Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Постный салат со спаржей

Майским днем выхожу из дома в свой огород (в Вятском крае) собираю практически всё съедобное, что есть из зелени на грядках, и делаю простой сочный салат с богатым вкусом...

Если принципиально нужен постный, то в него огурец ещё. В другом случае очень в тему покрошить к зеленушке крутое яйцо!

Ингредиенты

Спаржа – 3-4 побега

Огурец – 1 шт./150 г

Щавель – 10-12 листьев

Шнитт-лук – 1 пучок/20 г

Тархун/эстрагон – 1 веточки

Мята лимонная – 1 веточка

Микрозелень – 1 горсть

Масло виноградной косточки – 1 ст.л.

Кунжут – по желанию

Соль – 1-2 щепотки

93 кКал
10 мин.
10 мин.

Б: 1.18
Ж: 8.66
У: 2.66

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Процесс приготовления

Для постного салата со спаржей подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Спаржа у меня растет вся разного возраста, поэтому и толщина побегов тоже разная. В период весенней спаржи ещё подросли и щавель, шнитт лук, тархун/эстрагон, мята, крапива, лист смородины. Ну, лист смородины я все-таки отправила в чай, а крапиву вот хотела в салат, но передумала и буду с ней пельмени готовить! Их покажу на сайте следом.

Масло растительное для заправки выбирайте на свой вкус, у меня в этот раз – виноградной косточки. Другой вариант заправки – постный майонез.

На подоконнике обычно выращиваю микрозелень в ассортименте, а в этот раз у меня был покупной микс – нормальный!

Огурец нарежьте соломкой, а листья щавеля – поперек полосками примерно такой же ширины, как и нарезка огурца.

Толстые побеги свежей спаржи разрежьте дополнительно на 2-4 части вдоль, тонкие оставьте целыми. Нарежьте также соломкой.

С веточек мяты и тархуна срежьте листочки и мелко их нашинкуйте.

Отправьте подготовленные спаржу, мяту и тархун в миску к огурцу со щавелем.

Нежный, с мягким вкусом, сочный шнитт-лук нашинкуйте поперек.

Микрозелень добавьте в салат целиком или немного порубите. Я порубила на три части по длине.

Заправьте растительным маслом. Перед подачей салат посолите. Одну из порций посыпала подсушенным кунжутом для разнообразия.

Постный салат со спаржей и массой разной зелени радует разнообразием вкусовых оттенков. Вы почувствуете мягкий гороховый, легкий ореховый, мятный, терпкий, кислый, слегка горьковатый, а не просто... травяной))

Полезные подборки и рецепты ...

Вегетарианские блюда из спаржи

Подборка рецептов

Паста со спаржей

Вторые блюда из спаржи

Подборка рецептов

Японское сливочное рагу

Тушёная фасоль с грибами

Паста со спаржей

Чанахи с фасолью

Спаржа

Рецепты по ингредиенту

Тарт со спаржей, беконом и помидорами

Салат со спаржей и огурцом

Ризотто со спаржей, грибами и креветками

Спаржа с грибами

Постные салаты

Подборка рецептов

Салат с редиской, огурцом и кукурузой

Салат из капусты и щавеля

Салат из краснокочанной капусты с хурмой

Салат с капустой и картошкой

Постные овощные салаты

Подборка рецептов

Соленые баклажаны быстрого приготовления

Салат «Весенний» с капустой и морковью

Итальянский салат «Пармиджано»

Шопский салат

Постный салат с огурцом

Подборка рецептов

Салат из свежей тыквы

Салат с капустой, огурцами и кукурузой

Салат из огурцов с зеленым луком и салатными листьями

Грузинский салат с ореховой заправкой

Простые зеленые салаты

Подборка рецептов

ПП салат с шампиньонами

Салат из стручков гороха

Салат с ананасом, куриной грудкой и сельдереем

Салат с крапивой и огурцом

Салаты с зеленью

Подборка рецептов

Cалат из свеклы с творожным сыром и лососем

Баклажаны по-армянски

Салат из шпината и огурцов

Салат из печени индейки

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с зеленым горошком (62)Вегетарианские блюда с консервированным зеленым горошком (39)Вторые блюда с зеленью (1290)Замороженный зеленый горошек (66)Зеленая фасоль на ужин (92)Зеленый горошек (267)Зеленый суп (75)Зелень (148)Консервированный зеленый горошек (237)Лепешки с зеленью (38)Лук зеленый (91)Салат с зеленым горошком (207)Салат с креветками и зеленью (42)Салаты с зеленью (250)Что приготовить из творога с зеленью (66)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

ценителъ

грин брекфест. Вери велл.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

ценителъ,

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лазанья из макарон с фаршем на сковороде	Курица с персиками на сковороде	Жареная картошка с фаршем и грибами	Творожная запеканка с чиа	Гибаница (сербский пирог)	Картошка с беконом в мультиварке	Цветная капуста в микроволновке
Цветная капуста с сыром в микроволновке	Вермишель с сахаром и яйцом	Жареный рис с морковью	Рис на говяжьем бульоне	Барабуля без головы в панировке в духовке	Омлет с луком и грибами на сковороде	Ролл Цезарь в тортилье

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постный салат со спаржей

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти