E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт «а-ля Панчо»

    Торт «а-ля Панчо»

    Торт "А-ля Панчо" готовится почти как классический Панчо, но способ подачи этого варианта совсем другой. Готовится проще, без сложных сборов маленьких кусков. Но в этом варианте получается меньше крема. Чтобы корж бисквита не был суховат, его необходимо хорошо пропитать сиропом, и дать торту настояться для пропитки хотя бы ночь в холодильнике. Еще одна особенность этого торта - в том, что ананасы и орехи мы добавим сразу в тесто. Торт с виду простенький, но выглядит все равно красиво и торжественно.

    Ингредиенты

    Для коржа:

    Яйца - 4 шт.

    Сахар - 150 г

    Мука - 180 г

    Сливочное масло - 80 г

    Какао - 4 ст.л.

    Разрыхлитель теста - 10 г

    Соль - 1 г

    Ананас консервированный - 1 банка (340 г ананаса)

    Грецкие орехи - 150 г

    Для крема и украшения:

    Сметана - 300 г

    Сахарная пудра - 150 г

    Шоколад - 100 г

    Грецкие орехи - 20 г

    Для крема:

    Сметана 25% - 300 г

    Сахарная пудра - 150 г

    Для украшения:

    Шоколад - 50 г

    Грецкие орехи - 20 г

    • 302 кКал
    • 7 мин.
    • 40 мин.
    • 47 мин.

    Фото готового блюда

    Inessa автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим ингредиенты для коржа.

    Фото 1


    Прежде чем начнем готовить тесто, подготовим некоторые ингредиенты.


    Начнем с грецких орехов. Обжарим их на сухой сковороде до легкого румянца. Обжарка сделает орехи более яркими на вкус и усилит запах.

    Фото 2


    После рубим грецкие орехи, делаем это произвольно, достаточно крупно. Часть орехов мы добавим в тесто, небольшую горстку оставим для украшения торта.

    Фото 3


    Заранее также растопим сливочное масло, чтобы в процессе приготовления теста нас ничего уже не отвлекало.

    Фото 4


    Ананасы будем добавлять тоже сразу в тесто. Сливаем с консервированных ананасов сироп, и нарезаем ананасы на кусочки (четвертинки или даже меньше), а несколько штук режем полукольцами. Если у вас ананасы кусочками, тогда только сливаем сироп. Сироп не выливаем, он нам еще пригодится для пропитки коржа.

    Фото 5


    Я предлагаю предварительно в сухой миске смешать просеянную муку с какао, и не забываем про разрыхлитель теста (или соду).


    Все необходимые подготовки сделали, можно приступать к приготовлению теста.

    Фото 6


    В чашу для взбивания разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, сахар.

    Фото 7


    Взбиваем до плотного светлого состояния.

    Фото 8


    Вливаем в яичную смесь растопленное сливочное масло, продолжая перемешивать.

    Фото 9


    Далее осторожными движениями небольшими порциями вмешиваем сухие продукты.

    Фото 10


    Добиваемся однородной консистенции, но стараемся сделать это быстро и аккуратно, чтобы взбитые яйца не осели.

    Фото 11


    Смазываем форму для кекса растительным маслом. Берем небольшое количество теста и выкладываем на дно формы, распределяем равномерным слоем.

    Фото 12


    Делаем слой из кусочков ананасов и грецких орехов.

    Фото 13


    Далее повторяем слои: тесто, ананасы с орехами. Заканчиваем слоем из более крупных ананасов с орехами.

    Фото 14


    Выпекаем при 190 градусах около 35-40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой, она должна выходить сухой и чистой. Вынимаем корж из формы и даем ему остыть на решетке.

    Фото 15


    Пока основа торта остывает, приступим к приготовлению сметанного крема.


    Для крема потребуются жирная сметана и сахарная пудра.

    Фото 16


    Берем холодную миску (ставим миску заранее в холодильник) для взбивания крема. Далее соединяем холодную жирную сметану и сахарную пудру. Берем именно сахарную пудру, так как обычный сахар сделает сметану жидкой.

    Фото 17


    Начинаем взбивать сметану при малых оборотах, постепенно увеличивая скорость. Также постепенно вводим сахарную пудру. Тут главное - не перестараться и во время остановиться. Как только сметана начнет густеть, останавливаем процесс, крем готов.


    Сборка торта.


    Берем поднос, выкладываем наш корж на поднос. Пропитываем корж с двух сторон сиропом из-под ананасов.

    Фото 18


    Далее со всех сторон хорошо покрываем торт сметанным кремом.

    Фото 19


    Для украшения будем использовать растопленный шоколад. Шоколад растапливаем любым удобным способом.


    Произвольно поливаем торт шоколадом, посыпаем грецкими орехами. Убираем торт "А-ля Панчо" в холодильник на 5-6 часов для пропитки (лучше оставить на ночь).

    Фото 20


    Вот такой необычный торт "Панчо" у меня получился.

    Фото 21


    Фото 22


    Торт в разрезе.


    Получилось очень вкусно. Приятного аппетита.

    Фото 23


    Торт «а-ля Панчо», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Торт «Панчо»

    Подборка рецептов

    Торт «Панчо» в микроволновке
    Торт «Панчо» с малиной и бананами
    Торт «а-ля Панчо»
    Торт «Панчо» кофейный
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Смузи с инжиром
    Инжир, запеченный со сливочным сыром и медом
    Смузи с малиной и черешней
    Сырники с цукатами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Торт «Три стакана»
    Котлеты из зеленого горошка (консервированного)
    Рис с солянкой из капусты
    Халуми на гриле
    Булгур с мидиями
    Свиные ребра с картошкой в афганском казане
    Кеджери

    Салат «Дачный» с капустой
    Яйца, покрашенные кофе
    Пенне с брокколи в сливочном соусе
    Манник с цукатами
    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (40 мин.) и времени приготовления (7 мин.)