Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рагу из баклажанов и кабачков

Ингредиенты

Баклажан - 1 штука;

Кабачок - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Перец болгарский - 1 штука;

Морс томатный - 100 мл;

Соль - по вкусу;

Мука - 4 столовые ложки;

Сахар - по вкусу;

Подсолнечное масло рафинированное - 30 мл.

67 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Процесс приготовления

Рагу из баклажанов и кабачков - блюдо прежде всего диетическое, овощное и полезное. Вполне подходит для вегетарианского питания и в пост. Многие кулинары овощи обжаривают, но я советую тем, кому противопоказано все жареное, приготовить мой вариант такого рагу. Масла практически нет, все продукты подвергаются тепловой обработке тушением. Блюдо получается очень вкусным и совсем не жирно.

Для приготовления рагу из баклажанов и кабачков нам понадобятся такие продукты (см. фото): баклажан, кабачок, морковь, лук репчатый, перец болгарский сладкий, помидоры или томатный морс, муку, масло подсолнечное, соль, сахар.

Ингредиенты для рагу из кабачков и баклажанов

Репчатый лук необходимо вымыть и почистить, а затем нарезать любым способом. В кастрюлю с толстым дном (или глубокую сковороду, сотейник) влить немного растительного масла и выложить порубленный лук.

Морковь очистим, вымоем и нарезаем произвольно, но лучше кружками. Добавляем в кастрюлю к луку.

Кабачок моем и режем кубиками. Если он молодой, то чистить не нужно. Добавляем в кастрюлю.

Баклажан моем. Обрезаем плодоножку и хвостик овоща. Нарезаем кружками толщиной приблизительно 1 см. Большие кружки разрезаем на две части. Каждый кружок обваливаем в муке.

Выкладываем в кастрюлю к луку, моркови и кабачку.

Болгарский перец моем, удаляем семенную коробочку и мелко режем.

Добавляем к перечисленным овощам томатный морс или измельченные свежие помидоры.

Наливаем в кастрюлю стакан воды и ставим на плиту. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне. Через 15 минут овощи пустят много сока. Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле. Солим по вкусу и если томат кислый, добавляем сахар. Тушим еще до готовности овощей 20-25 минут.

Рагу из баклажанов и кабачков готово.

Прекрасный гарнир и отличное самостоятельное блюдо. Очень вкусный соус, который едят со свежим хлебом.

Рагу из баклажанов и кабачков, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Рагу овощное

Подборка рецептов

Овощное рагу из кабачков, картошки и капусты

Овощное рагу в мультиварке

Тактука (марокканский салат)

Писто

Рагу с баклажанами

Подборка рецептов

Соте из баклажанов с мясом

Рагу из кабачков с мясом

Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке

Рагу из баклажанов, картошки и свинины

Кабачки с баклажанами

Подборка рецептов

Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке

Баклажаны, кабачки, помидоры и сыр в духовке

Писто

Рататуй по-турецки

Кабачки тушеные

Подборка рецептов

Тушеная чечевица с сыром и овощами

Тушеные кабачки с помидорами в сметане

Тушеные кабачки с томатной пастой

Тушеная капуста с кабачками в мультиварке

Овощное рагу с баклажанами

Подборка рецептов

Постное рагу с репой и бататом

Эскаливада

Аджапсандали

Овощи тушеные в мультиварке

Рецепты постных блюд из кабачков

Коллекция рецептов

Овощи по-итальянски

Заморозка для кабачковой икры на зиму

Кабачки по-корейски с медом

Капуста тушеная с кабачками

Постный ужин

Коллекция рецептов

Тушеные кабачки в томатном соусе

Брускетта с оливковой пастой

Шампиньоны с луком в соусе терияки

Рис с авокадо

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

NataliDeniz

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постное дрожжевое тесто для сладкого пирога	Хлеб «Французская булка»	Суп с пельменями и овощами	Рыба под маринадом ПП	Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке	Шурпа из курицы в казане	Конфеты из сгущёнки и какао
Соус для шаурмы из сметаны и кефира	Томатный соус для шаурмы	Картошка со шпротами	Лимонный десерт	Паштет из морской капусты и фасоли	Постный кекс в микроволновке	Гранат в шоколаде

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рагу из баклажанов и кабачков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти