E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Тарт фламбе

Тарт фламбе

Тарт фламбе - фермерское блюдо эльзасской, а также южнонемецкой кухни, представляющее собой плоский открытый пирог, похожий на пиццу.

В эльзасских деревнях всегда готовили такую лепешку в печи. Только что протопленная печь слишком горяча для выпечки хлеба, однако в ней можно быстро, за одну-две минуты, приготовить тонкую лепешку из теста. Догорающие дрова разгребали по обе стороны устья печи. В середину клали лепешку, покрытую сметаной, кусочками сала и лука. Через несколько минут тарт фламбе вынимали, выкладывали на деревянную доску и разрезали на куски. Собравшиеся вокруг хозяина дома члены семьи (а иногда и все работники фермы) получали свой кусок, который брали пальцами, складывали или сворачивали и ели. Эльзасцы и сейчас едят это блюдо руками.

Ингредиенты

Мука - 125 г

Вода теплая - 50 мл

Соль - по вкусу

Подсолнечное масло - 25 мл

Сметана - 3 ст.л.

Мускатный орех - щепотка

Смесь перцев - по вкусу

Лук - 1 шт.

Ветчина - 80 г

  • 234 кКал
  • 6 мин.
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 26 мин.
  • Б: 6.16
  • Ж: 12.45
  • У: 24.86

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления тарта фламбе соберем все необходимые ингредиенты по списку.


В муку добавляем соль, теплую воду, подсолнечное масло и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и даем ему отдохнуть 1 час.


Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Лук нарезаем полукольцами. Ветчину режем на небольшие кусочки.


Раскатываем тесто максимально тонко в форме овала. Не делайте круглую форму. Это не пицца!


На пергаментную бумагу перекладываем раскатанное тесто. Смазываем сметаной, накладываем ветчину и лук.


Перекладываем на горячий противень. И запекаем в заранее разогретой духовке на максимальной мощности 6 минут. Максимальная мощность моей духовки - 250 градусов.


Тарт фламбе готов! Готовится быстро, получается очень вкусно! Разрезаем и наслаждаемся! Всем приятного аппетита!


Тарт фламбе, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Я использовала домашнюю ветчину. Вы можете взять обычную в магазине.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Даяна
Даже вкуснее пиццы получилось!! Тесто шикарное, хрустящее !
Нравится
(1)
ответить
Мадина Автор рецепта
Даяна, спасибо:)
Нравится
(0)
ответить
Раджан
Какое красивое Тарт Фламбе получилось!
Нравится
(0)
ответить
Мадина Автор рецепта
Раджан, благодарю))
Нравится
(0)
ответить
Интересный вариант - надо будет попробовать!
Нравится
(1)
ответить
Мадина Автор рецепта
Алена Прика, да, это очень вкусно:) благодарю)))
Нравится
(0)
ответить
Раушана
Надо сделать по твоему рецепту
Нравится
(1)
ответить
Мадина Автор рецепта
Раушана, обязательно попробуйте:) это очень вкусно:)
Нравится
(0)
ответить
ООО, очень люблю тарт фламбе!

Кстати, в оригинальном варианте сказки про Красную шапочку, она бабушке несла именно этот пирог, а вовсе не пирожки ))))
Нравится
(2)
ответить
Мадина Автор рецепта
Сибирячка, благодарю вас:) да ладно?) про красную шапочку не знала:) прикольно :D
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Лазанья из макарон с фаршем на сковороде

Курица с персиками на сковороде

Жареная картошка с фаршем и грибами

Творожная запеканка с чиа

Гибаница (сербский пирог)

Картошка с беконом в мультиварке

Цветная капуста в микроволновке

Цветная капуста с сыром в микроволновке

Вермишель с сахаром и яйцом

Жареный рис с морковью

Рис на говяжьем бульоне

Барабуля без головы в панировке в духовке

Омлет с луком и грибами на сковороде

Ролл Цезарь в тортилье
Мобильная версия сайта