E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Бабагануш из баклажанов на зим

    Бабагануш из баклажанов на зиму (в морозилке)

    Бабагануш из баклажанов - вкусная овощная закуска, которую можно подать и в будни, и в праздники. Традиционно ее подают сразу же после приготовления или после настаивания в холодильнике, но на зиму не закатывают. Я вам предлагаю рецепт бабагануш на зиму, но не в банках, а в морозильной камере. В замороженном виде закуску легко сохранить вкусной даже до весны. Главное, пряности добавляйте после размораживания.

    По желанию можете использовать пасту тахини, если найдете ее в магазине или супермаркете. Я просто добавила обжаренный кунжут, но допустимо его перемолоть с маслом и лимонным соком.

    Ингредиенты

    Баклажан (крупный) - 4 шт.

    Семена кунжута - 1,5 ст.л.

    Лимонный сок - 1 ст.л.

    Масло растительное - 2-3 ст.л.

    Соль - 3-4 щепотки

    Перец черный молотый - 2 щепотки

    Чеснок сушеный молотый - 3 щепотки

    • 61 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 1.7
    • Ж: 3.96
    • У: 4.59

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления бабагануш из баклажанов на зиму - перед вами!


    Баклажаны промойте в воде и наколите ножом каждый несколько раз, чтобы они не лопнули при запекании. Выложите их на противень и отправьте в духовку при 180 градусах на 30-40 минут. Время запекания зависит от величины баклажанов.


    В это время обжарьте кунжут на сухой сковороде до легкого подрумянивания.


    Запеченные баклажаны извлеките и слегка остудите, а затем удалите кожуру. Выложите мякоть в миску или салатник и всыпьте кунжут, соль и молотый черный перец. Перемешайте.


    Выложите массу в емкость измельчителя или блендера и пюрируйте 2-3 минуты.


    После чего выложите баклажанную массу в пищевой контейнер и слегка утрамбуйте. Закройте контейнер крышкой и заморозьте бабагануш из баклажанов на зиму в морозильной камере. Срок годности закуски - до 6-8 месяцев.


    Для приготовления бабагануш извлеките емкость и разморозьте. Влейте в баклажанную массу растительное масло, лимонный сок и присыпьте молотым сушеным чесноком. Можно заменить его свежим прессованным, а также добавить различные специи и пряности по вашему вкусу. Тщательно перемешайте закуску и подайте ее к столу.


    Приятного вам!


    Бабагануш из баклажанов на зиму (в морозилке), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заготовки из баклажанов

    Подборка рецептов

    Перец, фаршированный баклажанами (рулетиками), на зиму
    Лютеница болгарская
    Солянка с капустой и баклажанами на зиму
    Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
    Салат из баклажанов на зиму

    Подборка рецептов

    Баклажаны с морковью на зиму
    Салат с фасолью на зиму
    Салат из баклажанов на зиму
    Салат «Бакат» из баклажанов на зиму
    Баклажаны на зиму без стерилизации

    Подборка рецептов

    Баклажаны как грибы жареные
    Закуска баклажанная
    Баклажаны в острой заливке на зиму
    Закуска из баклажанов по-грузински на зиму
    Заморозка

    Подборка рецептов

    Замороженная клубника с бананом на зиму (в блендере)
    Заморозка для зеленого борща на зиму
    Заморозка помидоров на зиму
    Чесночные стрелки с укропом

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажан на ужин на сковороде (89)Баклажаны (598)Баклажаны в духовке (89)Баклажаны на ужин (223)Баклажаны на ужин в духовке (88)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Баклажаны с помидорами (98)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (152)Как приготовить баклажаны с овощами? Блюда из баклажанов и овощей (94)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (185)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта