E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Кабачки как грузди на зиму

    Кабачки как грузди на зиму

    Вот и опять настал горячий сезон консервации. Из года в год домашняя кулинарная книга пополняется все новыми и новыми рецептами. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления вкусных кабачков под грузди на зиму. Это аппетитная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. Такие кабачки дополнят обед или ужин, хорошо гармонируют с картофельным пюре. Под описанием можно посмотреть отзывы о заготовочке от тех, кто уже попробовал приготовить по этому рецепту :)

    Ингредиенты

    Кабачки – 3 кг

    Соль – 2 ст.л.

    Сахар – 6 ст.л.

    Масло подсолнечное – 150 мл

    Уксус столовый – 200 мл

    Укроп – 1 пучок

    Петрушка – 1 пучок

    Перец чёрный молотый – 1 ст.л.

    Чеснок - 2 головки

    • 77 кКал
    • 4 ч.
    • 4 ч.

    Фото готового блюда

    Svetlaya автор рецепта
    4.79

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.79 из 5
    на основе 170 голосов
    239 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления кабачков как грузди на зиму возьмите такие ингредиенты.

    Ингредиенты для кабачков как грузди на зиму
    Фото 1


    Подойдут молодые кабачки, можно цукини или другой сорт. Если используете зрелые овощи, нужно удалить семена и кожицу. У молодых овощей кожица нежная, её можно не удалять. Промойте, обрежьте хвостики. Нарежьте произвольно крупными кусочками. Поместите в большой таз.

    Порезать кабачки
    Фото 2


    Промойте большой пучок петрушки и укропа. Нарежьте и добавьте к кабачкам.

    Добавить зелень
    Фото 3


    Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, уксус столовый, масло подсолнечное, измельченный чеснок. Все продукты хорошо перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 часа. Периодически перемешивайте, чтобы все кабачки хорошо промариновались.

    Добавить специи и чеснок
    Фото 4


    Салатную массу уложите в чистые стерильные банки. Сначала разложите твёрдую массу, потом разлейте образовавшийся сок. Накройте стерильными крышками. Отправьте стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания.

    Положить кабачки в банку
    Фото 5


    Извлеките банки из кипятка и закатайте ключом. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания.

    Рецепт кабачков как грузди на зиму
    Фото 6


    Кабачки как грузди на зиму готовы. Вкусных Вам заготовок!

    Фото кабачков как грузди на зиму
    Фото 7


    Кабачки как грузди на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из кабачков

    Подборка рецептов

    Рулетики из кабачков с морковью по-корейски на зиму
    Кабачковая икра без томатной пасты и помидоров на зиму
    Кетчуп из кабачков
    Кабачковая икра в рукаве для запекания
    Маринованные кабачки на зиму

    Подборка рецептов

    Маринованные кабачки с яблоками на зиму
    Ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов на зиму
    Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму
    Маринованные кабачки по-корейски на зиму
    Заготовки на зиму

    Подборка рецептов

    Янтарное варенье из антоновки
    Икра из патиссонов на зиму
    Вишня в собственном соку без стерилизации
    Икра из патиссонов с майонезом на зиму
    Кабачок

