E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Манты с джусаем

    Манты с джусаем

    Сразу скажу, что в продаже ни в магазинах, ни на рынке джусай я пока не встречала... Поэтому просто посадила его в своём огороде. Всхожесть семян обычно неважная, рекомендуется через рассаду, но это другая тема!

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука – около 250 г

    Вода – 100 мл

    Яйцо небольшое – 1 шт.

    Соль – 1 щепотка

    Для начинки:

    Говядина – 300 г

    Лук – 100-150 г

    Джусай – 30-40 граммов (3-4 пучка)

    Соль – 2 щепотки

    Перец душистый – по вкусу

    • 182 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 10.28
    • Ж: 5.35
    • У: 23.53

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Для мантов с джусаем и мясом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Джусай обладает вкусом зеленого лука и чеснока одновременно.


    Перемешайте все ингредиенты для теста, чтобы они схватились.


    Затем вымесите плотное эластичное тесто, укройте его и оставьте минут на 20 при комнатной температуре.


    Для фарша прокрутите в мясорубке (желательно с крупными ячейками) мясо говядины. Любители могут его и порубить ножом, сечкой и т.п. приспособлениями из прошлого, когда не было мясорубок. Были бы такие механические и электрические средства тогда, когда придумали манты, то тех хозяек было бы трудно заставить мучиться с фаршем вручную)) А ещё есть байка о том, как русская студентка передумала есть манты, после того как увидела процесс приготовления фарша для них.


    Мелко порубите лук, нашинкуйте зелень джусая. Под пучком имеется ввиду зелень из одной луковички от корневища. Соедините рубленое мясо, лук, джусай, соль, молотый душистый перец.


    Можно раскатать всё тесто сразу, но удобнее – порциями. Например, разделите на две части и каждую раскатайте в тонкую прямоугольную заготовку.


    Затем сложите заготовку пополам и снова пополам, а потом разрежьте поперек, и в итоге получится четыре полосы.


    Сложите их друг на друга и нарежьте поперек на квадраты.


    На каждую квадратную заготовку из теста положите порцию мясного фарша.


    Защипните, придавая нужную форму. Например, скрепите противоположные края теста, а затем слепите их попарно.


    Готовите манты с джусаем и мясом на пару. Такие среднего размера из тонкого теста варились 20 минут после закипания.


    Манты из говядины с луково-чесночным вкусом мне понравились. Возьмите такой вариант на заметку!


    Манты с джусаем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Манты

    Подборка рецептов

    Пиала манты
    Манты с мясом и капустой
    Манты без мантоварки
    Манты с картошкой и грибами
    Манты с мясом

    Подборка рецептов

    Манты в пароварке
    Манты из баранины
    Манты с мясом
    Манты с мясным фаршем
    Постные манты

    Подборка рецептов

    Постные манты с тыквой
    Манты с капустой и картофелем
    Овощные манты
    Постные манты с картошкой
    Пельмени

    Рубрика рецептов

    Пельмени из свинины
    Хинкал азербайджанский
    Кропкакор
    Гёдза с овощами

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1487)Блюда без мяса на сковороде (726)Блюда из мяса на ужин (1469)Блюда на ужин без мяса (974)Говядина (733)Мясные блюда (3806)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на сковороде (1325)Мясные супы (799)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Простые мясные блюда (3097)Тушеные мясные блюда (490)Фарш мясной (875)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта