E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Кабачки с морковью по-корейски

    Кабачки с морковью по-корейски

    Кабачки с морковью по-корейски – пикантная, легкая, сочная овощная закуска из минимального количества компонентов, которая выручит вас и в праздники, и в будни. Приготовленная на основе нежных и нейтральных по вкусу кабачков, с добавлением пряных специй и чуть хрустящих кусочков моркови, закуска получается легкой, яркой и сочной на вкус и обладает очень аппетитным ароматом.

    Красочные и приятно освежающие, кабачки по-корейски быстрого приготовления - прекрасная самостоятельная закуска, которую можно подать также в качестве овощного гарнира или дополнения к мясным, тушеным блюдам и бутербродам. Это простое бюджетное блюдо из доступных компонентов приятно разнообразит повседневное меню. Попробуйте!

    Ингредиенты

    Кабачки – 1 кг

    Морковь – 300-400 г

    Репчатый лук – 1 шт.

    Чеснок – 3-4 зубчика

    Соль – 0.5 – 1 ст.л. (по вкусу)

    Сахар – 1 ст.л.

    Кориандр/приправа для морковки по-корейски - 1-2 ч.л. (по вкусу)

    Острый перец – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)

    Уксус – 1-2 ст.л. (по вкусу)

    Растительное масло – 8 ст.л.

    Соевый соус – по вкусу (по желанию)

    Петрушка/кориандр – по вкусу

    Кунжут - 2-3 щепотки (по желанию, для подачи)

    • 72 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.
    • Б: 0.73
    • Ж: 4.83
    • У: 6.25

    Фото готового блюда

    Ирина Белая автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 56 голосов
    561 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты по списку.

    Ингредиенты для кабачков по-корейски быстрого приготовления
    Фото 1


    Натрите кабачки и морковь на специальной терке или нарежьте тонкими длинными брусочками.

    Натереть морковь и кабачки
    Фото 2


    Добавьте соль и сахар.

    Всыпать соль и сахар
    Фото 3


    Хорошо все перемешайте и оставьте овощи при комнатной температуре на 2 часа. За это время овощи пустят сок и слегка промаринуются.

    Размешать овощи с солью и сахаром
    Фото 4


    Весь выделившийся сок слейте и слегка отожмите овощи.

    Отжать сок
    Фото 5


    На подготовленные овощи выложите горкой мелко нарезанный чеснок, молотый кориандр (или смесь специй для морковки по-корейски) и острый перец.

    Всыпать специи
    Фото 6


    На сильном огне прогрейте растительное масло до появления легкого дыма. Добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук, и помешивая, обжарьте его до темно-золотистого цвета.

    Пожарить лук
    Фото 7


    Затем извлеките репчатый лук на отдельную тарелку, а кипящее масло вылейте на чеснок и специи. По желанию, обжаренный репчатый лук также можно добавить в салат, но чаще всего его используют лишь для придания маслу аромата и в готовую закуску не добавляют.

    Влить горячее масло
    Фото 8


    Хорошо все перемешайте, добавьте по вкусу уксус и, по желанию, немного соевого соуса.

    Влить уксус и соевый соус
    Фото 9


    Добавьте мелко нарезанную петрушку или кориандр, еще раз все хорошо перемешайте, прикройте емкость с закуской крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник для охлаждения. Перед подачей, закуску можно присыпать поджаренными на сухой сковороде зернами кунжута.

    Положить зелень
    Фото 10


    Как только салат-закуска охладится, ее можно подавать к столу, но если позволить блюду настояться несколько часов – оно станет только вкуснее.

    Кабачки по-корейски быстрого приготовления
    Фото 11


    Кабачки с морковью по-корейски готовы. Приятного аппетита!

    Фото кабачков по-корейски быстрого приготовления
    Фото 12


    Кабачки с морковью по-корейски, рецепт с фото

    Попробуйте также другие рецепты кабачков по-корейски от наших авторов

    Кабачки по-корейски с укропом

    Быстрые кабачки по-корейски с морковью

    Пикантные кабачки по-корейски с медом

    Кабачки по-корейски кружочками

    Хе из кабачков по-корейски

    Острые кабачки по-корейски с имбирем

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Milanika

    Написать комментарий

    Отправить
    Irina
    Большое спасибо за рецепт! Салат получился вкусным и понравися всем!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Маленький шеф Новичок
    Вкусная штучка ))
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александр
    Закуска-супер!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    Нам тоже очень нравится эта закуска, иногда готовлю ее
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо! нам тоже нравится. сочная и легкая, летом самое то!
    Нравится
    (1)
    ответить
    irka_kolchina
    Люблю такие блюда! Яркие, сочные, остренькие!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Какие яркие и колориттные ниточки-нарезки, ням-ням))
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда
    Закусон - то, что надо на лето!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    все так! спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Ирочка, ярко, сочно, великолепно! Непременно приготовлю по твоему рецепту!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ирина Белая Автор рецепта
    Спасибо! Попробуй!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы