E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Морепродукты →
    Щупальца кальмаров с пастой тобадзян

    Щупальца кальмаров с пастой тобадзян

    Хочу поделиться еще одним интересным рецептом приготовления щупалец кальмаров.

    Щупальца получаются не менее вкусными, чем щупальца с черемшой, только острее. В рецепте присутствует изобретение сычуаньской кухни - паста тобадзян, которую готовят из перца чили и ферментированных соевых бобов.

    В общем, рецепт для любителей азиатской кухни и острых блюд. Заранее запасайтесь «огнетушительными жидкостями», это действительно остро, а еще это очень и очень вкусно!

    Поехали!

    Ингредиенты

    Щупальца кальмаров - 10-15 шт.

    Паста тобадзян - 1 ч.л.

    Мирин - 100 мл

    Куриное яйцо - 1 шт.

    Крахмал тапиоковый - 2 ст.л.

    Имбирь - 6 см

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 5 зубчиков

    Перец чили мини - 1-3 шт. (от желаемой остроты блюда)

    Зеленый лук - 40 г

    Кунжут - 2 ст.л.

    Растительное масло для фритюра - 500 мл

    Растительное масло - 1 ст.л.

    • 214 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 9.84
    • Ж: 12.21
    • У: 15.37

    Фото готового блюда

    Янина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Как уже говорила, люблю готовить мелкие щупальца кальмаров, их не нужно чистить, это здорово экономит время, ведь кожица на щупальцах нежная и совершенно не ощутима в готовом блюде.


    Собрала все необходимые продукты.


    Первым делом замариновала щупальца в мирине, имбире и зелёном луке (понадобится только его белая часть). Имбирь почистила и нарезала крупной соломкой, лук нашинковала, влила мирин, положила щупальца, все хорошенько перемешала и оставила на 30 минут для маринования.


    После маринада смешала щупальца с куриным желтком.


    Обваляла щупальца в тапиоковом крахмале.


    И поместила во фритюр, жарила до золотистого цвета, примерно 3 минуты.


    Готовые щупальца выложила на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.


    Занимаюсь приготовлением острого соуса на основе пасты тобадзян. Для этого лук, чеснок и чили перцы нарезала.


    В вок нагрела растительное масло и обжарила ароматные ингредиенты, добавив к ним пасту тобадзян.


    Напоминаю, что остроту соуса нужно регулировать по вкусу.


    Щупальца уложила на блюдо, сверху полила их перечным соусом.


    Посыпала перьями зелёного лука и кунжутом.


    Подала жареные щупальца кальмаров в пасте тобадзян к столу с рисом, это очень вкусно!


    Любые напитки будут не лишними, в данном случае😉


    Приятного всем аппетита!


    Щупальца кальмаров с пастой тобадзян, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кальмары с рисом

    Подборка рецептов

    Киноа с кальмаром на сковороде
    Салат с кальмарами и ветчиной
    Жареный рис с кальмарами и яйцом
    Кускус с кальмарами
    Жареные кольца кальмаров на сковороде

    Подборка рецептов

    Жареные кальмары с сыром (к пиву)
    Жареные кальмары в муке
    Кольца кальмара в кляре
    Кальмары в пивном кляре
    Закуски с кальмарами

    Подборка рецептов

    Кальмары в пивном кляре
    Кальмары По-корейски
    Бутерброд с маринованным кальмаром и яйцом
    Тарталетки с креветками и кальмарами
    Жареные кальмары в кляре

    Подборка рецептов

    Кальмары в кляре во фритюре
    Кольца кальмара в кляре
    Кальмары в пивном кляре
    Кальмары в кляре по-китайски
    Кальмары жареные

    Подборка рецептов

    Кальмары-гриль в азиатском стиле
    Кольца кальмара в кляре
    Кальмар-гриль по-корейски (ojingeo tonggui)
    Жареный рис с кальмарами и яйцом
    Морепродукты

    Рубрика рецептов

    Мидии в белом вине
    Сушеные черноморские креветки в домашних условиях
    Кальмары с помидорами и чесноком (на сковороде)
    Мидии запеченные с сыром
    Кальмары

    Рецепты по ингредиенту

    Кальмары с икрой из солёных огурцов
    Томатный суп с морепродуктами
    Салат «Морское чудо» с кальмарами и креветками
    Ризотто с морепродуктами в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта