Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками

Очень сытный суп с насыщенным вкусом разнообразит ваше обеденное меню. Густоту супа можно регулировать на своё усмотрение.

Ингредиенты

Тыква - 400 г

Булгур - 100 г

Фарш говяжий - 300 г

Лук - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Вода - 1 л

Масло растительное - 2 ст.л.

Базилик - по вкусу

Кастрюля 3 л с толстым дном.

74 кКал
40 мин.
20 мин.
1 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Зима подходит к концу, а у меня всё не выводятся тыквенные супы, едим их практически всю зиму. Часть тыкв, конечно, сохранить не удалось, но этой зимой мы всё равно стали рекордсменами по поеданию блюд из тыквы.

Сегодня хочу вам показать вариант тыквенного супа-пюре с булгуром и фрикадельками. У меня для фрикаделек использовался говяжий фарш, но его вполне можно заменить на куриный, индюшиный или смешанный фарш - вкус супа будет немного разным, но вкусно в любом варианте. Также вы можете отрегулировать густоту супа, добавляя больше воды или бульона. Мы любим такой суп, погуще.

Итак, подготовить из списка необходимые нам продукты.

Фото 1

Говяжий фарш поместить в миску, добавить соль, перец и одну измельчённую луковицу. Фарш хорошо перемешать и отставить в сторону, чтобы все составляющие хорошо подружились и легче было слепить фрикадельки.

Фото 2

Очистить тыкву и вторую луковицу.

Фото 3

Луковицу нарезать крупным кубиком. В кастрюле разогреть пару ложек растительного масла, добавить лук, немного обжарить. Затем добавить нарезанную крупным кубиком тыкву, молотый перец и сухой базилик. Слегка обжарить, до появления лёгкого аромата.

Фото 4

Залить в кастрюлю горячую воду, добавить по вкусу соль.

Фото 5

Довести суп до кипения и всыпать булгур.

Фото 6

Варить суп 20 минут, периодически помешивая, до мягкости тыквы.

Фото 7

Пока варится суп, скатать фрикадельки.

Фото 8

Когда тыква будет готова, суп пюрировать при помощи погружного блендера.

Фото 9

Опустить в суп фрикадельки и варить 20 минут на небольшом огне, помешивая, чтобы суп не пригорел.

Фото 10

В конце суп попробовать на вкус, и если потребуется, добавить соли и перца.

Фото 11

Разлить тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками в тарелки и подать к столу.

Фото 12

Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы-пюре из тыквы

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре со сливками

Тыквенный суп с креветками

Томатно-тыквенный суп-пюре с картофелем

Тыквенный крем-суп с печеным яблоком и сливками

Тыквенный суп

Подборка рецептов

Тыквенно-морковный суп с красной чечевицей

Диетический суп-пюре из тыквы

Суп из тыквы и репы

Тыквенный крем-суп с печеным яблоком и сливками

Супы из говядины

Подборка рецептов

Кулеш с салом и говядиной

Машхурда по-узбекски

Окрошка с говядиной

Лапша по-казахски Кеспе

Суп с булгуром

Подборка рецептов

Куриный суп с булгуром и болгарским перцем

Рыбный рассольник с булгуром

Постные щи с булгуром

Рассольник с булгуром и фрикадельками

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Томатный суп с чечевицей

Салат «Заалук» (марокканская кухня)

Суп из утки с рисом

Гаспачо с печенью трески

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Борщ с крапивой и яйцом

Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой

Окрошка по Дюкану

Борщ с квашеной капустой и фасолью

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Отличный и полезный вариант для зимы, когда так хочется ярких блюд!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мясо в чесночном соусе	Салат с луком фри и курицей	Черная лапша с курицей	Салат из рукколы, мангольда и шпината	Уха удмуртская (по-камски)	Салат с говяжьим языком и черносливом	Торт Наполеон с вишней
Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)	Салат «Облако» с копченой курицей	Свинина в сливочном масле	Бешбармак из тушенки	Орзо с овощами	Домашнее шоколадное масло из сливочного масла	Бутерброды с каперсами

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти