Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Рецепты → Консервирование →
Салат «Глобус» на зиму (как в СССР)

Салат «Глобус» на зиму (как в СССР)

Готовим очень популярный салат "Глобус", рецепт которого известен еще со времен СССР.

Измельчаем все овощи и соединяем их в кастрюле, тушим в растительном масле, добавив соль, сахар и уксус, затем консервируем и храним в затемненной кладовой длительное время.

Ингредиенты

Помидоры - 1 кг

Баклажаны - 800 г

Перец болгарский - 800 г

Лук - 200 г

Морковь - 200 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 200 мл

Уксус 9% - 50 мл

У меня получилось 2,2 л салата
  • 81 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.
  • Б: 1.1
  • Ж: 6.14
  • У: 5.34

Фото готового блюда

4.77

Оценить рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 26 голосов
19 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для заготовки салата «Глобус» на зиму (как в СССР - с баклажанами). Все овощи почистим и помоем. Банки и крышки для консервации простерилизуем удобным способом.


Баклажаны нарежем небольшими кубиками.


В кастрюлю зальем растительное масло, выложим кубики баклажанов. Добавим лук, нашинкованный полукольцами.


Морковь натрем на крупной терке и добавим в кастрюлю.


Мякоть перцев нашинкуем кубиками и добавим к остальным ингредиентам.


Помидоры в просторной миске зальем кипятком на 30 секунд, после чего снимем с них кожицу.


Нарежем томаты крупными кусочками, выложим в чашу стационарного блендера.


Запустим устройство на 20 секунд.


Зальем измельченные помидоры в кастрюлю, добавим соль, сахар, поставим на небольшой огонь и будем тушить овощи, постоянно помешивая деревянной ложкой, до мягкости овощей - примерно 40 минут.


Добавим уксус и через 5 минут снимем кастрюлю с плиты.


Горячую овощную массу разложим по стерилизованным баночкам, герметично укупорим крышками.


Банки перевернем вверх дном, укутаем толстым одеялом, оставим на ночь медленно остывать.


Заготовка салата «Глобус» с баклажанами на зиму как в СССР завершена.


Утром банки с салатом отправим на длительное хранение в кладовую. Приятных и удачных консерваций!


Салат «Глобус» на зиму (как в СССР), рецепт с фото

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Отправить
Гость
Нет, там было ещё что-то белое и твердое, порезанное узорными брусочками, то ли сельдерей, то ли корень сельдерея.

И баклажан там точно не было, это уже другое.

Нет, этот каша, а не салат, вместо перемолотых в кашу помидор, там просто чистый томатный сок и овощи все цельные, не надо всё тушить в кашу, просто слегка бланшировать и залить горячим маринадом. Может ваше и вкусное, но это не тот салат Лечо-Глобус из Венгрии.
1
ответить
Светлана Автор рецепта
Здравствуйте, спасибо за внимание к рецепту❤️💕
0
ответить
Гость
Гость, какие баклажаны, такого сроду не было. Это будет не лечо, а тушёные баклажаны. В глобусе были перцы фаршированные морковью и залитые томатным соком.
0
ответить

Свежие рецепты


Мятная настойка сувид (су-вид)

Медовик без глютена и без сахара (ПП)

Бутерброды с грибами в аэрогриле

Шурпа из говядины в афганском казане

Венский шницель из курицы

Печенье с бананом в аэрогриле

Печенье с яблоками в аэрогриле

Тушеная капуста ПП (без масла, на воде)

Картофельная запеканка с грибами в аэрогриле

Картофель с баклажанами в аэрогриле

Кимчи из цветной капусты

Какао с бананом и молоком

Коктейль «Амаретто Сауэр» (Amaretto Sour)

Омлет в рисовой бумаге
Мобильная версия сайта