E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Нут с баклажанами и перцем

    Нут с баклажанами и перцем

    Нут с овощами получается очень сытным и питательным, легко заменит мясное блюдо.

    Ингредиенты

    ​Нут – 150 г

    Баклажаны – 300 г

    Перец сладкий – 1 шт.

    Лук репчатый – 1 шт.

    Томатная паста – 1 ст.л.

    Хмели-сунели – 0,5 ч.л.

    Масло растительное – 2-3 ст.л.

    Зелень свежая – 10 г

    Соль, перец – по вкусу

    • 130 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    FORTUNA7 автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Несмотря на свой оригинальный вкус, нут отлично сочетается с любыми продуктами, как с мясом, так и с овощами. Готовим постное овощное блюдо с нутом в сковороде. Основным овощем будет баклажан, именно он больше всего подходит к ореховому вкусу нута. Дополнительные овощи — перец и лук, в дальнейшем можно экспериментировать с овощами, применяя разные варианты, Главное, не использовать слишком много овощей, чтобы не испортить вкус блюда, 3-4 вида будет достаточно.


    Чтобы блюдо получилось более насыщенным, добавляем томатную пасту, также ее можно заменить помидорами.


    Нут замочите на ночь в холодной воде. За это время он разбухнет и увеличится в размере, благодаря чему быстрее дойдет до готовности в период варки. Нут варите в большом количестве воды примерно 1-1,5 часа, до готовности. Воду необходимо солить ближе к концу варки.


    Перец разрежьте пополам, очистите от семян, ополосните, мякоть нарежьте полосками. Головку лука отделите от пленки, нарежьте тонкими перьями.


    Баклажаны разрежьте вдоль на четыре части, затем настрогайте пластинками примерно одинаковой толщины.


    На плиту поставьте сковороду, разогрейте в ней масло, закиньте нарезку лука и перца. Овощи обжаривайте на среднем огне на протяжении 3 минут.


    Добавьте баклажаны, при необходимости влейте еще немного масла. Овощи жарьте примерно 5 минут, иногда перемешивая.


    К овощам добавьте нут и томатную пасту, перемешиванием распределите пасту по всем компонентам, влейте немного воды. Дополните хмели-сунели, солью и перцем по вкусу.


    Смесь тушите под крышкой на небольшом огне следующие 15 минут, периодически перемешивая.


    Нут с баклажанами и перцем готов. Перед подачей дополните блюдо зеленью.


    Приятного аппетита!


    Нут с баклажанами и перцем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гарниры из нута

    Подборка рецептов

    Тушёная капуста с грибами и нутом
    Чана Масала
    Нут с овощами в томатном соусе с гарниром из риса
    Нут со сладким перцем и помидорами
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Квашеные баклажаны по-грузински
    Кабачковые оладьи с нутовой мукой
    Ткемали из алычи (классический рецепт)
    Классические малосольные огурцы
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Маринад для курицы на минеральной воде
    Зелёная гречка с овощами
    Пшенная каша в микроволновке
    Салат с вареной рыбой, сыром и яйцами
    Постные блюда из баклажанов

    Коллекция рецептов

    Капоната
    Жареные шампиньоны с баклажанами
    Хе из баклажанов
    Рататуй (классический)
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Чечевица с овощами в мультиварке
    Тушеная плотва с чесноком
    Котлеты из вареной картошки
    Конджи (конжи)
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Постный плов с грибами в мультиварке
    Гуляш из свиного сердца
    Тушеная картошка с капустой и ребрышками
    Подлива с мясом и грибами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Александр
    Спасибо за хороший рецепт, получилось очень вкусно, я ещё добавил немного халапеньо, для легкой остринки
    Нравится
    (0)
    ответить
    Syuykum
    Сделала по этому рецепту. Точно могу сказать, что это вкусно! Я ещё добавила чеснок, поскольку там где хмели-сунели, то за кампанию идёт или острый перец, либо чеснок. Спасибо!
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта