Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Болгарский перец с кукурузой на сковороде

Болгарский перец с кукурузой - быстрый, простой и необычный на вкус гарнир с деликатной остро-сладкой ноткой.

Ингредиенты

Кукуруза - 200 г

Перец болгарский - 1 шт.

Помидоры в собственном соку - 500 мл

Оливковое масло - 2 ст.л.

Сахарный песок - 1 ч.л.

Перец чили - 1 шт.

Соль, перец черный молотый, петрушка - по вкусу

56 кКал
15 мин.
15 мин.

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Мы привыкли к сочетанию перца с кукурузой в салатах, а вот доводилось ли вам пробовать гарнир из кукурузы с болгарским перцем? Он хорошо подходит к мясу-гриль, но и без мяса - блюдо просто замечательное! Сладкий вкус обоих основных компонентов подчеркивается дополнительно ложечкой сахара, а перчик Чили и чеснок добавляют блюду остроты. Если не переборщить с солью, то можно получить этакий азиатский баланс вкуса, когда блюдо одновременно и кислое, и сладкое, и острое, и соленое, но при этом ни один из оттенков не перевешивает.

Мне нравится делать гарнир с болгарским перцем и кукурузой из красных и желтых перцев. Зеленые, незрелые - не такие сладкие, а могут быть даже слегка горьковатыми, поэтому лично мне они тут мешают. А вот будет перец красным или желтым, или вперемешку - это, в принципе, без разницы.

Если у вас нет под рукой помидоров в собственном соку, их можно заменить томатной пастой, но тогда нужно будет взять немного побольше воды из-под консервированной кукурузы.

Ингредиенты для болгарского перца с кукурузой на сковороде

Фото 1

Болгарский перец чистим от зеленых хвостиков и семян и разрезаем на крупные куски. Форма, в принципе, не важна.

Фото 2

Обжариваем на сильном или среднем огне перец в оливковом масле с чайной ложечкой сахарного песка до того, как он станет достаточно мягким и покроется коричневатой глазурью. На этом этапе с перцем должен быть стручок Чили. Если вы любите острое, его можно разрезать, если не любите - оставьте неразрезанным, но он там должен быть - для аромата.

Фото 3

Когда перец готов, добавляем рубленный чеснок и петрушку, помидоры в собственном соку и кукурузу (можно с водой из банки). Если не хотите, чтобы было остро, перчик Чили, наоборот, удаляем.

Фото 4

При интенсивном помешивании обжариваем все вместе на сильном огне до образования густого коричневатого соуса (займет буквально пару минут). В самом конце приготовления солим и добавляем остроты черным перцем, если в этом есть необходимость.

Фото 5

Можно использовать болгарский перец с кукурузой и помидорами в собственном соку как гарнир с мясу или морепродуктам гриль.

Рецепт болгарского перца с кукурузой на сковороде

Фото 6

Приятного аппетита!

Фото болгарского перца с кукурузой на сковороде

Фото 7

Болгарский перец с кукурузой на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Разные овощные гарниры

Подборка рецептов

Салат из запеченных баклажанов с чесноком

Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами

Гарнир из зеленого горошка и моркови в пароварке

Зеленые овощи в вок-соусе

Гарниры с кукурузой

Подборка рецептов

Ризотто с кукурузой и горошком

Мамалыга из кукурузной муки

Текс-мекс гарнир из фасоли и кукурузы

Мамалыга по-молдавски

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Яланчи-долма

Тесто «Утопленник»

Салат из запеченной тыквы, спаржевой фасоли и брынзы

Салат с брынзой и огурцами

Постные вторые блюда

Коллекция рецептов

Манная каша по-смоленски

Котлеты из геркулеса и бульонного кубика

Постный плов из булгура с баклажанами (веган)

Картошка по-канарски

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Суп из красной фасоли с мясом

Щи из свежей капусты без картошки

Узбекский плов в мультиварке

Фрикасе из индейки с грибами

Постный ужин

Коллекция рецептов

Чашушули из грибов

Удон со стручковой фасолью по-японски

Филе судака на сковороде-гриль

Птитим с овощами

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Холодец из свиной головы

Стручковая фасоль в томатном соусе

Филе минтая в соевом соусе в духовке в фольге

Фриттата с картофелем и ветчиной

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наташа

Интересно, если чили не разрезать будет легкая остринка послевкусия.

Нравится

(1)

ответить

Наталия М. Автор рецепта

От нарезанного и не поврежденного в процессе обжаривания Чили остроты, по моим ощущениям, не бывает. Если нужно, чтобы все таки было остренько, его можно в паре мест чуть-чуть надрезать. Или просто придавить толкушкой или плоской поверхностью широкого ножа. Или потереть в руках - только руки после этого помыть, а то, не ровен час, в глаз попадет... Я, к сожалению, плохо переношу нормальную остроту Чили, поэтому знаю массу методов, как до нее не доводить.

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Яичный блин с помидорами и сыром	Постный соус бешамель (на овсяном молоке)	Творожная ватрушка в аэрогриле	Рубленые куриные котлеты в аэрогриле	Рисовые зразы с мясом	Сардельки в аэрогриле	Яичница в лаваше в аэрогриле
Замороженные наггетсы в духовке	Ленивая ачма в аэрогриле	Гречка с мясом в банке в духовке	Ташкентский плов	Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Болгарский перец с кукурузой на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти