E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Бульон из куриных шеек

    Бульон из куриных шеек

    Аппетитный и вкусный бульон можно сварить даже из куриных шеек. Чтобы он получился более ароматным, добавляйте лавровые листья, приправу и репчатый лук. Морковь - по желанию, но вы должны знать, что она окрашивает бульон в желтый цвет. Свежая зелень добавляется в уже готовое блюдо, в тарелки, а не при варке. Иначе она тоже придаст бульону зеленоватый оттенок.

    Подается бульон вместе с отварными куриными шеями, дополняется свежим хлебом, сухариками, сметаной или майонезом.

    Чтобы он не получился мутным, обязательно удаляйте образовавшуюся в процессе варки пену или процеживайте бульон через двойной слой марли.

    Ингредиенты

    Шея куриная - 400 г

    Вода холодная - 500 мл

    Приправа для курицы - 0,5 ч.л.

    Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    • 34 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 2.6
    • Ж: 2.15
    • У: 0.95

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления бульона из куриных шеек - перед вами!


    Куриные шеи промойте в воде и срежьте пленки.


    Выложите их в казан или кастрюлю. Очистите мелкий репчатый лук и промойте. Разрежьте пополам и добавьте в емкость. Овощ добавляется для придания бульону аромата, поэтому закладывается вместе с мясными частями.


    Влейте холодную воду и поместите емкость на плиту. При нагревании воды шейки будут отдавать весь свой вкус жидкости. В горячей воде мясо сразу «запечатается» и вы получите сочные шейки, но обычный бульон. Как только вода закипит, убавьте нагрев до умеренного и удалите образовавшуюся пену с помощью шумовки.


    Отварите бульон примерно 25 минут, а затем всыпьте лавровые листья и приправу для курицы. Если ее нет в наличии, то добавьте 0,25 ч.л. соли и 2 щепотки черного молотого перца. Проварите еще 5 минут.


    Бульон из куриных шей полностью готов! Если он получился мутноватым, то просто процедите его через двойной слой марли или ситечко с мелкими ячейками. Выложите куриные шейки в тарелку и залейте бульоном. К столу подайте блюдо горячим.


    Приятного вам!


    Бульон из куриных шеек, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бульон

    Подборка рецептов

    Бульон с фрикадельками
    Как заморозить бульон в морозилке? Замороженный бульон
    Костный говяжий бульон
    Бульон из раков
    Куриные супы

    Подборка рецептов

    Суп с рисом и морской капустой
    Суп с манкой и куриными фрикадельками
    Щи с кабачками и капустой
    Как варить бульон для супа из курицы?
    Куриные бульоны

    Подборка рецептов

    Бульон с фрикадельками
    Бульон из петуха
    Коричневый бульон
    Жирный бульон из утки

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Салаты с куриным филе (331)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Дрожжевое тесто для сладких булочек на молоке (+булочки)
    Полента (рецепт Джейми Оливера)
    Картофельный суп с фаршем
    Итальянское рагу
    Заварная лимонная пасха (творожная)
    Курица в соевом соусе с чесноком
    Красный соус Песто

    Пшенная каша с яйцом пашот
    Тушеная капуста с салом
    Куриный салат с грибами и сельдереем
    Постное дрожжевое тесто для сладкого пирога
    Хлеб «Французская булка»
    Суп с пельменями и овощами
    Рыба под маринадом ПП
    Мобильная версия сайта