E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Салат из резаных огурцов на зиму

    Салат из резаных огурцов на зиму

    Если у вас огурцы чуть привяли или, может быть, вам досталась некондиция (крючковатые и переросшие огурцы), то приготовьте такой салат - это отличный способ переработки подобного урожая.

    Салат получается очень вкусным, чуть пряным, визуально - очень аппетитным. Заготовка прекрасно хранится в условиях кладовой, разумеется, если вы выполните все условия стерилизации.

    Про стерилизацию: стеклянные баночки и крышки перед консервацией достаточно тщательно вымыть с содой и просушить, предварительно их стерилизовать не стоит, так как они 20 минут будут стерилизоваться, заполненные овощной массой - этого вполне достаточно для хранения в комнатных условиях.

    Ингредиенты

    Огурцы - 1,5 кг

    Помидоры - 1 кг

    Лук репчатый - 300 г

    Перец болгарский - 200 г

    Перец чили - 20 г

    Растительное масло - 150 мл

    Соль - 3 ст.л.

    Сахар - 4 ст.л.

    Уксус 9% - 120 мл

    Литровые банки - 3 шт.
    У меня получилось 3 литра заготовки
    • 69 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 0.87
    • Ж: 4.41
    • У: 6.49

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    4.74

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.74 из 5
    на основе 27 голосов

    Процесс приготовления

    Ингредиенты для заготовки салата из резаных огурцов на зиму - перед вами.


    Тщательно помоем все овощи, освободим от семян сладкий перец и перчик чили. Лук репчатый почистим.


    Огурцы нарежем кружочками толщиной примерно в 0,5 см, выложим в кастрюлю.


    Лук нашинкуем перьями, выложим в кастрюлю.


    Мякоть сладкого перца нарежем соломкой, острый перчик чили нашинкуем произвольно. Все выложим в кастрюлю.


    Помидоры нарежем небольшими кусочками, выложим в кастрюлю.


    Добавим соль, сахар, растительное масло, уксус.


    Поставим на плиту. Уровень огня установим на отметке между средним и минимальным уровнем. При нагревании овощи быстро выпускают сок. Дождемся, когда масса закипит, и проварим 15 минут, помешивая постоянно деревянной ложкой.


    Затем разложим овощную массу по чистым стеклянным баночкам.


    Баночки с салатом прикроем крышками и будем стерилизовать в кастрюле с водой (уровень воды - по плечики банок желательно). Литровые банки требуют 20 минут стерилизации. Обязательно предварительно на дно кастрюли выложите кухонное полотенце в несколько слоев, чтобы банки в процессе нагревания не лопнули.


    Простерилизованные банки с салатом герметично укупорим крышками, перевернем банки вверх дном, укутаем толстым полотенцем и оставим на ночь в таком положении медленно охлаждаться.


    Салат из резанных огурцов, помидоров и других овощей на зиму готов.


    Утром готовую заготовку отправим на хранение в кладовую. Приятных и удачных консерваций!


    Салат из резаных огурцов на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры в снегу на зиму
    Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»
    Сок томатный с мякотью на зиму
    Томатный морс
    Заготовки из огурцов

    Подборка рецептов

    Салат из огурцов по-грузински на зиму
    Жареные огурцы на зиму
    Огурцы, маринованные с капустой
    Салат «Зимняя сказка» на зиму (из огурцов)
    Салаты из овощей на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо с огурцами, помидорами и перцем
    Салат из кабачков по-корейски на зиму
    Салат «Парамониха» с кабачками на зиму
    Салат из зелёных помидоров на зиму
    Салат из огурцов на зиму

    Подборка рецептов

    Салат «Зимняя сказка» на зиму (из огурцов)
    Салат из огурцов по-корейски на зиму
    Салат «Гулливер» из огурцов на зиму
    Огурцы по-корейски на зиму
    Огурцы с помидорами на зиму

    Подборка рецептов

    Салат из огурцов и помидоров на зиму
    Огурцы в томатном соке на зиму
    Рассольник на зиму с капустой
    Солянка из капусты с огурцами на зиму
    Салат на зиму из огурцов и помидоров

    Подборка рецептов

    Охотничий салат с огурцами на зиму
    Салат «Хрум-хрум» из огурцов на зиму
    Салат «Генеральский» на зиму из овощей
    Салат «Краски лета» на зиму
    Салат из помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо по-домашнему в мультиварке
    Салат из помидоров и перца на зиму
    Салат «Парамониха» с кабачками на зиму
    Салат «Бабья лень» на зиму из баклажанов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта