E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Жареные вареники на кефире

    Жареные вареники на кефире

    Предлагаю приготовить всеми любимые вареники не совсем традиционным способом - пожарить в масле. Получается очень вкусное блюдо, похожее на маленькие пирожки или чебуреки. Начинку берите любую. Такие варенички с несладкой начинкой хорошо подойдут к супам, бульонам, борщам. А со сладкой - к чаю, кофе. Тесто для вареников я замешивала на кефире. Оно получается очень нежным, вкусным и удобным в работе.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 350 г

    Кефир - 250 мл

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Подсолнечное масло - 1 ст.л.

    Соль - 1/3 ч.л.

    Начинка:

    Картофель - 400 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Подсолнечное масло - для жарки

    • 167 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 4.92
    • Ж: 3.19
    • У: 30.03

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления жареных вареников на кефире.


    Приготовьте тесто. В миску разбейте яйцо, насыпьте соль и немного взбейте венчиком. После налейте кефир.


    Налейте подсолнечное масло и перемешайте с яйцом, кефиром и солью.


    Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая тесто.


    После перенесите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Накройте его пленкой или тарелкой и дайте отдохнуть 15-20 минут.


    У меня вареники были с картошкой. Вы можете взять любую начинку. Картошку отварите в подсоленной воде, разомните в пюре и добавьте жареный лук. Поперчите по вкусу и перемешайте.


    Часть теста раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Любой удобной выемкой нарежьте кружки. На середину каждого кружка выложите начинку.


    Сформируйте вареники, залепив края кружка. Выложите на разделочную доску или тарелку, присыпанную мукой.


    В кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду с антипригарным покрытием налейте рафинированное подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало вареники. Перед этим масло хорошо разогрейте в кастрюле. Жарьте вареники до золотистого цвета с обеих сторон.


    Готовые вареники выложите на тарелку с салфетками или бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.


    Жареные вареники на кефире готовы.


    Жареные вареники на кефире, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жареные вареники с картошкой

    Подборка рецептов

    Урама ханум на сковороде
    Гёдза с овощами
    Нудли по-немецки
    Постные ленивые вареники
    Вареники с картошкой

    Подборка рецептов

    Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами
    Вареники с картошкой на пару в мультиварке
    Вареники с картошкой и лесными грибами
    Вареники из заварного теста с картошкой и грибами
    Вареники на кефире с картошкой

    Подборка рецептов

    Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами
    Вареники на кефире и дрожжах
    Вареники с шелковицей
    Вареники с вишней на пару
    Вареники с картофельным пюре

    Подборка рецептов

    Жареные вареники на кефире
    Вареники с картошкой (без лука)
    Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами
    Вареники с картошкой и лисичками
    Ленивые вареники с картошкой

    Подборка рецептов

    Ленивые вареники с картошкой
    Ленивые вареники с грибами
    Нудли по-немецки
    Постные ленивые вареники
    Вареники на кефире

    Подборка рецептов

    Вареники с малиной
    Вареники с вишней на кефире
    Вареники с ливером
    Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Блюда из картофеля (788)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (517)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на кефире (569)Картофель (2174)Кефир (985)Обед из картошки на каждый день (1045)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (5)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Настоящие красавчики еще и во фритюре! Вкуснота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Ой, как вкусно!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Мария, спасибо большое! Действительно вкусно, попробуйте.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Вы меня удивили, в притяном плане 
    Такое я еще не пробовала 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, попробуйте, оторваться невозможно.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить ленивые вареники?Как и сколько варить вареники с вишней?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить вареники с сыром?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта