Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»

    Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»

    Сезон заготовок в этом сезоне подходит к завершению. У нас уже похолодало, пора убирать с грядки недозревшие помидоры. Каждый год я делаю много заготовок из зелёных помидоров, готовлю с ними рагу и салаты. Сегодня предлагаю приготовить на зиму маринованные зелёные помидоры "Пальчики оближешь". Вариантов такой заготовки есть несколько: можно закатывать целые помидорки, половинки или четвертинки. Я собрала небольшие помидорки, поэтому решила сделать их целиком. Расчёт заготовки - на 2 баночки по 0.5 л.

    Ингредиенты

    Помидоры зелёные - 0.5 кг

    Чеснок - 4 зубчика

    Перец острый - 4 колечка

    Лавровый лист - 2 шт.

    Кориандр - 0.5 ч.л.

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Уксус яблочный - 1 ст.л.

    • 39 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Анжелика1автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 284 голосов
    114 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления заготовки подготовить необходимые продукты.

    Ингредиенты для маринованных зеленых помидоров «Пальчики оближешь»


    Банки я стерилизую, но можно этого не делать в данном варианте, так как помидоры будут заливаться кипятком, а затем вода будет снова сливаться в кастрюлю. На дно банок выложить по 2 колечка острого красного перца и 2 зубчика чеснока. Наполнить банки небольшими помидорчиками.

    Положить помидоры в банку


    Вскипятить воду и залить помидоры кипятком, прикрывая банки чистыми крышками, выдержать 10 минут.

    Залить помидоры кипятком


    Спустя время воду слить в кастрюлю, добавить лавровый лист и кориандр, всыпать соль и сахар. Маринад варить 5 минут. В конце влить яблочный уксус.

    Приготовить маринад


    Горячим маринадом залить зелёные помидоры в банках и сразу же закрутить крышки. В оригинальном рецепте банки с помидорами не заливаются кипятком, а сразу готовится маринад, заливаются помидоры, а затем банки стерилизуются в кастрюле 10 минут. Я во многих случаях стараюсь избежать стерилизации, пока всё было в порядке, помидорчики хорошо хранятся.

    Залить помидоры маринадом


    Банки с помидорами перевернуть дном вверх, затем укутать и оставить так до полного остывания.

    Готовые маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»


    Хранить маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь» можно при комнатной температуре.

    Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»


    Вкусных вам заготовок!

    Фото маринованных зеленых помидоров «Пальчики оближешь»


    Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Салат из свеклы на зиму без стерилизации
    Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму
    Лечо с луком, морковью и помидорами
    Сок томатный с мякотью на зиму
    Маринованные помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Очищенные томаты в собственном соку
    Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму
    Помидоры по-чешски на зиму с луком
    Помидоры, маринованные с бархатцами
    Зеленые помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Салат из зелёных помидоров на зиму
    Лечо из зелёных помидоров
    Зеленые помидоры по-армянски на зиму
    Зелёные помидоры с чесноком на зиму
    Помидоры «Пальчики оближешь» на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры с чесноком на зиму «Пальчики оближешь»
    Засолка помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
    Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму
    Кетчуп «Пальчики оближешь» из помидоров на зиму
    Салат из зеленых помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
    Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»
    Икра из зелёных помидоров на зиму
    Салат из зеленых помидоров с луком на зиму
    Помидоры зелёные

    Рецепты по ингредиенту

    Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»
    Острая закуска из зелёных помидоров
    Зеленые помидоры по-грузински
    Зелёные помидоры с чесноком на зиму

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    очень неудобно рассчитывать количество соли, сахара, специй. лучший расчет на 1 воды.
    0
    ответить
    Tastr
    Гость, ничего уже изменить нельзя. Автор писала рецепт много лет назад и сейчас не посещает сайт.

    Я бы не высчитывала эту воду, а сразу все добавляла в банки, потом просто кипятком залить и все.
    0
    ответить
    Гость
    Первую воду обязательно нужно слить, так как в зелёной помидоры соланин. А затем уже залить маринадом
    0
    ответить
    Tastr
    Гость, делайте как вам удобно, рецепт дан автором такой.
    0
    ответить
    Гость
    Что вам дался этот маринад, вернее количество воды? Я всегда засыпаю соль и сахар прямо в банку, заливаю кипятком. Постоят банки 5-10 минут, сливаю в кастрюльку, довожу до кипения и заливаю снова в банки. Уксусную эссенцию добавляю сразу в банки перед второй заливкой. Закупориваю и на крышку под шубу до полного остывания. Поверьте, ни одна банка не помутнела. Так что не ищите подвоха там, где его нет:)

    И ещё. Все специи кладу что называется "на глаз". Вкусы у всех разные. Просто не представляю себя считающей горошины перца:)
    4
    ответить
    Гость
    Мама сделала, вкусные получились. Закусь хорошая ✌
    0
    ответить
    Елена
    На сколько воды эти специи, обычно в рецепте указывают на какой объем воды, а не банки
    4
    ответить
    Гость
    Елена, так да, у меня уже банки стоят с помидорами, а что по чём не знаю, может подскажете
    0
    ответить
    Tastr
    Елена, на ту воду, которую сольете в кастрюлю с банок. Можно вообще не высчитывать воду. Добавляйте все сразу в банки и заливайте кипятком, сколько войдет. Уксус сразу в банки добавляйте.
    0
    ответить
    Елена
    А сколько ж надо воды на все эти ингредиенты ?!? Рецепт какой то кургузый .
    15
    ответить
    Гость
    Елена,рецепт написан не полностью,не написано какое брать кол-во воды.
    0
    ответить
    Tastr
    Елена, уже сто раз написано, что рецепт написан на то количество воды, которое вы сольете из банок.

    Не понимаю, зачем вам эта вода. Добавляйте все сразу в банки, а потом заливайте кипятком, сколько войдет. Не волнуйтесь, все растает и не взорвется
    0
    ответить
    Влада
    А через сколько времени они промаринуются, чтобы их можно было есть?
    2
    ответить
    Tastr
    Влада, не раньше трех недель-месяца. Это же заготовки на зиму.
    0
    ответить
    Мария
    Не рекомендую готовить по этому рецепту. Помидоры получились пресно-острыми. Ощущение, что соли в рассоле нету вообще. Обидно - потрачено время и деньги, и непонятно совершенно, куда девать 12 пол-литровых банок этих помидор
    10
    ответить
    Tastr
    Мария, вкусы у всех разные.
    Видимо, вам на маленькую полулитровую банку нужно больше уксуса и соли?

    Перед тем как готовить по рецепту, вы же видите состав ингредиентов и всегда можете убрать перец, добавить уксус. Многие любят острое.
    0
    ответить
    Екатерина
    У меня мелкие помидоры они не будут горчить?
    0
    ответить
    Алёна
    А обычный уксус можно использовать?
    1
    ответить
    Гость
    Алёна, нужно
    0
    ответить
    Tastr
    Алёна, можно и нужно, в яблочном совсем мало кислоты для зеленых помидор, они получатся пресными.
    0
    ответить
    Таня
    А на какое количество воды эти специи?
    12
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Таня, почитайте внимательно рецепт, специи рассчитаны на банки, а воды столько, сколько войдёт.
    0
    ответить
    Татьяна
    Анжелика, так банки какого объема?
    1
    ответить
    Гость
    Анжелика, я с вами не соглашусь!В рецепте написано:после пятиминутного кипения,в воду добавить яблочный уксус.И что получается в итоге?Напрашивается вопрос:сколько нужно воды?
    0
    ответить
    Гость
    Анжелика, в зависимости от размера помидор воды может войти разное количество в банку. Почему нельзя давать рецепт маринада допустим на литр воды. Потому что и тара у всех разная. Такие мусорные рецепты, весь интернет ими забит. 
    2
    ответить
    Павлик Отморозов
    Спасибо! Укатал 0.5л, через пару недель куплю 0.5л водки и запью их!
    12
    ответить
    Светлана
    Уже сделала,попробуем!
    1
    ответить
    Rencha1
    Ликусь, какие красивые у тебя заготовочки!
    2
    ответить
    diana1616
    Отличная заготовка на зиму!🏆
    3
    ответить
    Матильда
    Лика, помнишь еще с другого сайта, мой деть был маленький, и когда ему что-то очень нравилось, он говорил: аж щечки сжимаются! До сей поры так говорит😄 Помидорки - аж щечки сжимаются!!!
    2
    ответить
    Гость
    Матильда, здравствуйте, напишите мне пожалуйста рассол, по литражу, в рецепте ничего понять не могу
    0
    ответить
    Матильда
    Гость, не напишу, потому что рецепт не мой.
    0
    ответить
    Гость
    Еленана 1литр воды 1ст ложка соли 3ст ложки сахара и 1чайная ложка уксуса эссен
    1
    ответить
    Гость
    Гость, благодарю
    0
    ответить
    тома
    Отличные помидорчики! 🏆   Если увижу, куплю и приготовлю.
    3
    ответить

    Свежие рецепты


    Творожная запеканка со сливами в аэрогриле
    Куриная печень в соусе терияки
    Тыквенный суп с лисичками
    Яичница с консервированным зеленым горошком
    Печенье с шоколадом в аэрогриле
    Сырники с моцареллой и зеленью
    Плавленый сыр с ветчиной

    Картошка «Золушка» («Синдерелла»)
    Тушеное мясо с черным хлебом
    Тортилья с крабовыми палочками и сыром
    Казаречче с фаршем
    Куриный бургер в аэрогриле (чикенбургер)
    Клюквейн
    Омлет с грибами в аэрогриле
    Мобильная версия сайта