E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Пудинговый десерт

    Пудинговый десерт

    Ингредиенты

    Молоко - 400 грамм;

    Пудинг сухой ванильный - 38 грамм;

    Белки - 2 шт;

    Сахар- 100 грамм;

    Соль - на кончике ножа.

    • 144 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Esenija автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    40 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Выношу на ваш суд свой первый опыт по работе с газовой горелкой фломбер. Перед Новым годом удалось мне ее купить. И вот решила сегодня попробовать самый простой рецепт. Работать не так сложно и не страшно, как я думала.Поэтому в дальнейших в планах крем-брюле.


    Итак, давайте начнем. Буду рада если кому-то этот рецепт пригодится.

    Ингредиенты для пудингового десерта
    Фото 1


    Сначала сварим пудинг. Берем не как обычно 500 мл, а 400 мл. Я уменьшила, чтобы пудинг был как крем. Я просто размешиваю его с холодным молоком и добавив сахар по вкусу (50 грамм), ставлю на средний огонь. Постоянно мешая довожу до загустения.

    Пудинг
    Фото 2


    Готовый пудинг разливаем по креманкам.

    Пудинг в креманках
    Фото 3


    Я накрыла пудинг пленкой, чтобы он не покрылся корочкой. И убрала в холод остывать.

    Накрыть пленкой
    Фото 4


    Когда пудинг остынет, взбиваем белки, добавим соль на кончике ножа. Когда они взобьются, добавляем частями сахар, примерно 50-70 грамм. Белки у нас должны быть взбиты до пиков. То есть когда вынимаешь ложку из белков, они не должны стекать.

    Взбить белки
    Фото 5


    Выкладываем крем в кулинарный мешок и выдавливаем на пудинг. Можно сначала заполнить креманки, а затем делать узоры. Конечно можно сделать итальянскую и швейцарскую меренгу. Но я попробовала с обычных взбитых белков. 

    Украсить кремом
    Фото 6


    А теперь воспользуемся вот такой горелкой (Flambier). Эти горелки используются для карамелизации сахарной корочки крем-брюле, опаливания стейков или меренг, расплавливания сыра на гренках - довольно распространённых кулинарных задач. 

    Обжечь горелкой
    Фото 7


    Красочный пудинговый десерт готов! Приятного аппетита!

    Фото пудингового десерта
    Фото 8


    Еще несколько фотографий десерта.

    Фото 9

    Фото пудингового десерта на черном фоне
    Фото 10

    Пудинговый десерт
    Фото 11


    Пудинговый десерт, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пудинги

    Подборка рецептов

    Рисовый пудинг с яблоками в мультиварке
    Манный пудинг с яблоками
    Персиковый пудинг
    Пудинг ванильно-шоколадный
    Десерты без выпечки

    Подборка рецептов

    Конфеты из каштанов
    Сладкая паста с натуральным сиропом
    Домашняя нутелла
    Тыквенно-протеиновые батончики
    Новогодняя выпечка

    Коллекция рецептов

    Пряники «Свинка»
    Курник - король пирогов (в виде курицы)
    Муале мандариновые
    Мини-пироги с черникой и франжипаном
    Рождественские десерты

    Коллекция рецептов

    Чак-чак, который тает во рту
    Туррон
    Банановый зефир
    Капкейки с кумкватом и цитрусовым курдом
    Новогодние десерты

    Коллекция рецептов

    Миндаль в сахаре
    Яблочный зефир на глинтвейне
    Пахлава бакинская
    Бисквитный торт «Панчо» со сливочным кремом и ягодами
    Рождественский ужин

    Коллекция рецептов

    Салат «Рождественская свеча для Обезьянки»
    Салат «Рождественский венок» с говядиной
    Индейка, запеченная в фольге
    Рождественский гусь
    Фламбе

    Коллекция рецептов

    Каталонский крем
    Пудинговый десерт
    Блинчики Креп Сюзетт
    Груша фламбе

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ina Гений кулинарии
    лежит где-то горелка, но вот пока еще не применяла:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija Автор рецепта
    a nado by........
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Лена, пошла мужа на горелку раскулачу ))))))) Видела ее в Хошимине, не купила. Подумала, зачем мне она. А теперь как же: у Лены есть, а у меня нет - непорядок!!! ))))))))
    Ленусь, десерт отменный! И фото новое такое.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija Автор рецепта
    ой Олесь...умора...я когда увидела ее по телевизору сказала тоже хочу...мой говорит : за4ем она тебе.... ну нет я поехала мол4а купила..теперь доволен...так и ты ..бери и все..
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Лен, десерт потрясающе выглядит!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija Автор рецепта
    Ликусик спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Класс! Очень красиво! Пистолетик приобрела? Наверно на НГ подарили??? :))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija Автор рецепта
    неее..сама купила...перед Новым годом выбрасывали...я бегом..пока не расхватали..а потом в рекламке увидела в другом магазние дешевле...но мой лучше..))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Daniaadd
    Лена, Вы рукодельница! Очень красиво и стильно на финальных вышло! и горелка эта просто шикарная! +++++
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija Автор рецепта
    Таня спасибо..очень приятно...
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Ухты, Ленуся, тебя можно поздравить с приобретением пистолета для фламбирования?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Esenija Автор рецепта
    ага Ален..спасибо...
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)