E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Куриная печень в кляре

    Куриная печень в кляре

    Рецепт очень нежной и вкусной куриной печени, которую можно подать с любым гарниром а также просто на ломтиках хлеба с соусом и овощами.

    Ингредиенты

    Печень куриная - 500 г

    Яйца куриные - 2 шт.

    Сметана - 4 ст. л.

    Чеснок - 3 зубчика

    Мука пшеничная - 4 ст. л.

    Соль, перец чёрный - по вкусу

    Масло растительное - для жарки

    • 163 кКал
    • 25 мин.
    • 20 мин.
    • 45 мин.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 32 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Хочу предложить вам вариант приготовления очень вкусной куриной печени в кляре. Печень при таком способе получается нежнейшей, а сверху у неё - хрустящая корочка из кляра. По виду похоже на отбивные и очень удобно подавать на хлебе, почти как бутерброд. С любым гарниром тоже хорошо. Я первую партию подавала с рисом, а потом сварила макароны и уже оставшуюся часть съели с ними. Советую рецепт всем, кто любит печень.


    Для приготовления подготовить из списка необходимые ингредиенты.

    Фото 1


    Печень тщательно промыть, обрезать жилки и плёнки. Крупные куски печени можно разделить.

    Фото 2


    С помощью кухонного молоточка печень слегка отбить, совсем слегка, так как печень очень нежная.

    Фото 3


    Приготовить кляр. В глубокой миске смешать сметану, яйца, соль и перец. Выдавить через пресс чеснок.

    Фото 4


    Кляр хорошо перемешать. Добавить муку и снова перемешать, чтобы не осталось комочков.

    Фото 5


    Кусочки печени поочерёдно опускать в кляр.

    Фото 6


    В сковороду влить растительное масло и хорошо разогреть. Печень в кляре выложить в сковороду, накрыть крышкой и обжарить 3-5 минут.

    Фото 7


    Затем перевернуть и снова накрыть крышкой, обжарить до готовности.

    Фото 8


    Выкладывать печень на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

    Фото 9


    К столу куриную печень в кляре подать с гарниром и овощами.

    Фото 10


    Приятного аппетита!


    Куриная печень в кляре, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • К печени советуют добавлять приправу кондари.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриная печень на сковороде

    Подборка рецептов

    Куриная печень с шампиньонами
    Тушеная капуста с печенью
    Куриная печень с хрустящим луком и яблоками
    Куриная печень с кабачками
    Печень жареная

    Подборка рецептов

    Печень куриная жареная в блинах
    Печень по-берлински (с яблоками и луком)
    Шашлык из индюшиной печени в беконе на сковороде-гриль
    Отбивные из свиной печени в кляре с майонезом
    Мясо жареное

    Подборка рецептов

    Стейк из свинины на кости
    Говядина по-китайски
    Курица пири-пири
    Мясо жареное с петрушкой
    Жареная куриная печень

    Подборка рецептов

    Куриная печень с кабачками
    Куриная печень с хрустящим луком и яблоками
    Жареная картошка с печенью
    Куриная печень с шампиньонами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Гречневый суп с курицей
    Судак Орли (классический рецепт)
    Окрошка на кислом молоке
    Рыба под белым маринадом
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофельные пончики с ветчиной
    Утиная грудка с апельсинами
    Оладьи из куриной грудки с сыром на кефире
    Котлеты из картофельного пюре на сковороде

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Александр
    В ингредиентах указана мука, но при приготовлении про нее ничего не сказано. Вопрос зачем мука?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Александр, мука добавляется в кляр, пропустила в описании. Спасибо.
    Нравится
    (0)
    ответить
    daizy Новичок
    Несложный и удачный рецепт, получилось очень вкусно! Печень я не отбивала, чеснок у меня был сухой гранулированный. В тесто добавила немного разрыхлителя для пышности.
    Фото
    Нравится
    (6)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    daizy, большое спасибо за отзыв! У вас получилось очень аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Забрала рецепт себе, попробую приготовить)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    обожаю я это дело
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Думаю, мне такое оч понравится)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Обожаю куриную песенку. В кляре никогда не готовила)); Нужно попробовать. Смотрится вкусненько. 
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (20 мин.) и времени приготовления (25 мин.)