E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Овощной тартар

    Овощной тартар

    Эта изысканная закуска вовсе не похожа на овощной салат, как можно изначально подумать, взглянув на состав. За счет нарезки мелким кубиком и пикантной заправки тартар из овощей из обычного салата превращается в ресторанное блюдо. Уже так хочется ярких свежих вкусов, поэтому от души рекомендую порадовать себя этой красочной закуской.

    Ингредиенты

    Перец сладкий красный - 70 г

    Огурец свежий - 70 г

    Редис - 70 г

    Лук красный - 30 г

    Заправка:

    Соус терияки - 1 ч.л.

    Горчица зернистая - 1 ч.л.

    Сок лимона - 2 ч.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    1 порция
    • 61 кКал
    • 10 мин.
    • 10 мин.
    • Б: 1.49
    • Ж: 3.96
    • У: 4.9

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Итак, перед вами набор продуктов, необходимый для приготовления овощного тартара. Все овощи моем, чистим, удаляем хвостики у редиса и семена у сладкого перца.


    В принципе, вы можете взять любые свежие овощи, которые едят в сыром виде и которые можно нарезать мелким кубиком. Из замен, как вариант, возможны следующие:

    1) огурец - на свежий молодой кабачок или цукини, либо авокадо;

    2) сладкий перец - на помидоры (только удалите семена и используйте лишь стенки);

    3) редис - на дайкон или стеблевой сельдерей;

    4) красный лук - на зелёный или на другую зелень.


    Ну и так далее...


    Дополнительно в тартар из овощей вы можете добавить каперсы или оливки по желанию.


    Приготовьте заправку, смешав в мисочке соус терияки, масло, лимонный сок и зернистую горчицу.


    Принцип приготовления любого тартара сводится к нарезке продуктов очень мелким кубиком. Именно эта нарезка позволяет продукту быстро насытиться заправкой и промариноваться за считанные секунды.


    Поэтому вооружитесь самым острым ножом и изрубите в мелкий кубик все овощи: перец, огурец, редис и красный лук.


    Сложите нарезанные овощи в миску и смешайте с заправкой.


    Подавать тартар из овощей нужно немедленно.


    Классическая подача тартара - через сервировочное кольцо. Выложите овощной тартар в кольцо и утрамбуйте ложкой.


    Имейте в виду, что овощи, пропитавшись заправкой, тут же выделят много сока, и он весь окажется на дне тарелки. Поэтому для сервировки выбирайте тарелку с бортиками.


    Овощной тартар готов! Подать его можно с хрустящими тостами или хлебцами.


    Приятного аппетита!


    Овощной тартар, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Овощной тартар

    Подборка рецептов

    Карпаччо из свеклы
    Тосты с клубникой
    Закуска из редиса и моркови
    Канапе с ананасом и сыром
    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Аргентинский салат «Ensalada rusa»
    Салат со свеклой и горошком
    Салат из цветной капусты с петрушкой
    Салат с мексиканской смесью
    Простые овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат из нектаринов и помидоров
    Салат по-тайски
    Овощной салат с чипсами и арахисом
    Салат с красной капустой и вялеными помидорами
    Овощной салат с соусом терияки

    Подборка рецептов

    Фунчоза с овощами с соусом терияки
    Салат с клубникой, авокадо и моцареллой
    Постные овощные салаты

    Подборка рецептов

    Огуречный салат с оливками и сметаной
    Винегрет без картошки
    Салат из цветной капусты с петрушкой
    Салат с творогом и помидорами

    Другие полезные подборки по теме

    Обед из овощей (918)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с огурцом (849)Салат без лука (1981)Салаты (3792)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты на день рождения (1072)Салаты на каждый день (2371)Салаты праздничные (1805)Салаты простые (2528)Салаты с майонезом (1201)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Самый полезный овощ5 рецептов салата Оливье с морепродуктамиБолгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Жареный батат с луком
    Бургер с селедкой
    Темперирование шоколада с Микрио (белого, молочного,тёмного, цветного)
    Птитим с креветками и шпинатом
    Соус Тартар со сметаной
    Овощной тартар
    Фрикадельки с гнездами на сковороде

    Блины из цельнозерновой муки (рецепт для диабетиков)
    Гречневая лапша с баклажанами
    Куриные кнели с рисом
    Картофельное пюре с грибами и сыром
    Яичница с брокколи и помидорами
    Мордовские блины с пшеном и манкой
    Зразы морковные с черносливом
    Мобильная версия сайта