E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Битые кабачки

    Битые кабачки

    Наверняка вы слышали про такую закуску, как "Битые огурцы" - китайское пряное, острое блюдо. Сегодня предлагаю приготовить по той же технологии кабачки - они получаются не менее хрустящими и вкусными😉.

    Ингредиенты

    Кабачок молодой - 2 шт. (800 г)

    Чеснок - 6-7 зубчиков

    Зелёный лук - 2-3 пера

    Семена кунжута - 1 ст. л.

    Чили - 1 шт.

    Чили (хлопья) - 1 ч. л.

    Сахар - 1 ст. л.

    Уксус 4-6% - 2 ст. л.

    Соевый соус - 5 ст. л.

    Устричный соус - 1 ч. л.

    Масло растительное - 6 ст. л.

    Кинза - 10 г

    Соль - 1/2 ч. л. (по вкусу)

    Получается 4 порции готового блюда
    • 97 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 1.46
    • Ж: 6.73
    • У: 7.6

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые ингредиенты для приготовления битых кабачков. Количество перца, конечно же, на ваше усмотрение).


    Кабачки нарежьте брусочками, при необходимости удалите семена. Кабачки молодые - шкурку я не удаляю.


    Перекладываем кабачки в подходящую ёмкость (отлично подойдёт контейнер с крышкой), добавляем соль, половину сахара. Закрываем крышку и трясём кабачки около минуты. Затем отставьте в сторону, пусть пока просолятся.


    Тем временем подготовим для них заправку. Нарежем мелко чеснок, чили, лук.


    В миске (жаропрочной) соединяем нарезанные лук, чеснок, чили, кунжут, хлопья чили.


    В сотейнике или сковороде раскалите масло до легкого дымка. После аккуратно влейте масло в миску, масса некоторое время побулькает.


    В эту шипящую массу вливаем уксус, соевый, устричный соусы, всыпаем оставшийся сахар, нарубленную кинзу, перемешиваем. Аромаааат... Закачаешься😁😁.


    Кабачки пустили сок, его сливаем. Перекладываем кабачки к заправке или заправку к кабачкам🙂, перемешиваем.


    В общем-то, всё. Есть их можно сразу - их для этого и бьют - структура нарушается, кабачки (огурцы) практически мгновенно впитывают в себя всю заправку. Но мне всё же нравится, когда они охладятся пару часов). Подавайте битые кабачки к столу как самостоятельное блюдо, как дополнение к шашлыку или любому мясу, отлично сочетаются такие кабачки с рисом. Приятного аппетита🤗🤗🤗


    Битые кабачки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из кабачков

    Подборка рецептов

    Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»
    Закуска из кабачков с помидорами и чесноком
    Кабачки с морковью по-корейски
    Кабачковая икра с майонезом
    Маринованные кабачки быстрого приготовления

    Подборка рецептов

    Маринованные кабачки в рукаве для запекания
    Маринованные кабачки за 2 часа
    Кисло-сладкие кабачки
    Маринованные кабачки с помидорами быстрого приготовления
    Быстрая закуска из кабачков

    Подборка рецептов

    Кабачки на электрическом гриле
    Яичница с кабачками и помидорами
    Пикантная закуска из кабачков
    Башенки из кабачка, помидора и сыра
    Закуска из кабачков на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Торт из кабачковых блинчиков
    Рулетики из кабачков в кляре с начинкой
    Рулетики из кабачков с ветчиной
    Кабачки в кляре с помидорами и чесноком
    Постные закуски из кабачков

    Подборка рецептов

    Паштет из кабачков
    Кабачки и баклажаны на мангале
    Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления
    Сырные хлебцы из кабачков

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с кабачком (414)Вегетарианские закуски (889)Вторые блюда из кабачков (529)Вторые блюда с кабачками (427)Закуски (2842)Закуски (3248)Закуски в духовке (691)Закуски из хлеба (467)Закуски на Новый год 2024 (615)Закуски на день рождения (874)Закуски на праздничный стол (453)Кабачок (1018)Обед из кабачков (446)Овощные закуски (528)Постные закуски (489)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    aурика
    Elfooboo , люблю))))
    Нравится
    (1)
    ответить
    aурика
    Класс!!! Битые огурцы готовила, надо попробовать и кабачки. Выглядит очень аппетитно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    aурика, если кабачки любите, точно понравится, особенно, когда они охладятся;))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Класс, буду пробовать!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Elfooboo Автор рецепта
    Алена Прика, спасиа)) прям от души рекомендую!!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Сколько запекать кабачки в духовке?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта