E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Томленая баранина в духовке (п

    Томленая баранина в духовке (при низкой температуре)

    Баранина получается очень нежной, сочной и мягкой при томлении на низкой температуре - мясо само снимается с костей. Чтобы оно стало ароматным и вкусным, обязательно приготовьте маринад. Он может быть на основе репчатого лука, лимона, сметаны, соевого соуса и т.д. Главное, мясо должно провести в нем не менее 2 часов перед запеканием.

    Приправы добавляйте по своему вкусу: кто-то любит привкус баранины, а кто-то старается его нивелировать. При длительном томлении привкуса практически не остается.

    Помните, что баранину подают только горячей. Можно гарнировать мясо макаронами, кашей, салатом из свежих овощей.

    Ингредиенты

    Баранина (спина) - 800 г

    Сметана любой жирности - 120 мл

    Порошок горчичный - 1 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Перец черный молотый - 3 щепотки

    Лук репчатый - 0,5 шт.

    • 191 кКал
    • 5 ч.
    • 5 ч.
    • Б: 13.56
    • Ж: 14.76
    • У: 1

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления томленой баранины в духовке (при низкой температуре) - перед вами!


    Мясо промойте, срежьте с него жилы и пленки. Обсушите бумажными салфетками. В глубокой емкости соедините сметану любой жирности, соль, горчичный порошок и молотый черный перец. Натрите в емкость очищенный репчатый лук на терке с мелкими ячейками. Вместо порошка горчицы можно использовать магазинную горчицу, уже замешанную, но без зерен!


    Обмажьте баранину сметанным маринадом со всех сторон и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. После чего смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите мясо в форму. Разогрейте духовку до 80 градусов. Поместите форму в духовку и томите 2-3 часа. Если у вас кусок баранины более крупный, то времени понадобится больше, и наоборот!


    Спустя указанное время извлеките мясо из духовки и подайте к столу. Томленая баранина в духовке получится очень сочной, но самой жидкости не будет - она равномерно распределится по мясу. Мякоть будет легко отделяться от костей, а сметанная корочка получится отлично запеченной.


    Таким образом можно приготовить не только спину, но и окорок, антрекоты и т.д. Подавайте блюдо к столу горячим.


    Приятного вам!


    Томленая баранина в духовке (при низкой температуре), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Баранина в духовке

    Подборка рецептов

    Баранья нога, запеченная в духовке в фольге
    Баранина в горшочках с картошкой
    Баранина с квашеной капустой и рисом в духовке
    Баранья лопатка, запеченная в духовке
    Тушеная баранина

    Подборка рецептов

    Чакапули
    Жаркое из баранины
    Тушеные бараньи ребрышки с капустой
    Чанахи из баранины в кастрюле (классический рецепт)
    Баранина в горшочке в духовке

    Подборка рецептов

    Жаркое из баранины в горшочках в духовке
    Нут в горшочках с колбасками и овощами
    Баранина в горшочках с картошкой
    Чанахи с фасолью
    Баранина в духовке в фольге

    Подборка рецептов

    Баранина в горшочках с картошкой
    Баранина в фольге в духовке
    Каре ягненка
    Бараньи ребрышки в фольге в духовке
    Блюда из бараньих ребрышек в духовке

    Подборка рецептов

    Бараньи ребрышки на гриле
    Бараньи семечки (шашлык)
    Бараньи ребрышки на сковороде-гриль
    Бараньи ребра с луком
    Вторые блюда из баранины

    Подборка рецептов

    Оромо
    Чанахи с фасолью
    Пастынер (армянская кухня)
    Тефтели из баранины
    Тушеная баранина с овощами

    Подборка рецептов

    Чанахи в горшочках
    Тушеная капуста с бараниной
    Баранина в горшочках с картошкой
    Лагман с редькой

    Другие полезные подборки по теме

    Баранина (214)Баранина в духовке (41)Баранина с картошкой (24)Баранина с картошкой в казане (25)Баранина с картошкой и овощами в казане (25)Бараньи ребрышки (30)Блюда из баранины на сковороде (45)Вторые блюда из баранины (145)Обед из баранины (150)Обед из бараньих ребрышек (22)Простые блюда из баранины (42)Супы из баранины (32)Тушеная баранина (63)Фарш бараний (22)Что приготовить на ужин из баранины? (45)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями
    Гречка с сельдереем
    Жареные пирожки с солеными груздями
    Замороженные голубцы в аэрогриле
    Запеченное яблоко с гречкой
    Новогоднее печенье «Змейка»
    Картошка с грибами в аэрогриле

    Драники картофельные без муки с яйцом пашот
    Салат «Мимоза» с творожным сыром
    Вареники с рисом
    Капкейки в микроволновке
    Моти из пшеничной муки (без рисовой)
    Безглютеновый хлеб в хлебопечке
    Картошка с беконом и грибами в духовке
    Мобильная версия сайта