E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Ризотто →
    Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

    Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

    Ризотто с морепродуктами, да еще и сливочное - просто наслаждение вкусом, если я могу себе позволить так сказать!

    Ингредиенты

    Рис для ризотто - 200 г

    Коктейль из морепродуктов - 200 г

    Растительное масло - 1 ст.л.

    Рыбный бульон - 400 мл

    Вино сухое белое - 100 мл

    Лук репчатый - 1 шт.

    Сливки - 100 мл

    Пармезан или Грана Падано - 30 г

    • 111 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 21 голосов
    57 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Если вы любите ризотто, то такой его вариант вам однозначно понравится. Блюдо получается ароматным, полезным и сливочным.


    В качестве морепродуктов можно использовать ваши любимые, у нас стали появляться в продаже уже готовые упаковки морского коктейля, меня они очень даже устраивают. В этот раз я обнаружила в этом наборе креветок, мидий, кальмаров и крабовые палочки. Можно использовать разные виды гребешков и даже кусочки рыбы, все зависит от ваших предпочтений. А вот рис стоит взять тот, который специально предназначен для ризотто.


    Сразу подготовим все продукты для приготовления ризотто с морепродуктами в сливочном соусе. Рыбный бульон можно приготовить из любой рыбы или сделать бульон из рыбного бульонного кубика, как это сделала я.

    Ингредиенты для ризотто с морепродуктами в сливочном соусе
    Фото 1


    Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком.

    Порезать лук
    Фото 2


    В сковороде разогреем оливковое масло, обжарим на нем лук, помешивая, 3-5 минут.

    Обжарить лук
    Фото 3


    Добавим к луку рис.

    Всыпать рис
    Фото 4


    Обжарим рис в масле, помешивая, пока он не станет прозрачным, 3-4 минуты.

    Обжарить рис с луком
    Фото 5


    Вольем в сковороду белое сухое вино. Продолжаем готовить ризотто еще пару минут, пока вино не выпарится.

    Влить вино
    Фото 6


    Добавим в сковороду половник рыбного бульона. Бульон должен быть соленым, ризотто не солят обычно, потому что подразумевается, что бульон УЖЕ соленый.

    Влить бульон
    Фото 7


    Готовим ризотто, пока бульон не выкипит. Затем снова добавляем один половник бульона и снова продолжаем готовить ризотто.


    Я засекла время - у меня 1 половник бульона выкипает за 2-3 минуты. Добавляла я всего три половника бульона.

    Варить рис
    Фото 8


    Когда рис начинает становиться мягким снаружи, но еще твердый внутри, добавляем морской коктейль. Обычно морепродукты в нем уже полуприготовлены. Готовим морепродукты с ризотто 5-7 минут, помешивая.


    Свежие морепродукты лучше отварить заранее в подсоленной воде и затем добавить в ризотто, после чего сразу влить сливки (минуя предыдущий этап совместной готовки морепродуктов и ризотто).

    Положить морепродукты
    Фото 9


    Итак, в самом конце вливаем в ризотто сливки и готовим еще 5-6 минут.

    Влить сливки
    Фото 10


    Готовое ризотто с морепродуктами в сливочном соусе подаем к столу, посыпав натертым на терке пармезаном.

    Рецепт ризотто с морепродуктами в сливочном соусе
    Фото 11


    Приятного аппетита!

    Фото ризотто с морепродуктами в сливочном соусе
    Фото 12


    Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Можно использовать магазинный морской коктейль для приготовления этого блюда.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ризотто с креветками

    Подборка рецептов

    Ризотто с креветками в сливочном соусе
    Ризотто с морепродуктами и стручковой фасолью
    Ризотто со спаржей, грибами и креветками
    Ризотто с морепродуктами в томатном соусе
    Ризотто с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Ризотто со спаржей, грибами и креветками
    Томатное ризотто с морепродуктами
    Ризотто с гребешками
    Ризотто с морепродуктами в томатном соусе
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Пшенная каша на кокосовом молоке
    Соус песто «Весенний» (из первой зелени)
    Чили-масло
    Горчичный соус на желтках
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Гёдза с курицей
    Хычины балкарские
    Тыква с курицей в мультиварке
    Таматар панир малай
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Судак под шубой из икры
    Жульен с грибами и сметаной
    Жареные макароны с яйцом
    Судак в белом вине

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Галина
    А где Вы берете кубики рыбного бульона?!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Полностью присоединяюсь к Ксюше!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    Леночка, ела бы его 3 раза в день. Отличное блюдо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Исключительно аппетитное ризотто!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Прибрала! Сыну понравится
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milanika
    Шикарное ризотто получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Соус для креветок (васаби со сгущенкой)
    Постные сырники из пшенки
    Кулич пасхальный в аэрогриле
    Рис со шпинатом и сливками
    Банановый торт с желатином без выпечки
    Кулич на растительном масле без дрожжей
    Макароны с копчеными колбасками в сливочно-томатном соусе

    Блины без глютена и молока
    Диетический морковный пудинг в духовке
    Овощная паэлья с бурым рисом
    Тарталетки с икрой трески и творожным сыром
    Диетический пирог с бананами (ПП)
    Молочный коктейль как в КФС (KFC)
    Банановый кекс в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (30 мин.)