    Рецепты по ингредиенту

    Кабачковая икра для детей
    Малосольные кабачки быстрого приготовления в пакете
    Дрожжевой пирог с кабачками
    Хачапури из кабачка (по-аджарски)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Ольга
    Уточните, а вес кабачков указан уже в очищенном виде или нет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Ольга, вес кабачков указан в неочищенном виде. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Сделала..... В банках чуть нагрелись за 15 мин стерилизации. Получается, сырые закатываем? И что, стоять будут?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Екатерина
    Добрый день. Скажите пожалуйста а можно стерилизовать в микроволновке.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Спасибо за рецепт, получилось, вкусно.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Ирина, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Римма
    Отличный рецепт! НО...у меня кабачки не молодые и сока выделили не достаточно, на 2 баночки 0,5 л. из 7-ми, налила чуть кипятка, в две баночки, надеюсь не испортила
    Нравится
    (2)
    ответить
    irka_kolchina
    Римма, думаю, не испортили :) Делитесь результатами приготовлений. И благодарим вас за комментарий!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Спасибо за рецепт! Действительно кабачки хрустящие получились и в меру остренькие и необычные! Не думала, что можно такую вкусноту из них делать. Тут в комментариях кто-то спрашивал/писал почему рассол мутный стал..
    Одну партию я закрыла с тертым на мелкой терке чесноком-она тоже получилась с мутным рассолом, а вот в следующую партию чеснок просто тонкими пластами порезала-вот тут рассол получился прозрачным!
    Так что заготавливайте, не пожалеете!!
    Нравится
    (7)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Мария, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    А вместо уксуса лимонную кислоту можно использовать?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, теоретически, при консервации можно заменять уксус на лимонную кислоту. В данном рецепте это также возможно, только нужно верно подобрать пропорции. Благодарим вас за вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Интересный рецепт. А можно хранить такие кабачки дома?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Татьяна, можно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Сначала я делала точно так, потом стала добавлять немного морковки, натертой тоненько, стало ещё красивее.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Наталья, спасибо за ваш вариант!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Какой процент уксуса?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Марина , 9
    Нравится
    (0)
    ответить
    Рамиля
    Вкусные, необычные, подойдут к любому блюду. Готовятся без заморочек.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Антонина
    Прочитала. Обязательно завтра сделаю!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    Здравствуйте вот прочитала ваш рецепт и у меня вопрос
    6ст.л сахара это не много
    Нравится
    (1)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Ирина, нет
    Нравится
    (3)
    ответить
    Сергей
    Через сколько дней можно есть после зкатывания
    Нравится
    (0)
    ответить
    Тамкра
    Сергей, есть можно через 4 часа сразу, после маринования.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Марина
    Рецепт бомба, очень всем понравились кабачки, сказали, что самый вкусный рецепт, хотя изощрялись много
    Нравится
    (2)
    ответить
    Альбина
    Здравствуйте! У меня вопрос. Только что приготовила 5 банок по рецепту. Но рассол не полный получился. Ничего?
    Нравится
    (4)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Альбина, ничего
    Нравится
    (1)
    ответить
    лариса
    помутнел рассол обидно все делала по рецепту
    Нравится
    (3)
    ответить
    Валентина
    Рецепт понравился, буду делать. Закатываю обычные маринованные кабачки, а это захотелось что-то новенькое.
    Нравится
    (1)
    ответить
    надежда
    Попробовала первый год,  из старых кабачков, резала не кубиками а брусочками длиной 5см*1см*1см. Неожиданно было , что так вкусно! Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    приятно, что рецепт понравился! спасибо за комментарий.
    Нравится
    (1)
    ответить
    ТАТЬЯНА
    Делаю 3-ий год , мне очень нравится , а так - на любителя .
    Нравится
    (0)
    ответить
    Кристина
    Рецепт просто супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Делаю уже второй раз!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила
     Получилось оч.вкусно.Кисло-сладкий вкус, с ароматом зелени.Хорошо, что кабачки не вареные - очень приятно хрустят. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    тамара
    Рецепт очень хорош. Закуска получилась замечательная, в меру острая, насыщенный вкус зелени. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лариса
    Сколько литров получается?
    Нравится
    (2)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    9 баночек по 450 г
    Нравится
    (1)
    ответить
    Olga
    Спасибо за рецепт! Просто, и выглядит привлекательно. 
    Единственный вопрос - уксус и масло указаны в граммах. Сколько это по объёму (мл, стаканы)?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    уксус стакан на  200 мл, масло 2/3 стакана
    Нравится
    (1)
    ответить
    Olga
    Спасибо! Сделала. На мой вкус резковато. Может быть уксуса взять поменьше? Или настоится, нормально будет?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    конечно, вы можете отрегулировать на свой вкус. Когда кабачки настоятся, они пустят много сока,и вкус не будет резковат. Хотя, на вкус и цвет..... У каждого свой вкус.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Наталья
    Svetlaya,а уксусу не много?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    Наталья, на это количество кабачков не много
    Нравится
    (0)
    ответить
    Николай
    А уксус столовый сколько процентный?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    уксус 9 %
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    А ложки с солью и сахаром с горкой?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Svetlaya Автор рецепта
    нет, если мало будет, лучше потом подсолите.
    Нравится
    (0)
    ответить
    golkka
    новый рецепт, на заметку.
    Нравится
    (2)
    ответить
    РАИСА
    ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (4 ч.)