E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Икра из моркови и лука на зиму

    Икра из моркови и лука на зиму

    Икра получается очень нежной, в меру сладкой, а на вкус и вовсе не скажешь, что приготовлена из этих овощей. Эту икру можно подать к любому овощному гарниру, к картофельному пюре, к рису или просто намазать на кусочек свежего хлеба. Рецепт базовый, но его вполне можно усовершенствовать. Предлагаю попробовать.

    Ингредиенты

    Морковь - 900 г

    Лук репчатый - 300 г

    Чеснок - 4 зубчика

    Перец чили - 1 шт. (по желанию)

    Соль - по вкусу

    Черный перец - по вкусу

    Масло растительное - 70 мл

    Томатная паста - 1 ст. л.

    Вода - 70-100 мл

    Получилось 500 мл икры
    • 79 кКал
    • 1 ч. 25 мин.
    • 1 ч. 25 мин.
    • Б: 1.26
    • Ж: 5.07
    • У: 7.36

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления икры из моркови с луком на зиму.


    Для икры рекомендую выбрать красную морковь, она сочнее.


    У рецепта нет строгих рекомендаций, из какого количества овощей варить икру, приблизительные пропорции - 1:3.


    Если есть возможность собрать морковь с грядки, то это самый идеальный вариант. Морковь можно просто хорошо промыть под проточной водой и не снимать верхний слой. Я же покупала морковь на рынке, поэтому почистила ее.


    Морковь можно мелко нашинковать при помощи комбайна, пропустить вместе с луком через мясорубку или натереть на терке. Выбирайте удобный для вас способ. Я же овощи нарезала крупно, а после их приготовления просто пробивала блендером.


    Лук и чеснок слегка припустить, до мягкости, на растительном масле.


    Минут через 5 добавить морковь.


    Щедрую ложку томатной пасты и перец чили. Перец чили - продукт на любителя. Не всем нравится его острота в блюдах, поэтому можно и не добавлять его совсем.


    Влить примерно 70 мл теплой воды и отправить кастрюлю на плиту.


    Тушить под крышкой на медленном огне, регулярно помешивая, до мягкости моркови.


    Я тушила овощи 1 час.


    Как только морковь будет готова, пробить овощи погружным блендером до пюреобразного состояния.


    На этом этапе посолить икру. Можно еще по желанию добавить черный перец или любые другие специи на ваш вкус.


    Заранее удобным для вас способом простерилизовать банки с крышками.


    Горячую икру разложить по банкам.



    Банки перевернуть, укутать и оставить на столе до полного остывания.


    Икра из моркови и лука на зиму готова.


    Ни уксус, ни лимонную кислоту в икру я не добавляю. Икра у меня прекрасно сохраняется.


    Вкусных Вам заготовок!


    Икра из моркови и лука на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Икра из моркови на зиму

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра без томатной пасты и помидоров на зиму
    Икра из моркови и яблок
    Морковная икра с томатной пастой на зиму
    Заготовки из моркови на зиму

    Подборка рецептов

    Морковный джем на зиму
    Пюре из моркови на зиму
    Кабачковая икра на зиму без уксуса
    Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму
    Салат из моркови на зиму

    Подборка рецептов

    Морковный салат с луком на зиму
    Салат из помидоров, моркови и болгарского перца на зиму без стерилизации
    Салат из моркови с чесноком на зиму
    Салат из перца и моркови на зиму
    Заготовки из моркови и лука на зиму

    Подборка рецептов

    Морковная икра с томатной пастой на зиму
    Заморозка для борща на зиму
    Перец, фаршированный капустой, в томате на зиму
    Квашеные фаршированные баклажаны на зиму

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из кабачков и моркови (273)Блюда из свинины без лука (300)Вегетарианские блюда с морковью (375)Вторые блюда с репчатым луком (289)Выпечка с луком (706)Заготовки из ягод на зиму (295)Заготовки на зиму (2097)Заготовки на зиму без уксуса (1407)Лук репчатый (660)Морковь (914)Салат из свежей моркови (256)Салат с зеленым луком (564)Салат с морковью (525)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (1)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Классный вариант!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    8 идей зимних смузи из сезонных фруктов

    Свежие рецепты


    Калитки с творогом
    Компот из черноплодной рябины с лимонной кислотой
    Морковно-яблочные оладьи
    ПП сырники в аэрогриле
    Тыквенный суп-пюре в духовке
    Гречневый суп с тушенкой в мультиварке
    Профитроли с ветчиной

    Профитроли с крабовыми палочками
    Мужской салат со свининой и маринованным луком
    Суп с лососем и креветками
    Компот из винограда и черноплодной рябины на зиму
    Паста с тунцом и сливками
    Морковные палочки в духовке
    Ячневая каша с курицей
    Мобильная версия сайта