Для приготовления диетического морковного пирога с миндалем соберем все необходимые ингредиенты по списку.
Миндаль смолоть в кофемолке.
Взбить яйца с эритритом.
Морковь натереть на мелкой терке.
В чашку добавить миндаль и морковь. Туда же - соду, гашенную уксусом, и щепотку ванилина. Перемешиваем.
Затем добавляем цельнозерновую муку и еще раз хорошенько перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Заливаем смесь в форму для выпечки. Отправляем в духовку запекаться на 45 минут.
Готовый пирог остужаем. Затем по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Диетический морковный пирог с миндалем готов! Всем приятного аппетита!