E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Утка в утятнице кусочками (в духовке)

    Утка в утятнице кусочками (в духовке)

    Встречается мне порой в продаже утиное рагу - нарезанная крупными кусками утка. Очень удобно готовить такое рагу, особенно если вы не собираетесь запекать птицу целиком к празднику. Я готовлю такую утку в утятнице в духовке по мотивам одного французского рецепта - с луком-шалотом, тимьяном и вином. Подготовка минимальна - нужно просто всё сложить в утятницу и поставить в духовку. Самое сложное - томиться в ожидании от витающих ароматов, пока сама птичка томится в духовке.

    Ингредиенты

    Утка (рагу) - 1 кг

    Лук шалот - 200 г

    Тимьян - 5 г

    Вино белое сухое - 250 мл

    Лавровый лист - 2 шт.

    Горчица - 2 ч.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Перец - 1/4 ч.л.

    • 231 кКал
    • 1 ч. 40 мин.
    • 1 ч. 40 мин.
    • Б: 9.54
    • Ж: 19.38
    • У: 2.62

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Набор продуктов для приготовления кусочков утки в утятнице в духовке представлен на фото ниже.


    Если не найдёте готовое утиное рагу, то просто разрежьте утку на порционные куски.


    Вместо шалота можно использовать обычный репчатый лук.


    Горчицу берите не острую, с мягким сладким вкусом. Подготовьте всё, и приступим.


    Куски утки посолите, поперчите, добавьте горчицу.


    Перемешайте всё хорошенько, чтобы соль, перец и горчица обволокли каждый кусочек.


    На дно утятницы положите нарезанный лук-шалот, веточки тимьяна и лавр.


    Выложите куски утки и залейте вином. Вино, кстати можно использовать и красное, но имейте в виду, что от красного вина утка поменяет цвет.


    Закройте утятницу крышкой и поместите в духовку. Готовьте утку в утятнице кусочками 1,5 часа при температуре 160-180°С, не открывая крышку.


    Утка за это время протомится и напитается ароматом лука, вина и тимьяна. Ах, как вкусно!


    Утка готова, прошу к столу!


    Утка в утятнице кусочками (в духовке), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Утка в духовке

    Подборка рецептов

    Утка с печенью и капустой
    Утка в медово-горчичном соусе
    Утка в духовке с картошкой
    Утка в апельсиновом соусе
    Утка тушеная

    Подборка рецептов

    Тушеная дикая утка
    Плов из утки в казане
    Чахохбили из утки в мультиварке
    Тушеная утка с фасолью
    Утка

    Рецепты по ингредиенту

    Утиные ножки в имбирном пиве со сливами и можжевеловыми ягодами
    Утка с апельсинами
    Утка фаршированная с капустой в духовке
    Утка «Рождественская»

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из утки как в ресторане (9)Вторые блюда из утиной грудки (14)Вторые блюда из утиных ножек (13)Вторые блюда из утки (75)Рецепты блюд из утки с картошкой (14)Рецепты блюд из утки с розмарином (9)Рецепты блюд из утки с яблоками. Что можно приготовить из утки и яблок? (11)Утиная грудка (22)Утиные ножки (15)Утка (98)Утка в духовке (55)Утка на праздничный стол. Как приготовить и подать на Новый год / Рождество? (28)Утка с яблоками в духовке (12)Утка тушеная (19)Утка целиком: как вкусно приготовить в духовке? (13)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Сергей
    Попробовали, лук обычный, горчицы не было, вино смешали остатки красного и белого. Но как же вкусно получилось, рекомендую !
    Нравится
    (1)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Сергей, как же приятно, что уточка пришлась вам по вкусу!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Фото утки в тарелочке - просто чудо! Так бы и сьела! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Наталья, угощайтесь
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Блины в кляре
    Филе минтая в сметане на сковороде
    Жаркое из говядины с грибами
    Запеченная свекла с чесноком и луком в духовке
    Чизкейк «Орео» без выпечки
    Роллы с тортильей
    Заливной пирог с яйцом на сковороде

    Суп из соленых груздей по-арзамасски
    Картошка с фаршем и рисом
    Салат «Варежка деда мороза»
    Свинина по-гречески
    Лазанья с фаршем с томатным соусом
    Овсянка с грушей и сыром
    Яйца в беконе в духовке
    Мобильная версия сайта