E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Красный творог

    Красный творог

    Для приготовления красного творога, национального продукта татарской и башкирской кухни, понадобятся молоко и кисломолочный продукт. Я использую для заквашивания молока ряженку. Она придает творогу вкус топленого молока и легкий кремовый цвет.

    "Красный творог" используется для приготовления татарского пирога Губадия, а также в качестве начинки для блинов, пирожков.

    Ингредиенты

    Молоко - 500 мл

    Ряженка - 250 мл

    Сахар - 1 ст.л.

    Масло (сливочное или топленое) - 1 ст.л.

    • 232 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 14
    • Ж: 18
    • У: 2.8

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления "Красного творога". Продукты должны быть комнатной температуры.


    Молоко влейте в сотейник и поставьте на огонь.


    Доведите молоко почти до кипения и влейте ряженку.


    На среднем огне нагревайте содержимое сотейника почти до закипания. Но не кипятите! В это время молоко начнет сворачиваться, образуются творожные хлопья, отделяется молочная сыворотка. Томите содержимое на среднем огне 3-4 минуты.


    Снимите сотейник с огня и оставьте до остывания творожной массы.


    Дуршлаг застелите марлей, сложенной в 2-3 слоя. Переложите творог в дуршлаг и оставьте, чтобы сыворотка максимально стекла. Сыворотку можно использовать для выпечки хлеба или блинчиков.


    В сковороде растопите сливочное (топленое) масло, положите творог, всыпьте сахар. Поставьте сковороду на умеренный огонь.


    Лопаткой перемешайте творог, чтобы получилась однородная масса.


    Помешивая, на среднем огне готовьте творог до полного выпаривания жидкости. Когда творог станет сухим, рассыпчатым, приятного кремового цвета, блюдо готово.


    "Красный творог" готов. Очень вкусный, слегка карамелизованный, сладковатый.


    Творог можно подать со сметаной, ягодами, вареньем к чаю.


    Красный творог, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Творог в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Творог из ряженки в домашних условиях
    Домашний творог из молока и кефира
    Творог из топленого молока в домашних условиях
    Творог из молока в мультиварке
    Творог из молока в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Творог из козьего молока в домашних условиях
    Творог в мультиварке
    Домашний творог из молока и кефира
    Творог из топленого молока в домашних условиях
    Сыр из творога в домашних условиях

    Подборка рецептов

    Брынза из творога в домашних условиях
    Творожный сыр с зеленью
    Творожный сыр типа «Альметте» в домашних условиях
    Домашний сыр из творога и молока

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (800)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без яиц и молока (751)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка из творога в духовке (562)Выпечка на молоке (854)Выпечка на молоке в духовке (1124)Выпечка с творогом (697)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1706)Творог (1477)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Ната
    Вот это результат 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка
    просто вау!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Чем отличается варенец от ряженки?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Красный творог
    Хе из семги
    Креветочное масло
    Креветки в медово-соевом соусе с чесноком
    Сливочный суп с курицей и рисом
    Яйцо под майонезом с зеленым горошком
    Салат из свеклы и зеленой редьки

    Брауни с яблоками в микроволновке
    Бутерброды с яйцом в аэрогриле
    Куриные котлеты с сыром в аэрогриле
    Рулет из требухи (рубца)
    Салат со шпинатом, свеклой и фетой
    Шампиньоны с помидорами на сковороде
    Бутерброды с жареным яйцом
    Мобильная версия сайта