E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Холодец из куриных шеек

    Холодец из куриных шеек

    Если вы соскучились по сочному и вкусному холодцу, то вы легко сможете приготовить его за 2 часа из куриных шей с добавлением желатина. Шеи варятся очень быстро, поэтому блюду потребуется минимальное время для застывания. Подавайте холодец с соусами, аджикой, свекольным хреном.

    Ингредиенты

    Шеи куриные - 400 г

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Желатин - 10 г

    Вода горячая - 600 мл

    Соль - 0,25 ч.л.

    Укроп - 3-4 г

    • 148 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 8.02
    • Ж: 12.07
    • У: 1.86

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Так как куриные шеи не содержат большое количество коллагена, то для застывания бульона необходимо добавлять желатин. По желанию вы можете отварить шеи со свиной ножкой или головами птиц, но проще всего использовать желатин.


    Чтобы бульон получился ароматным, добавляйте в него морковь и лук, а также чеснок и различные пряности, специи. Можно дополнить блюдо для сытности отварным куриным яйцом.


    Продукты для приготовления холодца из куриных шеек с желатином - перед вами!


    Шеи промойте в воде и срежьте пленки, сосуды. Выложите в казан, ковш или кастрюлю и добавьте соль, лавровые листья и другие специи.


    Залейте горячей водой и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену шумовкой.


    После чего нагрев убавьте. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте и добавьте в емкость. Туда же выложите очищенные зубчики чеснока. Можно добавить различные приправы по вкусу. Отварите примерно 25-30 минут на среднем нагреве.


    Выложите шеи в тарелку, нарежьте морковь и лук. Добавьте к куриным шеям в емкость. В оставшемся бульоне разведите желатин и дайте ему 5 минут набухнуть. После чего снова перемешайте.


    Залейте бульон в емкость и добавьте промытые веточки укропа, петрушки. Поместите емкость на холод минимум на 1 час, а лучше всего - на 4-6 часов.


    К этому времени холодец из куриных шеек успеет отлично застыть.


    Подавайте его к столу охлажденным с различными соусами, хлебом, чесночной пастой.


    Приятного вам!


    Холодец из куриных шеек, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Холодец

    Подборка рецептов

    Холодец из свиных ножек
    Холодец из говяжьих ножек
    Холодец из курицы в мультиварке
    Холодец из куриных крылышек без желатина
    Холодец куриный

    Подборка рецептов

    Холодец из куриных желудков и свиных ножек
    Холодец из куриных окорочков с желатином
    Холодец из курицы и индейки (без желатина и с желатином)
    Холодец из курицы без желатина
    Холодец из курицы с желатином

    Подборка рецептов

    Холодец из куриных крылышек
    Холодец из куриных желудков и свиных ножек
    Холодец из курицы и индейки (без желатина и с желатином)
    Куриный холодец с потрошками
    Шея куриная

    Рецепты по ингредиенту

    Суп с куриными шейками и лапшой
    Куриные шейки в кисло-сладком соусе
    Куриные шейки в духовке
    Бульон из куриных шеек

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Простые блюда из куриного филе (352)Салаты с куриным филе (331)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Ната
    Люблю холодец, вот правда из шеек не пробовала
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ната, и я тоже, муж все съел
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Лазанья из макарон с фаршем на сковороде
    Курица с персиками на сковороде
    Жареная картошка с фаршем и грибами
    Творожная запеканка с чиа
    Гибаница (сербский пирог)
    Картошка с беконом в мультиварке
    Цветная капуста в микроволновке

    Цветная капуста с сыром в микроволновке
    Вермишель с сахаром и яйцом
    Жареный рис с морковью
    Рис на говяжьем бульоне
    Барабуля без головы в панировке в духовке
    Омлет с луком и грибами на сковороде
    Ролл Цезарь в тортилье
    Мобильная версия сайта