Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мидии на пару

Если вы будете на побережье Черного или Средиземного моря, обязательно попробуйте вкусные мидии на пару. В этом сезоне море благоволило ко мне и я собирала по 5-6 кг каждые 3 дня. Вкус диких морских мидий никогда не сравнится с выращенными в питомниках. Дикие морские мидии мельче по размеру: как ракушки, так и их содержимое, но гораздо ярче на вкус.

Готовятся они просто, особенно если у вас есть пароварка или мультиварка с режимом приготовления "На пару". Даже если такой техники нет, можно поместить дуршлаг на кастрюлю, накрыть его крышкой и приготовить мидий в нем. Главное - включать свою кулинарную фантазию!

Ингредиенты

Мидии - 1 кг

Лавровый лист - 3-4 шт.

Томатный соус - для подачи

Соль - 1-2 щепотки

59 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 11.2
Ж: 1.6

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления мидий на пару - перед вами!

Важно выбирать, покупать и собирать только закрытые моллюски. Открытые не годятся для приготовления, они уже неживые.

Тщательно промойте каждую раковину жесткой стороной губки и выложите в поддон для приготовления на пару. Аккуратно разровняйте. Не нужно выкладывать их одним слоем - высыпайте все. Благодаря пару мидии отлично приготовятся и в большом количестве.

Вставьте между ними лавровые листья. Можно листья всыпать в чашу с водой или добавить другие пряности по вкусу: орегано, тимьян, розмарин и т.д. Главное - пряности не должны перебивать вкус мидий!

Влейте в чашу техники воду, поместите поддон с морепродуктами и готовьте 30 минут, до звукового сигнала. По истечении времени практически все раковины откроются и мидии проварятся. Если раковина не открылась - удалите ее в мусорку.

Вторую створку каждой раковины удалите и выложите горячие мидии в половинке створки на тарелку. Присыпьте солью и подайте сваренные на пару мидии с любым вкусным соусом, хлебом, багетом и т.д.

Можно присыпать молотым сушеным чесноком и свежей зеленью.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Мидии в соусе

Подборка рецептов

Мидии в соусе Том Ям

Мидии с грибами в сливочном соусе

Мидии в белом вине

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Мидии

Рецепты по ингредиенту

Жареные мидии с луком

Мидии по-провански

Салат с мидиями и крабовыми палочками

Фидеуа

ПП обед из мидий

Подборка рецептов

Паста с морепродуктами в томатно-сливочном соусе

Подборка рецептов

Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

Пицца Том Ям

Мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром

Мидии на ужин

Подборка рецептов

Салат с креветками, мидиями и авокадо

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе

Морская пицца

Фунчоза с мидиями и овощами

Мидии в створках

Подборка рецептов

Фаршированные макароны-ракушки

Мидии в соусе Том Ям

Фаршированные макароны (ракушки)

Мидии фаршированные

Закуски с мидиями

Подборка рецептов

Кокиль из морепродуктов

Паштет из мидий

Роллы с мидиями

Яичница с морепродуктами

Запеченные мидии в ракушках

Подборка рецептов

Вторые блюда из мидий

Подборка рецептов

Мидии с вялеными томатами

Паэлья с морепродуктами

Суфле с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами и курицей

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Сибирячка

очень люблю! И особенно в створках!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Сибирячка, они так аппетитнее

Нравится

(0)

ответить

aурика

Вах.. шикардос!!! По-боХатому))))Ну очень аппетитно!!!

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

aурика, спасибушки!

Нравится

(0)

ответить

Elfooboo

вахххх...ну что, съедим мидии на парУ на пАру?

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, в лЁгкую!

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р

пойду и может тоже насобираю

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Нина Минина-Р, обязательно

перед ураганом их особенно много, когда ветер волны гонит

Нравится

(0)

ответить

Ната

Какая вкуснотень

Нравится

(1)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Спасибы, Натусь!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Малосольный сазан	Сыр камамбер в духовке с чесноком	Тарталетки с фаршем и грибами (с сыром)	Черное ризотто	Гречневая лапша с мидиями	Шоколадный рулет ПП	Гречневая лапша с кабачками
Веганский бургер	Пирог с клубникой на сковороде	Суфле из брокколи для детей	Сырный суп с курицей и креветками	Бутерброды со свеклой на черном хлебе	Овощной суп с креветками	Ежики в бульоне

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мидии на пару

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти