по этой причине пришлось печь немножко дольше ;)
Тесто замечательное. Много рецептов перепробовала, но этот рецепт понравился больше всего.
Не помню, какая она была по счету - примерно пятая)
Вобщем, мне надоело их покупать, и я стала замешивать тесто руками)
У меня тесто не чисто белое, а с вкраплениями - это отруби, я их почти во всю выпечку добавляю)
Особенно важно руками,а не скалкой,раскатывать
P. S. Муки понадобилось меньше чем в рецепте, но это видимо зависит от самой муки.