E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Макароны с колбасой в сливочно

    Макароны с колбасой в сливочном соусе

    Сегодня у нас на обед паста с колбасой в сливочном соусе. Но приготовим мы ее не по традиционной технологии, где соус смешивается с пастой в сковороде, а раздельно. Получится эдакий обрусевший вариант макарон со сливочно-колбасной подливкой. Вкусно, сытно и нехлопотно!

    Ингредиенты

    Макароны короткие - 200 г

    Колбаса полукопченая - 200 г

    Сливки 10% - 300 мл

    Лук репчатый - 50 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Мука (по желанию) - 1 ч.л.

    Сыр твердый - 100 г

    Вода для варки макарон - 2 л

    Соль и перец - по вкусу

    • 228 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 8.2
    • Ж: 14.62
    • У: 15.48

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления макарон с колбасой в сливочном соусе соберите все необходимые продукты по списку.


    Колбасу выбирайте на свой вкус. Мне нравится в этом рецепте полукопченая колбаса, но если в холодильнике скучает Докторская, то и она пойдёт в дело. Вы можете даже использовать несколько видов колбасы, так будет вкуснее и насыщеннее.


    Пасту (макароны) также выбирайте на свое усмотрение. У меня сегодня вот такие симпатичные витки, которые называются кампанелле (campanelle), что переводится как "колокольчик".


    У этой пасты есть и второе название - джильи (gigli), то есть "лилии". Хотя на лилии они мало похожи, скорее на каллы.


    Для варки пасты, по традиции, вскипятите большое количество воды и добавьте соль. Всыпьте в кипящую воду пасту и варите согласно рекомендациям на упаковке. Я варила 8 минут.


    Поскольку мы не будем доготавливать пасту в соусе, то сварить ее нужно до полной готовности. Готовую пасту откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю и заправьте одной столовой ложкой масла.


    А пока варится паста, приготовьте колбасу в сливочном соусе.


    Для начала нарежьте мелко лук и чеснок. Колбасу нарежьте на свое усмотрение. У меня колбаса маленького диаметра, и я нарезала ее полуколёсиками.


    Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и слегка поджарьте лук и чеснок.


    Затем добавьте нарезанную колбасу и поджарьте ее вместе с луком 2-3 минуты.


    Сливки смешайте с мукой и влейте в сковороду.


    Приправьте соус солью и перцем по вкусу и проварите до загустения. Муку вы можете и не добавлять, но тогда рекомендую взять более жирные сливки.


    Макароны сварились и ждут своего часа. Соус тоже готов. Осталось собрать всё в одной тарелке. Выложите в тарелку готовые макароны, полейте щедро сливочным соусом с колбасой и посыпьте натертым сыром.


    Но если вам удобнее и привычнее готовить всё в одной сковороде, то вы можете выложить макароны в готовый соус, перемешать и прогреть всё вместе 1-2 минуты. Только для этого варианта вам нужно будет сварить макароны аль-денте.


    Макароны с колбасой в сливочном соусе получились очень вкусными! Приятного аппетита!


    Макароны с колбасой в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Запеканки из макарон с колбасой

    Подборка рецептов

    Лапшевник с колбасой (запеканка из макарон с колбасой и яйцами)
    Макаронная запеканка с колбасой и сыром
    Макароны с сосисками в духовке
    Запеканка из макарон с колбасой на сковороде
    Суп с колбасой и макаронами

    Подборка рецептов

    Сырный суп из плавленного сыра с колбасой
    Суп с охотничьими колбасками и плавленым сыром
    Суп с колбасой
    Суп с колбасой и вермишелью
    Макароны в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Спагетти с креветками в сливочном соусе
    Макароны с лисичками в сливочном соусе
    Паста карбонара с курицей (классический итальянский рецепт)
    Спагетти с кальмарами в сливочном соусе
    Макароны в сливочном соусе на сковороде

    Подборка рецептов

    Паста с горгонзолой и грецкими орехами
    Фарфалле с курицей в сливочном соусе
    Вермишель с беконом, сыром и сливками
    Паста Орзо с курицей в сливочном соусе
    Макароны в сливочном соусе с сыром

    Подборка рецептов

    Паста с горгонзолой и грецкими орехами
    Паста с авокадо и творожным сыром
    Вермишель с беконом, сыром и сливками
    Паста с сыром, ветчиной и сливками
    Макароны со сливками

    Подборка рецептов

    Макароны с мидиями под сырной корочкой в духовке
    Макароны с лисичками в сливочном соусе
    Паста карбонара с курицей (классический итальянский рецепт)
    Лингвини карбонара

    Другие полезные подборки по теме

    Блины на молоке без сливочного масла (283)Вегетарианские блюда со сливками (303)Вторые блюда из макарон (290)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка на молоке без сливочного масла (251)Выпечка со сливками (248)Кекс без сливочного масла (335)Макароны (533)Макароны (530)Макароны на ужин (267)Масло сливочное (893)Мясо в сливках (246)Обед из макарон на каждый день (321)Сливки (819)Суп без картошки и макарон (375)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде с колбасой?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему сворачиваются сливки при тушении?Сливочное маслоСливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

    Свежие рецепты


    Горячие бутерброды с кабачками в духовке
    Стейки из свинины с овощами в духовке
    Вареники с картошкой и зеленым луком
    Котлеты из индейки с брокколи на пару
    Морковные лепешки
    Макароны с колбасой в сливочном соусе
    Пикша под маринадом (классический рецепт)

    Яблочные оладьи ПП
    Тарт фламбе
    Как варить киноа?
    Макароны с сардельками на сковороде
    Рыбный суп из хека
    Салат с картошкой и маринованными опятами
    Равиоли с творожным сыром
    Мобильная версия сайта