E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыТорты
Торт «Медовик» со сгущенкой

Торт «Медовик» со сгущенкой

Ингредиенты

Для теста:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Масло сливочное - 50 г

Мука - 550-600 г

Мед - 4 ст.л.

Сода пищевая - 1 ч.л.

Для крема:

Сгущенка карамелизированная или обычная - 1 банка

Масло сливочное - 200 г

  • 380 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
49 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Торт «Медовик» знаком всем с детства и у каждой хозяйки есть рецепт. Я готовила по этому рецепту первый раз, и мне очень понравился и сам процесс, и результат. Крем для торта - из сгущенки со сливочным маслом, а изюминку добавило то, что я по ошибке купила "карамелизированное" сгущенное молоко.


Для приготовления торта «Медовик» со сгущенкой подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для торта «Медовик» со сгущенкой
Фото 1


Готовить тесто для медовика нужно на водяной бане. Подготовить посуду: кастрюлю с водой и миску меньшего размера, в которой и будете делать тесто. Яйца соединить с сахаром и взбить до белой пены.

Смешать яйца с сахаром
Фото 2


Добавить в тесто мягкое сливочное масло, мед и соду. Поставить миску на водяную баню (на кастрюлю с кипящей водой так, чтобы миска с тестом не касалась дном кипящей воды). Постоянно мешать тесто.

Положить масло, мед и соду
Фото 3


Тесто увеличится в объеме и станет красивого карамельного цвета.

Нагреть на водяной бане
Фото 4


Продолжая греть тесто, добавить 1/3 объема просеянной муки в горячую смесь и непрерывно мешать.

Всыпать муку
Фото 5


Тесто начнет густеть, снять миску с водяной бани.

Перемешать тесто
Фото 6


Постепенно добавляя муку замесить теплое мягкое тесто. Сначала замешивать ложкой, а когда тесто немного остынет, продолжить замес руками.

Замесить тесто
Фото 7


Тесто разделить на 6 одинаковых по размеру колобков и оставить отдохнуть на 15 минут. Больше времени не нужно, а то тесто начнет твердеть.

Разделить тесто на части
Фото 8


Тесто раскатать тонкими пластами, стараться делать круглую форму.

Раскатать тесто
Фото 9


Выкладывать тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня поместилось по 2 коржа.

Выложить тесто на противень
Фото 10


Выпекать коржи при температуре духовки 160 градусов 5-7 минут, до золотистого цвета.

Испечь коржи
Фото 11


Пока коржи горячие и мягкие, с помощью тарелки подходящей формы обрезать неровные края. Обрезки сложить в отдельную тарелку, они пойдут для посыпки торта.

Вырезать из коржа круг
Фото 12


Пока пекутся остальные коржи, приготовить крем. Мягкое сливочное масло соединить со сгущенкой и перемешать.

Смешать сгущенку с маслом
Фото 13


Все коржи готовы, будем собирать торт.

Готовые коржи
Фото 14


На тарелку положить корж, смазать кремом из сгущенки. Крема не жалеть и мазать много. Так собрать торт из шести коржей. Верхний корж тоже должен быть смазан кремом.

Смазать корж кремом
Фото 15


Обрезки от коржей измельчить при помощи скалки или блендера в мелкую крошку. Обсыпать торт крошкой сверху и с боков.

Измельчить обрезки коржа в крошку
Фото 16


Торт оставить пропитаться на 10-12 часов.

Рецепт торта «Медовик» со сгущенкой
Фото 17


Торт «Медовик» со сгущенкой готов. Приятного аппетита!

Фото торта «Медовик» со сгущенкой
Фото 18


Торт «Медовик» со сгущенкой, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Отправить
Юлия
Делала первый раз! Все получилось! Спасибо.Отличный рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Здравствуйте.Это моя первая попытка приготовить медовик и вторая прямоугольной формы торт.Что касается прямоугольной формы то всё, надеюсь пока, получается кривенько и косо.Сам медовик получился вкусным,но ошибок я всё равно налепил.Ошибка первая это то,что я пересушил коржи.Вторая мне кажется с кремом.Я делал крем с простой сгущёнкой и даже с маслом он был жидковат.Собирая торт из за крема он "поплыл" и пока не постоял в холодильнике ночь резать его было не реально.В следующий раз попробую вареную сгущёнку.Вам спасибо за рецепт.Мне надо дальше учиться чем я и занимаюсь почти три года.Фотки оставил.Спасибо.Дмитрий.
Нравится
(8)
ответить
Анастасия
дима+++, чтобы крем с жидкой сгущенкой получился плотным, сначала надо хорошо взбить масло, и потом по немногу добавлять сгущёнку, продолжая взбивать. У меня такой крем очень плотный!
Фото
Нравится
(0)
ответить
Дима+++ Гений кулинарии
Анастасия, спасибо за совет. Этот торт я делал в начале своей кулинарной "карьеры". С тех пор прошло более пяти с половиной лет. За совет всё равно спасибо. Удачи. Дима.
Нравится
(1)
ответить
анастасия
спасибо за рецепт!!! торт великолепен!
Нравится
(0)
ответить
мария
пеку медовик в 1-ый раз. коржи получились, как печенье......... Что сделала не так?
Нравится
(0)
ответить
Катюня
ты дала коржам остыть)  торт действительно получился супер. но в рецепте мне не хватило информации о толщине коржей( те что толще- супер.
Нравится
(1)
ответить
макари
а можно на фольге спечь??а??

Нравится
(0)
ответить
Натали
Спасибо за чудесный рецепт!!! Очень веусно.
Нравится
(0)
ответить
прелесть какая, медовики очень любим!!!
Нравится
(0)
ответить
очень аппетитные и красивые фото!
Нравится
(1)
ответить
tRufelka Автор рецепта
Спасибо. торт очень вкусный
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Хлеб из брокколи

Крошка-картошка в аэрогриле

Кекс с шоколадной пастой

Лазанья с лососем

Торт «Нутелла»

Постные лепешки на рассоле

Манты с рыбой

Блины с матча

Чебуреки с джусаем

Джусай с яйцом

Жареный рис с морепродуктами

Куриная грудка с айвой в духовке

Куриные котлеты с кукурузой и сыром

Салат «Казачий»
Мобильная версия сайта

Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

Гранат — смотрите подборку рецептов

Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Киви — смотрите подборку рецептов

Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

Хурма — смотрите подборку рецептов

Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

Калорийность ингредиентов на 100 г

Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (3 ч.)