Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Овощное рагу с фрикадельками на сковороде

Овощное рагу с фрикадельками - это сытное, вкусное, сочное и очень домашнее блюдо. В одной сковороде готовятся мясо и гарнир к нему. Разнообразить вкус можно сезонными овощами - кабачками, баклажанами, капустой, помидорами.

Ингредиенты

Фарш - 350 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Картофель - 450 г

Перец болгарский - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль - 2 ч.л.

Чёрный перец - 2 щепотки

Паприка копчёная - 0.5 ч.л.

Сахар - 0.5 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Растительное масло - для жарки

Зелень - по вкусу

Из этого количества ингредиентов получается 3 порции

133 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 6.55
Ж: 7.84
У: 8.53

Фото готового блюда

Марина Б. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Процесс приготовления

Для приготовления овощного рагу с фрикадельками на сковороде понадобятся следующие продукты.

Для фрикаделек смешиваю фарш, яйцо, соль и чёрный перец.

Формирую шарики размером с грецкий орех. Разделочную доску можно застелить пищевой плёнкой, чтобы было легче потом отмыть.

Разогреваю сковороду с растительным маслом и обжариваю фрикадельки на сильном огне до румяной корочки, не до готовности.

Лук нарезаю мелкими кубиками или полукольцами, по своему вкусу.

Чеснок нарезаю тонкими пластинами.

Морковь нарезаю небольшими кубиками.

Болгарский перец очищаю от семян, перегородок, нарезаю кубиками. Для красоты можно взять по половинке перцев разных цветов.

Картофель также нарезаю небольшими кубиками.

Обжариваю лук до слегка золотистого цвета. Можно на масле, которое осталось после фрикаделек.

Добавляю морковь и обжариваю пару минут на среднем огне.

Добавляю сладкий перец, чеснок и жарю ещё 1-2 минуты.

Добавляю картошку и жарю ещё 2 минуты.

Добавляю соль, чёрный перец и паприку, перемешиваю. Можно добавить приправу для жаркого или рагу.

Разравниваю овощи и сверху раскладываю фрикадельки.

Добавляю горячую воду так, чтобы она не полностью покрывала овощи (около 100 мл). Довожу до кипения, убавляю огонь и тушу под крышкой 20-30 минут (до готовности картошки).

Для соуса смешиваю 50 мл воды и 1 ст.л. томатной пасты.

Добавляю соль и сахар по половине чайной ложки, размешиваю до растворения сахара.

Добавляю в рагу соус, хорошо перемешиваю, чтобы и фрикадельки им пропитались. Если Вы любите помакать хлебом, можно добавить чуть больше воды.

Добавляю 2 лавровых листика и тушу овощное рагу с фрикадельками на сковороде на слабом огне под крышкой 10 минут.

Готовое блюдо при подаче можно посыпать свежей зеленью.

Овощное рагу с фрикадельками на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из фарша с овощами

Подборка рецептов

Тефтели с макаронами в овощном соусе

Суп с фрикадельками и капустой

Рулет из фарша с грибами и овощами

Чечевица с говяжьим фаршем, овощами и грибами на сковороде

Вторые блюда на сковороде

Подборка рецептов

Тушеная тыква с баклажаном и нутом

Стейки из индейки в медово-имбирном маринаде

Жаркое из говядины с картошкой в мультиварке

Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)

Рагу с картошкой

Подборка рецептов

Рагу в горшочках с курицей

Рагу с мясом и картошкой в казане

Куриная печень с картошкой в мультиварке

Рагу овощное с капустой и картошкой

Блюда из фарша на сковороде

Подборка рецептов

Вафельный торт с фаршем

Янтык

Картофельные лепешки с фаршем на сковороде

Гречка с фаршем на сковороде

Рагу с мясом

Подборка рецептов

Паприкаш из курицы по-венгерски

Афритада из курицы

Свинина с овощами в горшочках

Локро (рагу по-аргентински)

Мясные блюда

Рубрика рецептов

Картофель тушеный со свининой и сливками

Мясо в горшочке с солеными огурцами

Пульгоги

Голубцы из мангольда

Рагу

Рубрика рецептов

Рагу из кабачков и картофеля

Тушёные овощи с грибами

Овощное рагу с курицей, кабачками и баклажанами

Рагу из говядины с картофелем

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианское овощное рагу (37)Овощное рагу без кабачков (44)Овощное рагу с кабачками (40)Овощное рагу с перцами (38)Постное овощное рагу (38)Постное рагу (38)Рагу (152)Рагу из кабачков (66)Рагу на сковороде (67)Рагу овощное (83)Рагу с болгарским перцем (48)Рагу с мясом (57)Рагу с мясом (73)Супы с фрикадельками (76)Фрикадельки (54)

Дополнения к рецепту

Томатный соус добавляйте только после приготовления картошки, кислота из томатной пасты не даст приготовиться овощам.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Наталья

Когда овощи предварительно обжарены рагу становится еще вкуснее!

Нравится

(1)

ответить

Марина Б. Автор рецепта

Наталья, полностью согласна

Нравится

(2)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Новогодний десерт «Шишки» с шоколадными хлопьями	Гречка с сельдереем	Жареные пирожки с солеными груздями	Замороженные голубцы в аэрогриле	Запеченное яблоко с гречкой	Новогоднее печенье «Змейка»	Картошка с грибами в аэрогриле
Драники картофельные без муки с яйцом пашот	Салат «Мимоза» с творожным сыром	Вареники с рисом	Капкейки в микроволновке	Моти из пшеничной муки (без рисовой)	Безглютеновый хлеб в хлебопечке	Картошка с беконом и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Овощное рагу с фрикадельками на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти